ریستوراں کے لئے مؤثر مینو ڈیزائن اور لے آؤٹ

ریستوران کے کاروبار کے سب سے اہم حصوں میں سے ایک اس کے مینو ہے. یہ ڈیزائن ریسٹورانٹ خود کی عکاسی ہے، اور اپنے گاہکوں کی کوشش کرنے کے لئے نئے گاہکوں کو غفلت میں اہم عوامل میں سے ایک ہے. مینو کی تفصیلات، ترتیبات اور رنگوں کو پریشانی سے متعلق توجہ دینا چاہئے.

مقابلہ کا موازنہ کریں

اپنے مقابلہ کو چیک کریں. یہ آپ کے حریف ریسٹورانٹس، گھومنے اور ایک مینو سے پوچھنا میں چلنے کے طور پر آسان ہے. آپ کے ممکنہ ریسٹورانٹ کے مینو اور ان کے درمیان آپ کی سٹائل کے ساتھ مماثل مباحثہ اشتراک کرنا چاہئے، لیکن اب بھی اپنے ریستوران انفرادی شخصیت کو برقرار رکھنا. اپنے آپ سے مندرجہ ذیل سوالات پوچھیں:

• میرا ریستوران کے مینو ہر کسی سے مختلف کیسے ہوگا؟ اگر آپ اس سوال کا جواب نہیں دے سکتے ہیں، تو یہاں بند کرو. آپ کو یہ فیصلہ کرنے کی ضرورت ہے کہ آپ اپنے کھانے سے اپنے حریف سے الگ کیا کریں. یہ آپ کے ریستوراں کے مینو کے ڈیزائن کے پیچھے ڈرائیونگ فورس ہے، اور آپ کو یہ یقینی بنانا چاہیں کہ اپنی اپنی شناخت کرسٹل واضح ہو.
• میرے حریفوں کے ساتھ کیا ریستوران کے مینو کی چیزیں ملتے ہیں؟ آپ کے مینو پر ہر چیز کو اصل میں 100 فیصد ہونا چاہئے. ملاحظہ کریں کہ کتنے جگہوں میں ہیمبرگر یا پنیر برگر کو ایک رات کے کھانے کے اختیارات کے طور پر پیش کیا جاتا ہے. آپ اسی طرح کی چیزیں پیش کر سکتے ہیں، لیکن آپ کو اسے کھڑے ہونے کے لئے کچھ شامل کرنا چاہئے. مثال کے طور پر، آپ کے ریسٹورانٹ کے مینو میں ہیمبرگر شامل ہوسکتا ہے جس میں ہینڈ کٹ، پسمیسن دھول والے فرانسیسی فرش بھی شامل ہیں. ایک سادہ تبدیلی یہ ہے جو آپ کے مینو کو الگ کرنے کے لئے ضروری ہے. اپنے شیف کے ساتھ کام کریں کہ آپ کو کیا ملازمت کرسکتا ہے، آپ کو لاگت کے مؤثر اختیارات.

• کیا میرا مینو ریسٹورانٹ کے سٹائل کے مطابق ہے؟ برگر کی تعزیر جاری رکھنے کے لئے، اگر آپ $ 14 چارج کرتے ہیں اور آپ کا مسابقت صرف $ 9 کا ہوتا ہے، آپ قیمتوں کی توثیق کے لئے ٹرگل یا لابسٹر کی طرح کچھ بہتر بنیں گے.

لے آؤٹ ڈیزائن

ایک بار جب آپ نے مقابلہ کیا ہے اور ایک اسٹائل مینو کو لکھا ہے- آپ کو بہترین ریسٹورانٹ مینو ڈیزائن بنانے کی ضرورت ہے. یہ کافی آسان لگتا ہے، لیکن ایک مؤثر مینو ڈیزائن صرف ایک لفظ پروسیسر سے اشیاء کی ایک فہرست کو پرنٹ کرنے سے زیادہ ہے. جب تک آپ نے پہلے ہی یہ نہیں کیا ہے یا پیشہ ورانہ ڈیزائنر ہیں، جب آپ کسی مینوفیکچرنگ کے ساتھ ڈیزائن میں ڈیزائن کیا گیا ہے تو آپ کسی شخص کی مہارت کے ساتھ ملازمین کو خود بخود واپس ہی ادا کرے گی. مؤثر مینو ترتیب عام طور پر کسی اور کی طرف سے ڈیزائن کیا جاتا ہے، پھر آپ کو مطلوبہ طور پر تبدیل کرنے کے لئے فارمیٹنگ کے اوزار تک رسائی حاصل کرنے کی اجازت دیتا ہے.

