کیٹرنگ نمبروں کی اہمیت

کون جانتا تھا کہ کھانے اور مشروبات کا حکم بہت ریاضی کی ضرورت ہوگی؟ ٹھیک ہے، اگر آپ ایونٹ کی منصوبہ بندی میں نئے ہیں، تو یہ احساس آپ کے لئے تعجب کی بات ہوسکتی ہے، لیکن یہ حقیقت یہ ہے کہ کیٹرنگ دنیا کو بہت زیادہ تعداد میں چل رہا ہے. مہمان شمار، حصہ کے سائز، اور ڈیلیوری کی تاریخوں کو فیکٹر کی خدمت کے منافع میں تمام عوامل، اور یہاں تک کہ چھوٹے تعداد میں تبدیلیوں میں بھی بہت بڑا فرق ہوسکتا ہے جب یہ سینکڑوں مہمانوں کو رات کے کھانے کے کھانے کی سہولت دیتا ہے.

اس کی وجہ سے، میٹنگ کے منصوبہ سازوں کو کھانے کی کیفیت کو یقینی بنانے اور جرمانہ فیس سے بچنے کے لئے کیٹرنگ نمبروں کی سخت گرفت کی ضرورت ہے. مندرجہ بالا فہرست اہم واقعات اور شرائط سے واقف ہیں.

متوقع شمار

یہ مہمانوں کی تعداد ہے جس میں آپ نے ابتدائی طور پر اپنے ایونٹ کے منصوبوں کی تعمیر کی. متوقع شمار کے ساتھ کوئی حقیقی ذمہ داری نہیں ہے کیونکہ یہ اخراجات اور عملے کی ضروریات کا اندازہ کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے "کام کرنے والے نمبر" میں سے زیادہ ہے.

متوقع شمار

متوقع شمار ایک تقریب سے دو یا تین ہفتوں میں پیش کی جاتی ہے. یہ متوقع مہمانوں کی ایک زیادہ درست شمار کی نمائندگی کرتا ہے، اور اسے حتمی شماروں سے معاہدہ طور پر معاہدہ کیا جاتا ہے. ہر کیٹرنگ آپریشن کی متوقع شماروں کے لئے ان کی اپنی پالیسییں ہیں، لیکن عام طور پر یہ بات حتمی شمار کے 15 فیصد سے زیادہ نہیں ہونا چاہئے.

حتمی شمار / گارنٹی شمار

مہمان کے کھانے کی تعداد یہ ہے کہ آپ ادا کریں گے، اور یہ بھی جگہ کی ترتیب کی تعداد کی نمائندگی کرتا ہے جس میں کیٹرنگ ٹیم کمرے کے اندر قائم کرے گی. اس تاریخ میں ہونے والی کسی بھی تبدیلی کی وجہ سے تاریخ کی سزا یا دیر کی فیس بھی ہوسکتی ہے. اس طرح، یہ ضروری ہے کہ منصوبہ سازی نے ایک RSVP کی تاریخ مقرر کی جو ضمانت کی آخری تاریخ سے پہلے گر پڑتی ہے.

ڈراپ فیصد

فی صد چھوڑنے کے لئے دو زاویہ موجود ہیں. سب سے پہلے شمار کرنے کی طرف سے شمار کیا جاتا ہے کہ آپ کی متوقع شماروں سے آپ کی حتمی شمار کتنی کم ہو گئی ہے. اگر فی صد بہت بڑا ہے (20٪ سے زائد)، تو عملدرآمد اور فراہمی کے احکامات سے متعلق اخراجات کو پورا کرنے کے لئے ایک جرمانہ فیس جاری کی جا سکتی ہے. توقع کرنے کے لۓ کتنے "کوئی شو" کا اندازہ لگانے کے لئے منصوبہ بندی ڈراپ فیصد استعمال کرتے ہیں. پیسہ یا ٹکٹ کردہ واقعات کے بارے میں 2٪ ڈراپ کی شرح تقریبا اوسط ہے. یہ اوسط 5 فیصد سے زائد چڑھنے والے واقعات کے لئے کر سکتے ہیں. جیسا کہ آپ تصور کر سکتے ہیں، حاضریوں کو اس موقع پر ظاہر ہوتا ہے کہ جب ان کی پیدائش میں پیسہ خرچ ہوتا ہے.

کھانا کارڈ

کچھ منصوبہ ساز رسمی کھانے میں ایک سے زائد اداروں کی پیشکش کرتے ہیں، اور یہ ایک اور حساب کی ضرورت پیدا کرتا ہے. ہوٹلوں اور ضیافت سینٹروں کا اندازہ نہیں لگایا جاسکتا ہے کہ کتنے مہمان سٹیک یا چکن کا انتخاب کریں گے، لہذا یہ منصوبہ سازوں پر مشتمل ہے جو ہر انتخاب کے درست حسابات کو ان کے RSVP کے نظام کے ذریعے حاصل کرے. ایونٹ کے دن، ہر حاضری کو ایک رنگ کے کھانے کا کارڈ حاصل کرنا چاہئے جسے وہ ٹیبل پر رکھ سکتے ہیں، لہذا سرور خود کار طریقے سے جانتا ہے کہ وہ کون سی ڈش کا حکم دیتے ہیں.

ٹکٹ ڈالو

ایونٹ پلانرز ایک کھلی بار کو چلانے کے اخراجات کو کنٹرول کرنے کے لئے پیٹر ٹکٹ کا استعمال کرسکتے ہیں. رجسٹریشن پر ہر مہمان ایک یا دو پینے کے ٹکٹ دینے کی طرف سے پورا کیا جاتا ہے. بارٹینڈر ایک مشروبات کے تبادلے میں ٹکٹ قبول کرے گا، اور ان مہمانوں کو جو اپنے ٹکٹوں کی بونس سے باہر پینا پسند کرتے ہیں وہ نقد رقم ادا کرسکتے ہیں. پینے والے ٹکٹوں کے بارے میں ایک بات یہ ہے کہ یہ مقام آپ کو سب سے زیادہ قیمت پینے والے ٹکٹ پر چارج کرے گا. اس وجہ سے، اس نظام کو بیئر اور شراب یا گھر کے بار کے ساتھ استعمال کرنے کا احساس ہوتا ہے کیونکہ چونکہ انتخابوں کو قیمتوں سے مل کر زیادہ سے زیادہ مل جائے گی.

سسٹم کے ساتھ کام کریں

بالآخر یہ کیٹرنگ ڈیپارٹمنٹ کو درست شمار فراہم کرنے کے لئے ایونٹ منصوبہ ساز ہے. جن لوگوں نے اپنے فراہم کنندہ کی طرف سے جاری کردہ پالیسیوں اور ڈائم لائنوں کو نظر انداز کر کے ان منصوبوں کو نظر انداز کر سکتے ہیں جو ان کی سزاوں اور دیگر فیسوں میں زیادہ سے زیادہ ادا کر سکتے ہیں. اس سے بچنے کا بہترین طریقہ واقعہ کی منصوبہ بندی کرنے سے پہلے کیٹرنگ کی پالیسیوں کے ذریعے پڑھنا ہے. اس سادہ اصول کے مطابق آپ کو مہمانوں کو منتقل کرنے کے لئے مناسب مناسب تاریخوں اور اخراجات کو منتخب کرنے میں مدد ملے گی.