ریسٹورانٹ شراب شراب چکھنا - ریسٹورانٹ شراب کیسے چکھنا منصوبہ بندی کرنے کے لئے

ایک ریسٹورانٹ شراب چکھنے ایک مزہ اور دلچسپ فروغ ہے جو سست موسم کے دوران اضافی کاروبار میں لے جا سکتا ہے. یہاں تک کہ اگر آپ شراب aficionado نہیں ہیں یہاں تک کہ اگر، آپ ابھی بھی اپنے ریستوران میں شراب چکھنے کی میزبانی کر سکتے ہیں. ریستوراں شراب چکھنے گھریلو شراب چکھنے کی طرح ہے، اس مہمانوں میں کئی مختلف الکحلوں کے بارے میں اشتراک اور بات چیت ہوگی. تاہم ایک ریستوران شراب چکھنے میں ایک قدم آگے بڑھ جاتا ہے، شام کے الکحل کے بارے میں مہمانوں کو سکھانے کے لئے ایک سوملایر (شراب ماہر) کو دعوت دیتے ہوئے.

مشکل: اوسط

وقت کی ضرورت ہے: چھ سے آٹھ ہفتہ

یہاں کیسے ہے:

1. ایک موضوع پر فیصلہ

   اپنے ریستوراں شراب چکھنے کے لئے ایک مرکزی خیال، موضوع پر فیصلہ کر کے شروع کریں. مرکزی خیال، موضوع کا انتخاب شراب کو منتخب کرے گا اور اس مینو کو بہت آسان بنا دیتی ہے. مثال کے طور پر، اگر آپ ایک فرانسیسی شراب تھیم کا انتخاب کرتے ہیں تو، آپ کو مستحکم پرونسینل برتن یا شمالی اطالوی الکحلوں کے ساتھ جنوبی فرانس سے الکحل جوڑتا ہے جو ایک دلکش ٹسکن کھانے کے ساتھ جوڑتی ہیں.

2. Sommelier کتاب

   ایک سوملوئر کو ملازمت کے بارے میں اپنے شراب بیچنے والے سے بات کریں. ایک sommelier ایک شخص شراب میں مہارت کے ساتھ ہے - یہ کس طرح بنایا جاتا ہے، کس طرح مناسب طریقے سے ذائقہ، یہ برتن کے ساتھ سب سے بہتر جاتا ہے. آپ کے شراب کے بیچنے والے نے آپ کو ایک سوملوئر کے ساتھ رابطے میں ڈال دیا یا اپنے آپ کو کام کر سکتا ہے. بہت سے شراب تقسیم کرنے والا آپ کو شراب چکھنے کی منصوبہ بندی کے ہر مرحلے میں آپ کی مدد کرے گا، کیونکہ آپ ان سے شراب خرید رہے ہیں.

1. الکحل منتخب کریں

   اپنے sommelier کی مدد سے، ذائقہ کے لئے شراب کا انتخاب کریں. ریستوراں شراب چکھنے کے لئے چھ شرابیں کافی انتخاب ہے. تین سرخ اور تین سفید ایک اچھا انتخاب ہے جو ایک دوسرے کی تعریف کرے گی. شراب کے ماہر سٹیسی سلینکارڈ سے شراب چکھنے کی بنیادی باتوں کے بارے میں مزید پڑھیں.

2. مینو لکھیں

   ایک بار جب آپ نے اپنے ریستوران شراب کے کھانے کے کھانے کے لئے شراب کا انتخاب کیا ہے، تو آپ کو ہر شراب کی تعریف کرنے والے برتن کا انتخاب کرنا ہوگا. یہ چکن اور مچھلی، گوشت اور سور کا گوشت کے ساتھ ریڈ شراب کے ساتھ سفید شراب تھا. آج امکانات اے شراب اور کھانے کی جوڑی لامتناہی ہیں. تاہم، یہ ایک بہت ہی معتبر تصور ہے. اگر آپ اپنے آپ کو ڈھونڈتے ہیں کہ جس طرح کے برتن ان شرابوں سے بہتر ہو جاتے ہیں، تو آپ کو سوملمیئر مشورہ دینے سے پوچھتے ہیں. ایک بار آپ کے آخری مینو ہے، ایک کشش فونٹ میں اچھے معیار کارڈ اسٹاک پر اسے پرنٹ کرنا آسان ہے.
   1. ایک نمونہ ریسٹورانٹ شراب شراب چکھنا مینو پڑھیں

3. تشہیر کریں … اشتھارات … اشتہار دیں

   ایک بار جب آپ شراب چکھنے کی تاریخ رکھتے ہیں (تاریخ، وقت، شراب کی فہرست، رات کا کھانا، قیمت) اس وقت لفظ حاصل کرنے کا وقت ہے. ایک اسٹیلر سوشل میڈیا مہم کے ساتھ ساتھ، آپ شراب چکھنے کے اپنے باقاعدگی سے گاہکوں کو مطلع کرنے کے لئے میز کے خیموں اور مینو میں داخل ہونے کے ساتھ بھی گھر میں تشہیر کرسکتے ہیں.

