میں اپنے ریسٹورانٹ مینو کو کیسے اپ ڈیٹ کروں؟

ایک قارئین نے حال ہی میں لکھا ہے: میری ریستوران تقریبا چار سالوں کے لئے کھول دیا گیا ہے اور میں واقعی مینو سے تھکا ہوا ہوں. میں نئے سال کے لئے اپنے مینو کو اپ ڈیٹ کرنا چاہتا ہوں، لیکن مجھے اس بات کا یقین نہیں ہے کہ مجھے کیا کرنا چاہئے. مجھے پتہ ہے کہ نئے غذائیت کے رجحانات ہیں، لیکن وہ کیا کریں گے؟ اور میرا بار کیا ہے؟ مجھے لگتا ہے کہ یہ نئی مشروبات کی ضرورت ہے. مجھے پتہ نہیں ہے کہ کہاں سے شروع ہو جائے گا!

مینو فیشن رجحانات کی طرح ہیں

میں کہہ رہا ہوں کہ کھانا کھانے کی طرح ہے. اس میں رجحانات، موڑ اور مخصوص رہنے والی طاقت ہے. کچھ کھانے والی چیزیں جیسے ایک کلاسک برگر (کسی بھی مینو کا چھوٹا سا سیاہ لباس) بلاشبہ ہمیشہ کے ارد گرد ہو جائے گا. نیشنل ریستوراں ایسوسی ایشن نے اس سال گرم، شہوت انگیز شیف سروےندند کو ریلیز کر دیا ہے، جو تیسرے سال کی قطار میں مقامی طور پر گوشت، سمندری غذا اور سمندری رجحانات کی فہرست میں سب سے اوپر پیدا کرتا ہے. . دیگر گرم رجحانات جو آپ شامل کرنا چاہتے ہیں:

• صحت مند بچوں کے مینو
• ماحولیاتی پائیداری
• گلوٹ مفت کھانا
• پائیدار سمندری غذا

گرم رجحانات سے ہوشیار رہو، اگرچہ، وہ تیزی سے کھانے کے موڈ (بیکن ذائقہ چاکلیٹ، کسی کو؟) میں تبدیل کر سکتے ہیں. موجودہ کھانے کے فوڈ میں مینی برگر (مقبول چند سال پہلے) مچھلی کالر، سرد سوپ اور مزہ سائز کے بچے کی خوراک شامل ہیں.

کلاسک مینو اشیاء پر توجہ مرکوز کریں

اس کے بجائے، توجہ مرکوز کرنے والے پسندیدہ کی بنیادی بنیاد پر توجہ مرکوز کرنا، جو موجودہ خوراک کی رجحانات کو آئینے میں تبدیل کیا جا سکتا ہے. مثال کے طور پر، میٹھی مینو پر ایک پندرہ پسندیدہ پھل پھل پائی ہے. آپ معیاری سیب یا نیلے رنگ کی پائی پیش کر سکتے ہیں. یا آپ گھریلو سیب پائی کو قریبی گارڈن سے لے کر مقامی سیب کی پیشکش کرتے ہیں یا بنے ہوئے نیلا بیریاں پیش کر سکتے ہیں. مینو اپیل کی بہتری یہ ہے کہ آپ اپنی تفصیلات کیسے لکھتے ہیں. آپ اپنے مینو کو تبدیل کرنے یا جدید نو خصوصی میں شامل کرنے میں مدد کرنے کے لئے، تازہ عناصر کے لئے کسانوں پر مقامی شاپنگ کرنے کی کوشش کریں جو اشیاء کو معیار اور اپیل میں شامل کریں.

10 وجوہات کے لئے ریستوران کیوں مقامی کھانے کی اشیاء خریدیں.

مقبول بارٹینڈر الکولی رجحانات

اپنے بار مینو کے اسپیکر کے طور پر، قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن ہر سال 200 بار بار گرم گرم رجحانات، fads اور پسندیدہ کے بارے میں پسندیدہ کے بارے میں انتخاب کرتے ہیں. شراب کے رجحانات میں سب سے اوپر رجحانات مقامی، آنسو، اور نامیاتی شراب پر زور دیتے ہیں. مائکرو کنسلٹنٹس اور سائٹ پر پیداوار کی بڑھتی ہوئی موجودہ ریستوراں رجحانات میں سے ایک میں سے ایک ہے. ایک اور مقبول رجحان خوراکی شراب کا کھانا اور کھانے کی شراب کی جوڑی ہے. یہ ایک روایتی شراب چکھنے کے کھانے کا کھانا ہے، جو کئی دہائیوں کے لئے مقبول ہو چکا ہے. کیا ہے گرم کی مکمل فہرست کے لئے پڑھیں اور شراب کی رجحانات کے لئے کیا نہیں ہے.

اپنے مینو میں نئی ​​اشیاء شامل کرنے کے ساتھ ساتھ، یہ ضروری ہے کہ آپ ان کو مؤثر طریقے سے قیمت دیں. آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہتے ہیں کہ آپ کی قیمتیں آپ کی خوراک کی قیمت سے ملیں. زیادہ سے زیادہ مینو اشیاء کے لئے 30 فی صد معیاری کھانے کی قیمت ہے. ایک مینو کو کیسے قیمت خریدنے کے بارے میں مزید پڑھیں.

یاد رکھیں، یہاں تک کہ اگر آپ اپنے مینو اشیاء میں سے کچھ تھکے ہوئے ہیں، آپ کے باقاعدہ گاہکوں کو بھی نہیں ہوسکتا ہے. وہ لوگ جو کوشش کرتے ہیں اور حقیقی اشیاء ہو سکتے ہیں وہ کھانے کے بعد کیا کھانا کھاتے ہیں. آپ کو کیا رکھنے کے لۓ بہتر احساس حاصل کرنے کے لۓ اور آپ کے گاہکوں کو کونسی دیکھنا پسند کرنا ہوگا، تبصرہ کارڈز استعمال کرنے کی کوشش کریں. یہ کارڈ آپ کے گاہکوں کی اطمینان سے عملے کی طرف سے کام کی کارکردگی کے لۓ ہر چیز کی مدد کر سکتی ہے. ایک کسٹمر کے تبصرہ کارڈ کو لکھنے کے بارے میں مزید پڑھیں.