آپ کی ریسٹورانٹ میں گرین کیسے جائیں

یہ کوئی راز نہیں ہے کہ سب سے زیادہ ریستوراں بالکل ماحول دوست نہیں ہیں. وہ توانائی اور پانی کی زبردست مقدار کا استعمال کرتے ہیں اور گندم کی بڑی ڈھیر پیدا کرتے ہیں. تاہم، آج ریستوران کی صنعت میں داخل ہونے والے زیادہ سے زیادہ لوگ ماحولیاتی شعور ہیں. وہ سکول میں اور گھر میں ری سائیکلنگ کی ٹوکری کے ساتھ بڑھا. وہ خطرے کو گلوبل گرمی اور آلودگی جانتے ہیں. اور ان میں سے بہت سے اس کے بارے میں کچھ کرنے کے لئے تیار ہیں.

گرین ہونے میں آسان نہیں ہے

کررمت صحیح تھا. گرین ہونے میں آسان نہیں ہے. ایک ریستوراں کے لئے سبز جانے والی ماؤنٹ چڑھنے کی طرح محسوس ہوسکتا ہے. ایورسٹ ناقابل قبول. آپ انرجی سٹار ماڈلز میں آپ کے تمام ریستوران کا سامان اپ گریڈ نہیں کر سکتے ہیں (اگرچہ آپ یہ کرسکتے ہیں کہ یہ بہت اچھا نہیں ہوگا) اور آپ اپنے عملے کو روزانہ کاغذ اور پلاسٹک کو الگ کرنے کے لئے تربیت نہیں دے سکتے. گرین جانا وقت اور صبر لیتا ہے. اچھی خبر یہ ہے کہ بہت سارے اقدامات کو لاگو کرنا آسان ہے اور بینک کو توڑنے نہیں دے گا. یہاں چند تجاویز ہیں کہ گرین ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن نے گرین گرنے کی تجویز کی ہے:

• سٹیروفوم سے چھٹکارا حاصل کریں. سب سے زیادہ ریستورانوں میں سٹیروفوم بکس، سوپ اور کافی کپ لے جانے کی شکل میں پایا جاتا ہے. سٹیروفوم سے چھٹکارا حاصل کریں، جو کبھی بھی بائیوڈروڈیٹس اور ری سائیکل کردہ کاغذ کی مصنوعات کو تبدیل نہیں کرتے ہیں.

• faucets پر بہاؤ محدود کرنے والوں کو انسٹال کریں. ایک بہاؤ محدود کرنے والے ہاتھ دھونے کے ڈوب میں استعمال ہوئے پانی کی مقدار کو محدود کرتی ہے، ڈش مشینیں اور ڈش ڈوب پر. بی آر نیویارک کے باہر مہمانوں کے ریستوران نے ان کی گو گرین کوشش کے حصے کے طور پر بہاؤ محدود کرنے والوں کو نصب کرکے ایک سال 5 ملین گیلن پانی بچایا.

• پائیدار فوڈ خریدیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی مصنوعات جو مستقبل کے نسلوں کے لئے ماحولیاتی نظام اور زراعت کی طویل مدتی بحالی کی حمایت کرتی ہیں. اس میں نامیاتی اور مقامی طور پر بڑے پیمانے پر غذا شامل ہیں، جن میں دونوں دونوں کو زہریلا مصنوعی کیڑے مارنے اور کھاد اور آلودگی کے استعمال میں طویل فاصلے پر نقل و حمل کے ساتھ استعمال کیا جاتا ہے. لہذا آپ کے مقامی کسانوں کے ساتھ رابطہ قائم کریں اور معلوم کریں کہ جو کچھ تیار کرتے ہیں وہ کب اور کب.

مقامی فوڈز اور ریستوراں باغات

سبزیاں جانے کے لئے مقامی کھانے کی اشیاء خریدنے کا ایک آسان طریقہ ہے. مقامی خریدنے کاربن اثرات کو کم کر دیتا ہے - بڑے پیمانے پر فارم کی پیداوار سے کہیں زیادہ کم ایندھن کا استعمال کرتے ہوئے کھانا ایک ساحل سے دوسرے کو بھیج دیا نہیں جارہا ہے.

آپ کے ریستوران میں سبز جانے کا ایک اور طریقہ آپ کے اپنے کھانے اور مرکب فضلہ بڑھانا ہے. ہائپر مقامی کھانے - دوسری صورت میں ایک ریستوران کے باغ کے طور پر جانا جاتا ہے اس لمحے میں سب سے زیادہ مینو رجحانات میں سے ایک ہے. اگر آپ کے ریستوراں میں مکمل بھاگ باغ کے لئے جگہ نہیں ہے تو، آپ کو کنٹینرز اور بلند بستروں میں یا ایک چھت پر خوراک کی حیرت انگیز رقم بڑھا سکتے ہیں، اگر یہ ایک اختیار ہے.

کھانے کی فضلہ کا مرکب ریستورانوں کے لئے قدرتی فطری ہے جو باغات رکھتے ہیں. ایک دفعہ ایک اسٹیشن قائم کرنے کے بعد کمپسٹنگ کرنا کرنا آسان ہے. اگر آپ کے پاس باغ نہیں ہے، لیکن پھر بھی کھانے کی فضلہ کو مرکب میں ری سائیکل کرنا چاہتے ہیں تو، مقامی کسانوں یا باغوں کے کلبوں سے منسلک کریں اور وقفے سے ملنے کے لۓ کسی کو بندوبست کریں.

ری سائیکلنگ

باغبانی اور تفہیم جبکہ ہمیشہ شہر کے وسط میں ریستوراںوں کے وسط میں ریستورانوں کے لئے ہمیشہ عملی عملی نہیں ہے، ری سائیکلنگ سب سے زیادہ کہیں بھی کیا جا سکتا ہے. بی آر میں ایگزیکٹو کارپوریٹ شیف کرس Giarraputo کے مطابق، مہمانوں، ریستوران میں ری سائیکلنگ کی کلید یہ ہے کہ اسٹیشنوں کو تمام علاقوں، جیسے باورچی خانے، انتظار کے اسٹیشن، بار اور دفتر میں قائم کیا جائے. اگلے اہم قدم عملے کو تربیت دے رہا ہے، جو تھوڑی دیر لگتی ہے، لیکن آخر میں اس کے لائق ہے.

گرین جانے میں آپ کی مدد کے لئے بڑی ٹکٹ اشیاء

اگر آپ ایک ریستوران کھولنے اور دارالحکومت رکھتے ہیں یا اپ گریڈ کی ضرورت ہو تو، مندرجہ ذیل اشیاء خریدنے پر غور کریں، جو ریستوران توانائی، پیسہ اور ماحول کو بچانے میں مدد کرتی ہیں.

• کم فلش ٹوائلٹ

• انرجی سٹار آلات، جیسے بھری، بھاپ، بروکر، پیڈ اور اوون.• انرجی سٹار ریفریجریشن- یہ ماڈل بہتر موصلیت رکھتے ہیں اور بڑے پیمانے پر بڑے ماڈلز کے طور پر تقریبا نصف طور پر استعمال کرتے ہیں.• توانائی کی موثر وینٹیلیشن

گرین ریسٹورنٹ ایسوسی ایشن ماحولیاتی ہدایات کے بارے میں مزید معلومات تلاش کریں.