4. ٹکٹ فروخت یا لے لو

   آپ ٹکٹ فروخت یا ریزورٹ لے سکتے ہیں، یا دونوں. اس بات کی ضمانت کی ایک خاص تعداد ضروری ہے، لہذا آپ جانتے ہیں کہ کتنے شراب آرڈر اور کتنا کھانا تیار کرنا ہے. کسی بھی آخری منٹ کے تحفظ کے لئے آپ کے مقابلے میں 10٪ زیادہ خوراک اور شراب کا حکم دیں.

1. شراب شیشے پر اسٹاک

   کچھ بھی نہیں شراب رگوں کی کمی کے مقابلے میں تیزی سے چکھنے والے ایک ریستوران شراب کو برباد کر دے گا. اس بات کو یقینی بنائیں کہ شام کے لئے کافی شراب شیشے موجود ہیں. ہر فرد کو ایک گلاس ملے گا، فی شراب کی خدمت. لہذا، اگر آپ چھ شراب کی خدمت کر رہے ہیں، تو یہ ہر مہم کے چھ چھ شیشے ہیں. اگر آپ کے پاس 50 مہمان ہیں، تو شام کے لئے 300 شراب شیشے کی ضرورت ہوگی. آپ کو ایک اضافی کیس یا دو شیشے خریدنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، لیکن وہ سستے ہیں اور آپ اپنے اگلے ریسٹورانٹ شراب چکھنے میں استعمال کرسکتے ہیں.

2. کھانے کے کمرے کو سجانے کے

   شراب چکھنے کے لئے اپنے کھانے کے کمرے کو کپڑے. پس منظر میں آہستہ آہستہ مرکزی خیال، موضوع موسیقی رکھتا ہے. میزیں ہر میز کی ترتیب کے حصے کے طور پر راتوں شراب کی فہرست اور رات کے کھانے کے مینو کے ساتھ کرکرا لینس اور ڈسپلے کارڈ کے ساتھ میزیں. شاید مرکز کی بوتلیں یا انگوروں میں مرکز کی بوتلیں شامل کریں. آپ کو انتہائی تبدیلی کرنے کی ضرورت نہیں ہے، صرف کھانے کے کمرے میں کچھ چھونے شامل ہو گا.

1. اپنے اسٹاف کو تربیت دیں

   رات کے لئے معمول پر جائیں، دونوں سروروں اور باورچی خانے کے عملے کے ساتھ قدم بہ قدم. سب کو شراب کی فہرست اور مینو کی ایک نقل دیں، لہذا وہ شراب اور پکوان کی خدمت کرنے کے لئے کس طرح جانتے ہیں. اس عملے سے پوچھیں کہ شراب کی بابت شراب کی بابت پڑھتے ہیں، لہذا وہ مہمانوں کے لئے آسان سوالات کے جواب دے سکتے ہیں. یہ کہاں ہے؟ کس قسم کے انگور استعمال ہوتے ہیں … … ect … ). سب سے اوپر نشان سروس مستقبل کے شراب کے ذائقہ کے لئے دوبارہ کاروبار کو یقینی بنانے میں ایک طویل راستہ بن جائے گا. آپ کے ریستوران میں ذمہ دار طریقے سے شراب کی خدمت کرنے کے بارے میں مزید پڑھیں.

1. ایک میزبان میزبان بنیں

   اگرچہ آپ کے مہمان شراب اور رات کے کھانے سے لطف اندوز ہوتے ہیں تو آپ کو کھانے کے کمرے کے ذریعے گردش کرنا چاہئے، ہر میز کے ساتھ روکنے اور چیٹ کرنے کا وقت لگانا چاہئے. آئندہ شراب چکھنے کے لئے رائے اور تجاویز کے لئے پوچھیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ آپ کے گاہکوں کو معلوم ہے کہ آپ ان کے کاروبار کی کتنی تعریف کرتے ہیں اور ان کی واپسی کے منتظر ہیں.