اسٹار بیککس استعمال کا استعمال برانڈ کو ایک پسندیدہ پسندیدہ بناتا ہے

غیر ڈیری بازار ریسرچ سوال

صحت سے متعلق صارفین اور گاہکوں کو خصوصی غذائیت کی حدوں کے ساتھ، جیسے جیسے گری دار میوے (بادام کے دودھ) اور لییکٹوز کی خرابی (دودھ کی مصنوعات) کے ذریعہ الرجیوں نے اپنی ترجیحات کو سٹاربکس اور دیگر کافی مشروبات کی کمپنیوں میں پیش کرنے کا نتیجہ دیکھا ہے. کیلوری کیلیفورنیا میں ایک سٹاربکس کے حریف، پییٹ کا کافی، بادل دودھ کے ساتھ لٹیاں اور دیگر مشروبات پیش کرتا ہے. گزشتہ سال کے دوران، کافی بین اور چائے لیف چینل نے اپنے گاہکوں کو بادام کے ناریل دودھ کو ڈیری کے متبادل کے طور پر پیش کیا ہے.

سٹار بیککس نے سب سے پہلے 1997 میں گاہکوں کو سویا دودھ کی پیشکش کی، اور دودھ کے متبادل کے طور پر دیگر بڑے کافی گھریلو زنجیروں سویا دودھ فراہم کرتے ہیں.

مارکیٹ ریسرچ کمپنی، Mintel، رپورٹ کرتا ہے کہ 2011 سے 2013 تک کی مدت کے دوران، دودھ کی دودھ کی مصنوعات اور نونڈیئر متبادلوں کی مجموعی فروخت 1.8 فیصد سے 24.5 بلین ڈالر (رائٹرز) کا اضافہ ہوا. اسی مدت کے دوران، متبادل دودھ کے زمرے میں فروخت 33 فیصد بڑھ کر 2 بلین ڈالر تک پہنچ گئی، یہ ڈیری دودھ کی مصنوعات اور نونڈیڈی متبادل متبادل گروپ 9 (رائٹرز) میں سب سے تیزی سے بڑھتی ہوئی زمرہ بناتی ہے.

سٹاربکس باقاعدگی سے دکانوں میں مصنوعات کی جانچ پڑتال کرتے ہیں. 2014 کے دوران، سٹاربکس نے برانڈ کے ہاتھ سے تیار شدہ مشروبات میں دودھ اور کریم کے لئے غیر ڈیری متبادل کے طور پر ناریل دودھ کا استعمال کیا. مارکیٹ ریسرچ سٹاربکس اسٹورز میں کلیولینڈ، لاس اینجلس، اور اوجنسن میں واقع ہوئی. مارکیٹ ریسرچ کے نتائج کافی مثبت تھے کہ سٹار بیککس کو بادام کے دودھ کے بجائے ناریل دودھ کو کافی مشروبات میں روایتی دودھ کی مصنوعات کے متبادل کے طور پر منتخب کرنے کا سبب بن سکے.

ماحولیاتی خیالات

بادام کی صنعت بادام کے دودھ کے اوپر ناریل دودھ کے سٹاربکس کے انتخاب سے خوش نہیں ہوں گی، لیکن خشک مویشی کیلیے والی آبادی اس فیصلے کو ماحول کے ذمہ دار فیصلے کے طور پر دیکھ سکتے ہیں. $ 11 بلام بادام کی بڑھتی ہوئی صنعت اسٹاربکس کی طرف سے اٹھایا جا رہا ہے، لیکن بڑھتی ہوئی مارکیٹ کو غیر حاضر، کم از کم کچھ پانی رکھا جائے گا آبپاشی سے کیا رکھا جائے گا جو کچھ بھی بادام کے باغات کو کبھی شک نہیں ملے گی.

بادام کے درختوں یا سویا بینوں کے مقابلے میں ناریل کے درختوں کے لئے پانی کا مطالبہ کم ہے. لیکن اس کا مطلب یہ نہیں ہے کہ ناریل کے درخت ایک مفت پاس حاصل کرتے ہیں. جبکہ ناریل کے درخت کاشتکاری کے ماحولیاتی اثر روشنی ہے، چھوٹے ناریل کے کسانوں کے بارے میں خدشات سامنے آئی ہیں. ناریل کی مصنوعات کی طلب 2013 سے لے کر 10 فی صد بڑھ گئی ہے، لیکن پیداوار میں صرف 2 فیصد اضافہ ہوا ہے.

سٹاربکس نے رپورٹ کیا ہے کہ ان کا استعمال ناریل دودھ "سندھ ویگن اور انڈونیشیا جزیرے سمیٹرا پر پیدا ہونے والی ایک ہی نسل سے بنا" ہوگا. ایشیا اور پیسفک ناریل کمیونٹی نے رپورٹ کیا ہے کہ پانچ فلپائنس میں سے ایک نرک ناریل انڈسٹری کے کچھ پہلو کے ذریعہ ان کی زندگی کو کماتا ہے. اقوام متحدہ کے فوڈ اینڈ زراعت آرگنائزیشن (FOA) کے مطابق، بھارت، انڈونیشیا اور تھائی لینڈ میں ناریل کے درخت عمر بڑھے ہیں اور جلد ہی تجارتی طور پر ممکنہ طور پر قابل قدر سطح پر پیدا ہو جائیں گے. ماحولیاتی ماہرین اس بات کا خدشہ رکھتے ہیں کہ چھوٹے ہولڈر فارموں کو مضبوط کیا جائے گا اور پیداوار کو تیز کیا جائے گا.

سٹاربکس نے اخلاقی طور پر بھرپور کافی پھلیاں حاصل کی ہیں. شاید سٹاربکس کافی کمپنی کو چھوٹے پیمانے پر، ماحولیاتی دوستانہ گلوبل ناریل تجارت کے بقا کی حمایت کرنے کے لئے بھی کام کرے گا.

_ذرائع:

_{بیٹرین، ایل (2014، 9 ستمبر). سٹار بیککس ڈیری متبادل بزنس رپورٹ. رائٹرز .}

_{ہیمبن، جی. (2014، 28 اگست). بادام کے استعمال کا اندھیرا حصہ اٹلانٹک.}

_{ولیمز، ٹی. (2015، 5 فروری). سٹاربکس ان لوگوں کو دے رہا ہے جو وہ چاہتے ہیں - ناریل دودھ. مارکیٹ ویچ .}