مقامی کھانے کی رجحانات کیوں ریستورانوں میں مبتلا ہیں

گزشتہ 30 سالوں سے ایلس واکر کھولنے کے بعد Chez Pannise برکلے، کیلیفورنیا میں، ریستوراں آہستہ آہستہ مقامی کھانے کی تحریک کو گلے لگانے کے لئے شروع کر دیا ہے. گزشتہ ایک دہائی میں یہ تحریک نے زبردست رفتار حاصل کی ہے، جیسا کہ ملک بھر میں مینو کے رجحانات پر نظر آتا ہے. آج، ریستوراں مقامی فارموں سے تازہ پھل اور سبزیاں خریدنے سے باہر جا رہے ہیں؛ اب وہ مقامی گوشت، سمندری غذا اور یہاں تک کہ بیئر اور شراب خرید رہے ہیں.

مقامی طور پر تیار ہوگیا

سبزیوں اور پھل اصل "مقامی کھانے کی چیزیں ہیں." ​​نہ صرف مقامی پیداوار خریدتی ہے، نہ صرف اپنی مقامی معیشت میں مدد کرتی ہے، عام طور پر کھانے کا ذائقہ ذائقہ ہوتا ہے اور بڑے کارپوریٹ فارموں میں اضافہ ہونے والوں کے مقابلے میں بہتر لگتا ہے. مقامی پیداوار کا استعمال کرتے ہوئے آپ کو اپنے ریسٹورانٹ کے مینو میں مختلف قسم کا اضافہ کرنے کی اجازت دیتا ہے، اسے موسم کے ساتھ تبدیل کرنا ہے.

آج، زیادہ سے زیادہ صارفین یہ جاننا چاہتے ہیں کہ ان کا کھانا کہاں سے آ رہا ہے. ان کی زندگیوں کے حالات اور جو کچھ بھی کھلایا جا رہا ہے اس میں سے ہر ایک سے زیادہ جان بوجھ کر بھی زیادہ آگاہ ہے، کیونکہ دونوں عوامل غذائیت کے ساتھ ساتھ ذائقہ پر اثر انداز کرتی ہیں. مقامی طور پر خوردہ سمندری غذا بھی ایک بڑھتی ہوئی رجحان ہے، اگرچہ مقامی خریدنے والے ملکوں میں لچکدار ریاستوں کو ایک مسئلہ پیش کر سکتا ہے. اگر آپ کا ریستوراں آسانی سے مقامی بیف، سمندری غذا یا پولٹری حاصل کرنے میں کامیاب نہیں ہوسکتا ہے، تو آپ کھانا خرید سکتے ہیں جو پائیدار زراعت کے طریقوں کے ساتھ اٹھائے گئے ہیں.

ہائپر - مقامی کھانے کی اشیاء

ریستورانوں میں ایک نیا رجحان انتہائی زیادہ مقامی کھانے کی اشیاء ہے، جس میں کھانے میں اضافہ ہوتا ہے، جیسے ریستوراں کے باغات. یہ رجحان سب کے لئے نہیں ہے. سب کے بعد آپ کو ایک باغ کے لئے جگہ اور وقت کی ضرورت ہے، یہاں تک کہ ایک چھوٹا سا. تاہم، اگر آپ پیسہ بچانے کے لئے کوشش کرتے ہیں اور مزیدار اجزاء آپ کے پیچھے کے دروازے سے پیش کرتے ہیں، تو آپ ونڈو باکس میں ایک چھوٹا سا جڑی بوٹی باغ یا اپنے ہفتہ وار کھانے کے آرڈر سے ایک ری سائیکل پلاسٹک بالٹ کی کوشش کر سکتے ہیں.

ریستوراں میں ایک اور بڑھتی ہوئی رجحان مقامی سطح پر روحانی پیشکش کر رہا ہے. پورے ملک بھر میں سینکڑوں چھوٹے انگور اور مائکرو برےور ہیں جو منفرد ذائقہ پیش کرتے ہیں، اکثر مقامی عناصر کو استعمال کرتے ہوئے انہیں قومی ڈسٹریبیوٹروں سے الگ کر دیتے ہیں. یہ مشروبات ریستوراں مینو کے لئے ایک اچھی مارکیٹنگ کے آلے پیش کرتے ہیں.

آرٹسٹن فوڈس

آرٹینن کو تبدیل کرنے کے لئے مینو کے لئے نیا بزنس ہے. بگ ریستوران زنجیروں نے "آرشیسی کھانے کی اشیاء" کی تمام لائنوں کی خاصیت شروع کردی ہے، بشمول سب وے کی پیشکش آرشیسی سینڈوچ اور ڈومینس آرٹیکن پیزا پیش کرتے ہیں. تمام مقامی کھانے کی طرح، آرٹیزن فوڈوں کا استعمال ریستوران کے مینو میں استعمال ہونے والی مارکیٹنگ کے آلے کے طور پر کیا جا سکتا ہے. تاہم، اگر آپ واقعی مقابلہ سے الگ رہنا چاہتے ہیں تو، ذہن میں رکھو کہ آرٹیکن کھانا واقعی کیا مطلب ہے. تخنیک طور پر اصطلاح کاروں کا مطلب یہ ہے کہ کھانے کی اشیاء ہاتھ سے تیار کیے جاتے ہیں، عام طور پر چھوٹے بیچ میں اور اعلی معیار اجزاء کے ساتھ بنایا جاتا ہے.

مقبول آرکیڈین مینو اشیاء میں آئس کریم، پنیر اور بیکن شامل ہیں.

گھر ڈیسرٹ

آپ کونسی پسند کریں گے: گھر سے سیب پائی کا ٹکڑا یا ایک باکس سے سیب پائی کا ایک ٹکڑا؟ مقامی مقامی کھانے پر حتمی مقامی کھانا، میٹھی ہے. اپسیل میٹھی گھر میں بنا ڈیسرٹ کے منہ پانی کی تفصیل کے ساتھ. اگر آپ کے پاس عملے پر بیکر نہیں ہے تو، مقامی بیکری یا فارم سے پائی اور دیگر ڈیسر خریدیں. مقامی اجزاء کی خاصیت، بہت سے کسانوں کی مارکیٹوں میں بیکڈ سامان کی وسیع انتخاب ہوتی ہے.