رنگوں اور فانٹ اٹھاو

آپ کا مینو فونٹ اور رنگ منصوبہ آپ کے ریسٹورانٹ مرکزی خیال، موضوع کو ظاہر کرتا ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ میکسیکن تائید شدہ ریستوراں کھول رہے ہیں، تو سرخ، فیروز، جامنی اور سبز رنگ جیسے متحرک رنگ اچھے انتخاب ہوتے ہیں. یہ رنگ ایک فرانسیسی بسٹرو یا اطالوی ریستوران کے مینو پر جگہ سے باہر نظر آئے گی. فونٹ کے لئے. ایک فرانسیسی بسٹرو کے پاس ایک کلاسک اسکرپٹ فونٹ یا سادہ سادہ فونٹ ہوسکتا ہے، جبکہ ایک کھیل بار یا دیگر آرام دہ اور پرسکون ریستوران میں کم رسمی یا چنچل فونٹ ہوسکتا ہے. ایک ڈیزائنر یہاں مدد کرسکتا ہے اور مثالی طور پر جو آپ کی جگہ کا داخلہ ڈیزائن کررہا ہے اس کے ساتھ کام کریں گے، مینو اور سجاوٹ کے درمیان ہم آہنگی کو یقینی بنائیں.

آپ کو ممکنہ طور پر ایک آفسیٹ کرنا چاہتے ہیں فونٹ، لیکن اس پر چھڑی کریں: ڈیزائنرز قسم کے عام طور پر کسی بھی پیشکش میں دو فانٹ سے زیادہ کی سفارش نہیں کریں گے.

مختلف حصوں میں اسے توڑنا

ایک مینو میں سب سے زیادہ کسی بھی ریستوران سے نظر آتے ہیں اور آپ دیکھیں گے کہ یہ ترتیب ترتیب سے ہے: ایپلیٹرز، سوپ اور ترکاریاں، اہم اداروں، پھر میٹھی اور مشروبات. کیا جرائم کو جرات مندانہ عنوانات، خانوں، یا سرحدوں کے ساتھ واضح طور پر شناخت کیا ہے. ایک پسندیدہ ستارہ یا دوسرے نشریات کے ساتھ خصوصی آمدورفت کو گھر کے پسندیدہ یا شیف کی خاصیت کی نشاندہی کرنے کا ایک طریقہ یہ ہے کہ مقبول آمدورفتوں پر گاہکوں کی توجہ یا اعلی منافع بخش مارجن کے ساتھ اپنی توجہ کا اظہار کرنا.

آپ کے ریستوران مینو کے سائز پر منحصر ہے، ایک یا دو کالم ایک کشش ترتیب کے لۓ بنتی ہیں. مزید کالموں کو شامل کرنا اخبار کے اشتہارات کی طرح لگ رہا ہے. روزمرہ خصوصی کے لئے، آپ انہیں صاف مینو داخل کرنے کے ساتھ آسانی سے تبدیل کرسکتے ہیں. مینو اشیاء کی تصاویر بہت اچھی نظر آتی ہیں لیکن ایک خاص قیمت پوائنٹ کے اوپر کلکی سمجھا جاتا ہے.

مینو کی تفصیل

آپ کے مینو کی تفصیل مہمان کا منہ پانی بنانا چاہئے. ڈش میں کیا بات کی وضاحت کرنے سے مت ڈرنا. اگر تھوڑا سا مستند ذائقہ شامل کرنے کے لئے، تو وہ نسلی نام کے استعمال کریں. ایک نجی اجزاء کو شامل کرنے والے مہمانوں کو یہ ضرور پوچھنا ہوگا کہ یہ کیا ہے، جو سرور کو زیادہ تفصیل سے ڈش کی وضاحت کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے- اور امید ہے کہ اسے فروخت کرے.

ایک مینو اشیاء کے نام میں جغرافیا یا مقامی تاریخ کو شامل کرنا بھی آپ کے ریستوراں مینو منفرد بنانے کا ایک طریقہ ہے. مثال کے طور پر، ٹیکن بارباکوڈ ریبس اور جورجیا پیچ پائی کرتے ہیں، جیسا کہ ماین لوبرسٹر رول نے مدعو کیا ہے، چاہے آپ مائن یا کہیں اور کھاتے ہو. قانون کے ذریعہ جغرافیائی اختلافات سے متعلق آگاہ رہیں، جیسے پروسوکیٹٹو ڈیما یا جیمان ڈی آئیبریکا.