عظیم ریسٹورانٹ مینو تخلیق کرنے کے لئے تجاویز

مثالی ریسٹورانٹ مینو منفرد آمدورفت اور پرانے پسندیدہ کی ایک بیلنس پیش کرتا ہے. بنیادی برگر پر غور کریں. آپ اسے کلاسیکی شکل میں سادہ یا امریکی پنیر کے ساتھ پیش کر سکتے ہیں. آپ ایک منفرد ورژن بھی پیش کرسکتے ہیں جو آپ کے ریستوراں تھیم کے ساتھ فٹ بیٹھتا ہے، جیسے میکسیکن ریستوران میں گیوامامول اور مرچ جیک پنیر کے ساتھ برگر کو ٹاپ کرنا.

لیکن آپ پرنٹ میں اپنے برتن کیسے پیش کرتے ہیں صرف اس طرح کے طور پر اہم ہوسکتے ہیں جیسا کہ آپ کے سرور کو آپ کے گاہکوں کی میزوں میں کس طرح فراہم ہوتی ہے. انہیں اپنے مینو میں اس سے لطف اندوز ہونے سے قبل یہ بہت اچھا ڈش ڈھونڈنا پڑتا ہے. ایک بہترین ریستوران کا مینو صرف پیشکش کی ایک فہرست نہیں ہے جو آپ پیش کرتے ہیں. یہ ایک سیلز کا سامان ہونا چاہئے.

مقابلے کی جانچ پڑتال کریں

شہر یا شہر کے سائز پر منحصر ہے جس میں آپ واقع ہوں گے، ایک گاہک کا انتخاب آپ کے مقام پر بلاک کے ایک کونے پر اور ایک اور قیام صرف دو بلاکس پر نیچے آسکتا ہے. 10 ڈائنرز میں سے آٹھ گھر گھر سے 10 منٹ کے اندر اندر ایک ریستوران کا انتخاب کرتے ہیں تاکہ انگوٹھے کا ایک اچھا اصول جاننا ہے کہ 10 منٹ کے اندر اندر دیگر ریستوراں آپ دروازے کر رہے ہیں.

یہ پتہ لگانے کے لئے تھوڑا سا وقت لگیں کہ ان کے دوسرے لوگ اپنے مینو کے ساتھ ہیں. آپ چاہتے ہیں کہ ڈائنرز آپ کے دروازے کے ذریعے آئے، نہ دوسروں میں سے. قیمتوں، موضوعات، اور کھانا کا اندازہ کریں. جب وہ عام طور پر مرنے کی پیشکش کرتے ہیں تو پتہ چلیں. پھر اپنے مینو کو اپنے سر کے ساتھ سر کرنے کے لئے ڈیزائن کریں … اور جیت. وہ کچھ پیش نہ کرو جو وہ نہیں کرتے.

آپ کے مینو کو منظم انتظام ہونا چاہئے

اشیاء کی ایک بہت بڑی انتخاب پیش کرنے کے لئے آزمائشی سے بچیں یا آپ رات کے اختتام پر ناگزیر طور پر کھانا پکانا کریں گے. اس بات پر بھی غور کریں کہ آپ کے ریستوران کی باورچی خانے کی پیداوار کس میں ہے. وہاں کافی سٹیشنیں گرے ہوئے اشیاء، سٹرڈ برتن، سلاد، سوپ، اور بیکڈ سامان؟

انتظامیہ کا مطلب یہ ہے کہ آپ کے گاہکوں کو انتخاب کے ساتھ بھروسہ نہیں. بہت سے اختیارات لوگ، یا بدترین برداشت کر سکتے ہیں، یہ بھی بے شک طور پر انہیں تھوڑا سا دباؤ کر سکتا ہے. ہر قسم کے یا سیکشن میں اپنی آمدورفت سات یا 8 تک رکھیں.

آپ کے مینو کو پڑھنے کے لئے آسان ہونا چاہئے

ہارڈ پڑھنے کے فونٹ اور بہت زیادہ ٹیکسٹ آپ کے پیشکش کی ایک فہرست میں لے جانے کے لئے سرپرستوں کے لئے مشکل بنا سکتے ہیں. ایک بار پھر، آپ ان کو برباد نہیں کرنا چاہتے ہیں. اپنے مینو کو ڈیزائن آسان رکھیں اور پاک چیزوں کا استعمال کرنے سے بچنے سے بچیں. بجائے سائز کاٹنے والے گھوڑوں کی طرح سے کہیں گے استعمال اطلاع دیں اگر آپ کا ریستوران خوبصورت اور فرانسیسی ہے تو، آپ ہمیشہ استعمال کرسکتے ہیں استعمال اطلاع دیں وضاحت میں، لیکن شے کو سادہ رکھنا.

