ریستوران کی فروخت کا اندازہ کیسے

صحیح طریقے سے آپ کے ریستوران کی فروخت کا اندازہ لگانا کسی بھی ریستوراں کاروباری منصوبہ کا ایک اہم حصہ ہے. آپ کے پاس ایک بیس نمبر ہونا ضروری ہے کہ آپ کتنے پیسہ کو سوچتے ہیں کہ آپ روزانہ، ماہانہ اور سالانہ بنیاد پر لے جائیں گے. سب چیزوں کو ان نمبروں کے گرد گھومتا ہے: مینو انتخاب اور خصوصی کے لئے توسیع، روزگار، اور آرڈر کرنا. قرضے لینے اور اچھے معیار میں فنانسنگ کو برقرار رکھنے اور کوالیفائنگ کو درست طریقے سے متوقع ریستوران کی فروخت پر منحصر ہوسکتا ہے.

آپ اپنے ریستوران کی فروخت کا تخمینہ آپ کے کھانے کے کمرے، چیک چیک، یا موسمی سطحوں اور لہروں پر بھی نشستوں کی تعداد میں کرسکتے ہیں. آپ اپنے ریستوران کی فروخت کو بھی کھانے اور شراب کی فروخت کے درمیان تقسیم کر سکتے ہیں.

آپ کی تبدیلی کی شرح کو دیکھو

جب آپ اپنے ریستوران میں نشستوں کی تعداد دیکھ رہے ہیں، تو اندازہ کریں کہ وہ شفٹ کے دوران کتنی دفعہ تبدیل کردیتے ہیں. ممکن ہے کہ آپ ایک کھانے کے کھانے کے قیام کے دوران صرف ایک کھانے کی تبدیلی کے دوران بیٹھ سکیں. جبکہ ایک آرام دہ اور پرسکون قیام جیسے ایک کیفے یا ڈائنر جیسے رات کے کھانے کے دوران تین یا چار بیٹنگ ہوسکتے ہیں.

اگر آپ تھوڑی دیر کے لئے کاروبار میں رہے تو آپ یہ درست طریقے سے درست کر سکتے ہیں. آپ کے نقطہ فروخت کے نظام کے پرنٹ آؤٹ یا اصل نقد رجسٹر رسید کا استعمال کریں. نمبر اور ڈالر کی رقم دونوں کے مطابق ان کی فی تبدیلی. جب آپ سب سے زیادہ کاروبار کر رہے ہیں تو پتہ چلیں.

اگر آپ کے سرورز کو اپنے مہمانوں کے چیکوں پر ٹیبل نمبروں کا ایک نوٹ بنانا ہے تو، یہ آپ کی میز کی شرح کی شرح کا تعین کرنے میں بھی مدد مل سکتی ہے. آپ کے ریستوران کے بعض علاقوں میں دوسروں کے مقابلے میں تیز رفتار شرح کی شرح ہوسکتی ہے. اس میں آرام دہ اور پرسکون بوٹ لچکدار پیارکاروں کے لئے مثالی ہوسکتا ہے جبکہ دروازے کے قریب کی میز اکثر دعوی کرتی ہے جو اندر جانا چاہتا ہے، اچھی طرح کھاتا ہے اور باہر نکلتا ہے.

چیک کی اشیاء کو سمجھو

کسی بھی تبدیلی میں اپنے ریستوران میں مہمانوں کی تعداد کا تخمینہ لگانے کے بعد اپنے چیک اوسط کا اندازہ کریں. ذہن میں رکھو کہ ناشتہ عام طور پر دن کا سب سے سستا کھانا ہے، دوپہر کا کھانے عام طور پر درمیانی قیمت ہے، اور رات کا کھانا زیادہ مہنگا ہے. لوگوں کو رات کے کھانے کے دوران بیئر، گلاس شراب، یا ایک کاکیل رات کے کھانے کے لئے زیادہ مناسب ہے، شام کے گھنٹوں کے دوران چیک کی شرح کو بڑھانے میں مدد ملے گی.

لیکن لوگ رات کے کھانے کے لئے مزید وقت بھی رکھتے ہیں، لہذا وہ زیادہ سے زیادہ میز پر بیٹھ جاتے ہیں، جس کے نتیجے میں کم تبدیلی کی شرح ہوتی ہے. ناشتا اور دوپہر کے کھانے میں ڈنر ان کے گھڑیاں یا فونوں پر نظر ڈالتے ہیں، اس سے نمٹنے کے لئے کہ وہ کام پر واپس جانے سے قبل کتنے وقت پہلے چھوڑ چکے ہیں. آپ اپنے کل آمدنی کے فی فی فی تقسیم تقسیم کرسکتے ہیں جو اس تبدیلی کے دوران آپ کی چیک اوسط کا مہذب خیال حاصل کرنے کے لئے خدمت کی جاتی ہے.

آپ کی فروخت کا اندازہ اور اندازہ

اپنے ریستوران کی کاروباری منصوبہ میں معلومات کو شامل کرنے کے لئے مہینے کے ذریعے اپنی متوقع ریستوران کی فروخت چارٹ کریں. یہ اسپریڈ شیٹ پر ایسا کرنے میں مددگار ثابت ہوسکتا ہے، بشمول گزشتہ فروختوں کی تعداد بھی شامل ہے جس پر آپ اپنے تخمینوں کی بنیاد بنا سکتے ہیں. اگر آپ تاریخی طور پر $ 20 کی اوسط جانچ پڑتال کرتے ہیں تو، اگر آپ دو بار فی شفٹ بیٹھتے ہیں، اور اگر آپ کے ریستوراں میں 75 نشستیں موجود ہیں تو یہ $ 3،000 کی تبدیلی کے لۓ اوسط عواید کے برابر ہوتا ہے: $ 20 x دو x 75.

نہ صرف اس سے آپ کو فنانسنگ کے ساتھ مدد ملے گی، لیکن یہ بھی آپ کو منافع بنانے اور کاروبار میں رہنے کے لئے تک پہنچنے کے لئے آپ کے مقاصد کے ایک اچھا خیال بھی دے گا. جب آپ اپنی فروخت قائم کرتے ہیں تو، آپ اپنے ریستوران کے اخراجات کا اندازہ کرنے کے لۓ منتقل کر سکتے ہیں.