ریسٹورانٹ بار - ریسٹورانٹ بار کیسے مرتب کریں

ریسٹورانٹ بار کے سیٹ اپ آپ کے ریستوران کے سائز، مرکزی خیال، موضوع اور شراب لائسنس پر منحصر ہے. کچھ سلاخوں صرف سروسز ہیں، مطلب یہ ہے کہ وہ گاہکوں کو براہ راست خدمت نہ کریں؛ عملے، بجائے، احکامات اور گاہکوں کے لئے مشروبات اٹھا لیتے ہیں. دیگر مکمل خدمت کی سلاخوں کے ساتھ ساتھ ایک محدود یا مکمل مینو مشروبات پیش کرتا ہے. سلاخوں کو ایک انتظار سٹیشن کے طور پر دوگنا ہوسکتا ہے، جہاں سرور اپنے چاکلیٹ مشروبات ڈال سکتا ہے، یا بارٹنڈر کے علاوہ، اس کے عملے کو حد تک سختی سے روک سکتا ہے.

مشکل: اوسط

وقت کی ضرورت ہے: 6-8 ہفتوں

یہاں کیسے ہے:

اپنے شراب لائسنس چیک کریں

شراب لائسنس مختلف ہوتی ہیں. جبکہ ایک لائسنس تمام الکحل کا احاطہ کرتا ہے، دوسروں کو صرف شراب اور بیئر کا احاطہ کرتا ہے. اگر آپ صرف شراب اور شراب کی خدمت کر رہے ہیں، تو آپ کی ضروریات کے لئے ایک چھوٹا سا سروس بار مناسب ہے. اگر آپ مشکل شراب کے ساتھ ساتھ شراب اور بیئر پیش کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں اور بار فروخت کے ذریعہ بزنس کو بڑھانا چاہتے ہیں، تو آپ کو مکمل سروس بار کی منصوبہ بندی کرنا چاہئے. اس کے علاوہ، معلوم کریں کہ آپ کے عملے کو کھولنے سے پہلے کسی مخصوص شراب بیچنے والی تربیت کی ضرورت ہے. بعض ریاستوں کو TIPS یا اسی طرح کے سرٹیفکیٹ کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ دوسروں کو نہیں.

کم سے کم، آپ کے عملے کو ذمہ دار مشروبات کی خدمت میں تربیت دینے میں کوئی درد نہیں ہوتا، کیونکہ یہ ان کی حفاظت کرتا ہے، ریستوران اور گاہک.

آپ کی ریسٹورانٹ بار کے لئے کتنی زیادہ جگہ ہے

مثالی طور پر، بار سٹول کے درمیان دو فٹ فوٹ سرپرست کو ایڈجسٹ کرنے کے لئے انگوٹھے کی ایک اچھی حکمرانی ہے. لہذا اگر آپ بار میں آٹھ نشستیں چاہتے ہیں تو، آپ کو بیس فٹ پاؤں کی ضرورت ہوگی.

ریسٹورانٹ بار ڈالنے کا فیصلہ

آپ کے بار ہونے کی کونسی جگہ آپ چاہتے ہیں؟ ریستوران کے سامنے رکھی بار بار بار انتظار کرنے والے علاقوں کے طور پر ڈبل ڈیوٹی کرتے ہیں. ریسٹورانٹ کے مرکز میں بارک کھانے کے کھانے کے دوران عملے تک رسائی کو آسان بناتا ہے. ایک ریسٹورانٹ کے پیچھے رکھی بار رکھے جاتے ہیں، زیادہ محتاط ہوتے ہیں، سامنے کے سامنے ہلکے اور ٹوکری سے دور ہوتے ہیں.

صحیح سامان کے ساتھ آپ کی بار اسٹاک کریں

صحیح سازوسامان کے ساتھ خدمت اور مثبت تجربات کو مضبوط کرنے کی کلید ہے - مرکزی مشورے اور مرکزی گاہکوں کو واپسی میں مرکزی دونوں. باریں ٹھنڈے، آئس بائن، حفظان صحت کی فراہمی، کاغذ تولیہ ڈسپینسر، شراب کے کنوئیں، گلاس ریک، شراب ریک اور خشک اسٹوریج میں ان کی اپنی رسائی کی ضرورت ہے. کولر بیٹریاں، سفید اور بلش الکحلوں کے ساتھ ساتھ رس کے بیک اپ کو دودھ اور دیگر مشروبات کے بیک اپ کے لۓ استعمال کرنے کے لئے کافی بڑا ہونا چاہئے. ریسٹورانٹ بار بھی بیج ٹاور کی ضرورت ہوتی ہے اور سردی رکھنے کے لئے ایک جگہ کی ضرورت ہے. اگر آپ کے بار kegs کے لئے کافی جگہ نہیں ہے تو آپ کو ٹھنڈی ٹھنڈے سے بیئر لائنوں کو چلانا پڑے گا.

بار فرشوں کو ملازم کی آرام اور حفاظت کے لئے ربر فلور میٹ کے ساتھ احاطہ کیا جانا چاہئے.

آپ کے بارٹینڈر کو چھوڑ کر، ادغام نہیں

بار بار اکثر کسی بھی مشہور ریسٹورانٹ کے راک ستارے ہوتے ہیں، لیکن وہ عام طور پر علاقائی مخلوق بھی ہوتے ہیں اور عملے کو کم کرنا پسند نہیں کرتے ہیں. لہذا جب آپ چوک گھنٹوں کے دوران بار کے پیچھے سے انتظار کے عملے کو روکنے والے قواعد کو نافذ کرنے کی ضرورت ہوسکتی ہے، تو یہ بھی ضروری ہے کہ آپ کے بار کو ممکن حد تک ممکن ہو سکے. اس کے اپنے پی ایس او کے نظام سے باہر نکلیں، لہذا بارٹینڈر کسٹمر ٹیبز کو جگہ پر دیکھ سکتے ہیں. ایک مربوط پی او ایس کو بار بارڈر کو باورچی خانے سے کھانے کے حکموں کو براہ راست بار سے بھیجنے کی اجازت دیتا ہے.

موڈ لائٹنگ کے ساتھ مقرر کریں

بار میں روشنی ٹھیک ٹھیک ہونا چاہئے. ایسا نہیں ہے کہ سیاہ گاہکوں مینو کو نہیں پڑھ سکتے، لیکن بہت روشن نہیں. ڈیممر سوئچز کے ساتھ ری سائیکل لائٹنگ اور ٹریک لائٹنگ روشنی کو آپ کو روشنی کو کنٹرول کرنے کے لئے، دن کے وقت اس کو ایڈجسٹ کرنے کی اجازت دیتا ہے.

Freebies کے فائدہ اٹھائیں

آپ کے شراب اور بیئر بیچنے والا آپ کو آزاد تجارت، جیسے شیشے، آرائشی آئرن، یہاں تک کہ ان لوگوں کو نیک لائٹس جو ونڈوز میں پھانسی سے باہر لے جا سکتے ہیں. آرائشی اشیاء خریدنے سے پہلے آپ کو مفت حاصل کرنے کے لۓ معلوم کریں.

ریسٹورانٹ بار ریستوراں کے لئے آسان منافع فراہم کرتا ہے اگر وہ مقامی قوانین پر عمل کرتے ہیں اور عملے کے لئے صحیح انشورنس اور تربیت حاصل کرتے ہیں. شراب لائسنسنگ اور انشورنس کے ساتھ ریاست سے ریاست میں فرق آتا ہے، جیسا کہ ذمے دار مشروبات کی تربیت کے ارد گرد قاعدہ کرتا ہے.