پرنٹ اتنی چھوٹا سا مینو ہے جس سے آپ کے ڈائنرز سکیٹنٹ بنائے جاتے ہیں، یہ یقینی طور پر ایک باری بند ہے، جیسا کہ اتنا ہی بڑا ہے کہ یہ ہینڈل کرنے میں ناکام ہے.

تھوڑا سا نفسیات کا استعمال کریں

مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ ڈینرز بعض عام رویے کی نمائش کرتے ہیں جب وہ مینو کو دیکھ رہے ہیں. اگر آپ اپنے سب سے زیادہ مہنگی، سب سے زیادہ معیار کی داخلہ سامنے اور مرکز رکھنا چاہتے ہیں، تو وہ اس پر نظر آئیں گے، تو ان کے جازوں کو فوری طور پر جو کچھ آپ نے درج ذیل میں درج کیا ہے اسے چھوڑ دیں گے.

یہ ایک ایسی چیز ہے جو آپ کو دھکا دینا چاہتی ہے تاکہ اسے ایک چھوٹا سا پیسے مل جائے. یہ کم از کم آپ کے گاہکوں کو کیا دیکھتا ہے.

ڈنر ایک مینو کے پیچھے دیکھنے کے لئے بہت مصلحت نہیں ہیں - سب سے پہلے نہیں، آخری نہیں، اور کبھی کبھی کبھی نہیں. اس علاقے میں دھکیلنے والے برتنوں کو چھپانا مت چھوڑیں جو ممکن نہیں پڑھ سکیں. اگر آپ کے مینو میں سے ایک ہے جو کھولتا ہے تو صفحے کے بائیں طرف کے نچلے بائیں کونے پر اسی اصول پر لاگو ہوتا ہے. یہ بولی کھانے کے لئے اچھی جگہیں ہوسکتی ہیں.

اور رنگ کا اچھا استعمال کریں. ان لوگوں کو منتخب کریں جو مطالعہ میں کچھ نفسیاتی اثرات مرتب کیے گئے ہیں. ایک ناظرین کی توجہ پر قبضہ کرنے کے لئے پیلا کہا جاتا ہے. کچھ جائزے نے یہ اشارہ کیا ہے کہ لال ایک ڈنر بھوک بناتا ہے … اور بھوکا اچھا ہے.

بلیو آئیفٹی ہے. یہ پرسکون لوگوں سے کہا جاتا ہے لیکن آپ چاہتے ہیں کہ آپ اپنے مہمانوں کو کھانا کھائیں اور آپ کے کھانے کے بارے میں بڑھیں تاکہ آپ اپنے اگلے گاہکوں کو نشانہ بنا سکیں. تم نہیں چاہتے کہ وہ وہاں بیٹھ کر اپنے پلیٹوں پر گھنٹوں کے لئے اٹھاؤ.

آپ کالموں کے استعمال سے بچنے کے لئے بھی ممکن ہو سکتے ہیں. ڈائنرز قیمت پر توجہ مرکوز کرتے ہیں جب مینو کو اس طریقے سے رکھی جاتی ہے … پھر فہرست پر سب سے سستا داخلہ منتخب کریں. اور ڈالر کے نشان کو چھوڑ دو ان میں منفی اثرات مرتب ہوتے ہیں.

تخلیقی لکھنا ایک طویل راستہ جاتا ہے

شاید آپ کے پرومو اپلی کیشن کیننونی الا ملانیانی ہے. آپ اپلی کیشن کے صفحہ کے مرنے والے مرکز کو ڈالنے کے لئے آزمائشی کا مقابلہ کرتے ہیں اور اس کے نیچے صرف ایک بڑی ٹکٹ کے شے کی فہرست درج کریں جنہیں آپ نے وہاں رکھا ہے. ٹھیک ہے، آپ کے ڈائنرز کی توجہ ہے. اب کیا؟ وہ یہ ڈش کی کوشش کیوں کریں گے؟

کیونکہ اس کو رکھنے کے علاوہ اس کے علاوہ، آپ اسے مرنے کے لئے آواز دینے کے لئے جا رہے ہیں. اس بات کا یقین، آپ وضاحت میں کہہ سکتے ہیں، "چکن، چائے، گوشت، ری ریکو پنیر، اور پالش سے بھری ہوئی کریمیں. ماریار چٹنی کے ساتھ اوپر لگایا گیا ہے." یا آپ اس بات کا ذکر کر سکتے ہیں کہ گوشت تازہ ترین زمین ہیں. آپ کہہ سکتے ہیں کہ تخلیق "بھرے" ہیں، نہ صرف بھرا ہوا. چٹنی صرف ساتھ نہیں آتی ہے. تخلیق اس کے ساتھ چمک رہے ہیں.

آگے بڑھو، سب سے اوپر جاؤ. اگر وضاحتی تحریر آپ کی بات نہیں ہے، تو اس حصے سے آپ کی مدد کرنے کے لئے ایک پیشہ ور کاپی رائٹر کو ملازمت پر غور کریں. الفاظ کا استعمال کریں جیسے "معروف". اگر یہ ایک پرانی خاندانی ہدایت ہے، تو کہہ دو اور اپنی دادی کی تعریف کرو. اگر وہ فلاڈیلفیا میں بڑے ہو تو، یہ ڈش کے طور پر "فلاڈیلفیا کیننونی" ٹیگ کرنا ٹھیک ہے. مطالعے سے یہ بھی پتہ چلا ہے کہ علاقائی حوالہ جات ڈنر کے مفادات پر ٹگ کر سکتے ہیں.

آپ کا ریستوران مینو کو ورسٹائل ہونا چاہئے

اب آپ کو اپنی انوینٹری کا انتظام کرنا ہوگا. آپ کے مینو پر کوئی چیز اکیلے کھڑے نہیں ہونا چاہئے.اگر آپ تازہ لابسٹر رول پیش کرتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنائیں کہ دیگر برتنوں میں لابسٹر بھی شامل ہو. دوسری صورت میں، لابسٹر گوشت خراب ہو جائے گا اگر آپ کسی لابسٹر رول نہیں فروخت کرتے ہیں، اور ریستوراں کی باورچی خانے میں کھانا کھاتے ہیں تو پیسہ پھینکنے کا ارادہ رکھتا ہے.

یقینی بنائیں کہ آپ کو صحیح خوراک کی قیمت ہے

آپ کے ریستوراں کے مینو پر ہر چیز کی قیمتوں میں اس کی خوراک کی لاگت کی عکاسی کرنے کی قیمت ہوگی، دونوں کے منافع کو برقرار رکھنے اور اپنے گاہکوں کو سستی قیمتوں کی پیشکش کی جائے. اس بات کا پتہ چلتا ہے کہ یہ رقم ہر ایک ڈش بنانے کے لئے آپ کو خرچ کرتی ہے. پرسی اجزاء جیسے لابسٹر ایک پرچی مینو کے لئے بنا دیتا ہے.

اس تجویز کا مطلب یہ نہیں ہے کہ آپ کا آرڈر آپ کے سب سے سستا دستیاب ہونا چاہئے، کیونکہ مینو مینو اشیاء بنانے کا سب سے اہم پہلو ہے. لیکن آپ کو مناسب منافع بخش مارجن کے لئے اعلی اور کم خوراک کے اخراجات کو متوازن کرنے کی کوشش کرنی چاہئے.

سادہ رکھیں

جب آپ قیمتوں کی ترتیب کے بارے میں ہیں، تو قیمتوں کا تعین آسان رکھیں. بعض ماہرین کا خیال ہے کہ لوگ زیادہ سازگارانہ طور پر $ 22.99 سے زائد $ 22 تک ردعمل کرتے ہیں. دوسروں کو لگتا ہے کہ $ 21.99 ڈینرز کو کم خرچ کرنے کے لئے حوصلہ افزائی کرتا ہے، اور ایک Cornell یونیورسٹی کا مطالعہ پایا ہے کہ ہجے کی قیمتوں میں ایک مثبت اثر پڑتا ہے، گاہکوں کو زیادہ خرچ کرنے کے لئے فوری طور پر، جیسا کہ "بیس ڈالر". شاید وہ قیمت رجسٹر نہیں کرتے جب وہ اصل میں نمبر نہیں دیکھتے ہیں.

اشیاء تیار کرنے کے لئے آسان ہونا چاہئے

کسی بھی ریستوراں کی باورچی خانے سے متعلق باورچی خانے کو باورچی خانے سے متعلق باورچی خانے میں جلدی سے زیادہ پیچیدہ مینو اشیاء سے کم نہیں کرے گا جو تیار کرنے کے لئے ایک طویل وقت لگے. مینو اشیاء کو دو چیزوں میں سے ایک ہونا چاہئے: اس جگہ پر تیار کرنا آسان ہے، جیسے سٹیئنگ یا گرائیلنگ، یا وقت سے پہلے تیار کرنے کے لئے آسان ہے. لسانگنا، پکانا پادری، اور پرانے رب پر غور کریں.

جانیں کہ اپنے ریستوران کے مینو کو اپ ڈیٹ کرنے کے بعد

کسی مینو کو پتھر میں نہیں بنایا جاسکتا. کبھی . اپنے کھانے کے اخراجات کو چیک کریں میں اپنے مینو کو سال میں کم از کم ایک بار اپ ڈیٹ کرکے رکھیں.

آپ کو ایک بار پھر پورے مینو کو دوبارہ لکھنا ضروری نہیں ہے. باقاعدگی سے گاہکوں کو مایوس ہو جائے گا اگر وہ اپنی پسندوں کی توقع کریں اور وہ مینو پر نہیں رہیں گے. آپ اسے نہیں چاہتے ہیں. بس اس بات کو یقینی بنائیں کہ وہ کہاں ہیں اور مینو اشیاء کا اندازہ لگائیں تاکہ آپ کو فروخت نہیں کیا جاسکتا.

جاننے کے لئے جب خصوصی مینو پیش کرتے ہیں

رات کی راتوں میں گھاس میں باورچی خانے سے بچنے کے لئے ماں کے دن یا ویلنٹائن ڈے جیسے مصروف تعطیلات اکثر ایک خاص انعام فکس مین مینو کی شراکت کرتے ہیں. ایک پریکس فکس مین مینو ایک مقررہ وقت دستیاب اشیاء کی تعداد کو محدود کرتی ہے، جس میں باورچی خانے کے لئے ایک چھوٹا سا عرصہ تک کھانے کی ایک بڑی مقدار کو تبدیل کرنا آسان بناتا ہے.

ایک پریکس فکس مین مینو سست اوقات کے دوران ایک بہت بڑا فروغ بھی کر سکتا ہے. خصوصی دو کے لئے ایک پرائز مینو یا شراب چکھنے والی فیکس مین مینو کو مشکل اقتصادی وقت کے دوران، لوگوں کے دروازے کے ذریعہ بھی حاصل کرسکتا ہے.

ہمیشہ مستثنی

کیا تم نے کبھی پیش کی ہے “ تازہ پٹھوں ” یا “ چکن اور بروکولی الفریڈ؟ "آپ کے رات کے خصوصی سمیت آپ کے مینو کو پرنٹ کرنے سے پہلے آنکھوں کا دوسرا یا تیسری سیٹ ٹائپز کی جانچ پڑتال کریں.

آخری لیکن قانون کے اندر کم از کم نہیں رہنا

جی ہاں، کئی ریاستوں میں مینو کے لئے قوانین ہیں. یہ "مینو میں حقیقت" کے قوانین آپ کو یہ یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ کسی داخلہ کے بارے میں کیا کہتے ہیں، واقعی سچا ہے. اگر آپ یہ کہنا چاہتے ہیں کہ ایک ڈش "مقامی طور پر استعمال کیا جاتا ہے،" سب سے پہلے اس بات کی توثیق کی جاتی ہے کہ جب آپ نیو انگلینڈ میں واقع ہوتے ہیں تو یہ واقعی ناروے سے نہیں آیا تھا. ایک اور مشکل جملہ "فارم اٹھایا." اگر یہ ایرر برقرار رہے تو ہمارے ہیلپ ڈیسک سے رابطہ کریں.

جب تک آپ کو معلوم نہیں ہے کہ آپ جو کچھ کہہ رہے ہیں اسے اپنانے کی کوشش کریں. اس میں سپلائر کا لفظ بھی شامل ہے. اور اگر آپ تصاویر شامل کرتے ہیں، تو اس بات کو یقینی بنانا ہے کہ آپ کی موجودگی میں داخل ہونے کی پیشکش کی گئی ہے.