کیا آپ کے لئے صحیح ریسٹورانٹ کا مالک ہے؟

جب بھی میں ذکر کرتا ہوں کہ میں کسی کو کسی ریستوران کا مالک کرتا ہوں جو میں نے پہلے کبھی نہیں ملا ہے، وہ ہمیشہ اپنی آنکھوں میں ایک خواب دیکھنے لگتے ہیں. "اوہ، میں نے ہمیشہ اپنے اپنے ریسٹورانٹ کا مالک بننا چاہتا ہے!" وہ کہیں گے کہ مسکراہٹ مسکراہٹ کے ساتھ. "یہ بہت مزہ ہونا چاہئے!" ٹھیک ہے، مجھے لگتا ہے کہ مذاق تمام رشتہ دار ہے. ریسٹورانٹنگ ایک نوکری بجائے زیادہ بلنگ ہے. اور جو لوگ سوچتے ہیں وہ اسے بلایا جاتا ہے، اکثر بار بار کام اور کشیدگی کی مقدار کے لئے مکمل طور پر تیار نہیں ہوتے ہیں جو ریستوران کا مالک بنتی ہیں. بے شک، مفت کھانے سمیت بشمول آپ کے باس بننے کے لئے بہت سے فوائد ہیں.

کچھ اہم خصوصیات موجود ہیں جو اچھی ریستوران کا مالک بناتے ہیں.

1. وہ لوگ پسند کرتے ہیں. وہ اپنے گاہکوں کے ساتھ چیٹ کرتے ہیں، اور ہمدردی کان کے ساتھ شکایات سننے میں کوئی مسئلہ نہیں ہے.

2. وہ ملٹی ماسٹنگ پر اچھے ہیں. ایسا لگتا ہے کہ ان دنوں میں کثیر مقصود اصطلاح ہر جگہ ہے. یہ ریستوران کاروبار میں ضرور ہے. مالک کے طور پر آپ کو فون کا جواب دینے کے لۓ، گاہکوں کا خیال رکھنا، ٹوٹے ہوئے سامان کو ٹھیک کریں (یا معلوم کریں کہ جو شخص اسے ٹھیک کرنے کے لئے کال کریں) انوینٹری کو ٹریک کریں اور فروشوں کو ادا کریں. اور یہ صرف ایک صبح میں ہے!

3. وہ کشیدگی پر زور دیتے ہیں. اگر آپ کشیدگی کو سنبھالا نہیں کر سکتے ہیں، تو آپ اپنے ریستوراں کھولنے کے بارے میں بھی سوچتے ہیں! ہر کام میں کچھ قسم کی کشیدگی ہوتی ہے، لیکن ریستوران کا مالک اسے مکمل سطح پر لے جاتا ہے. آپ اپنے آپ کو ہر چیز کے بارے میں فکر مند محسوس کرتے ہیں جو ریسٹورانٹ میں جاتا ہے، عملے کے دلائل سے اچھے کھانا تلاش کرنے کے لئے. اس مصروف مصیبت جب آپ عملے کی خدمت کے بارے میں فکر کرتے ہیں تو جب آپ سست ہو تو آپ پیسے کے بارے میں فکر کرتے ہیں. جب یہ برف ہے تو، آپ کو گاہکوں کو حاصل کرنے کے بارے میں فکر مند ہے. تکلیف اور کشیدگی کے ہاتھ میں ہاتھ آتے ہیں.

ایک اچھا ریستوران کا مالک جانتا ہے کہ کس طرح کام کے دباؤ کو سنبھالنے کے لۓ اور اسے اس کا استعمال نہ کرنے دیں.

4. وہ جانتی ہیں کہ کیسے نمائندگی کی جائے. ایک چھوٹا سا بزنس مالک کے طور پر، آپ چیزوں کو حاصل کرنے میں امکانات ہیں. اگر آپ اپنے آپ کو ایسا کرتے ہیں تو آپ کو "یہ صرف تیز ہے" کا رویہ ہوسکتا ہے. " یہ آپ کے ریستوران کا مالک کے طور پر خدمت نہیں کرے گا. آپ کو کارکنوں اور دیگر کاموں کو عملے کو نمائندگی کرنے کی ضرورت ہے. مالک کے طور پر کوئی راستہ نہیں ہے، آپ سب کچھ کر سکتے ہیں. آپ کا وقت ایک مکمل وسائل ہے اور آپ کے کاروبار کو چلانے کے سب سے اہم پہلوؤں پر خرچ کرنے کی ضرورت ہے (مثلا منیجرنگ کا عملہ یا باورچی خانے، فرش نہ دھونے یا ہفتہ وار کھانے کے آرڈر میں جانچ پڑتال).

ریسٹورانٹ کا مال بننے کے فوائد

• ایک ریستوران کا مالک ایک بچے کو بلند کرنے کی طرح ہے. جیسا کہ آپ کریں گے اس میں کوئی بھی دلچسپی اور فخر نہیں کرے گا. جب میں اپنے ریستوراں پر تعریف کرتا ہوں، چاہے وہ کھانے یا خدمت کے بارے میں ہوں، میں بیم ہوں. میں پیار کرتا ہوں، محبت، محبت کی سماعت کس طرح لوگ اپنے ریستوران میں آنے سے لطف اندوز کرتے ہیں. میں سوچتا ہوں کہ کچھ ملازمتیں ہیں (اور یہ صرف میری عقل مند رائے ہے) جو ایک کامیاب کاروبار کے طور پر زیادہ ذاتی خوشی پیش کر سکتا ہے.

• مالک کا مالک ہونے کا ایک اور اچھا فائدہ ہے، جب تک آپ ذمہ دار ہوں گے. میں اتنے لمبے عرصے تک اپنا مالک رہا ہوں، میں اصل میں سوچتا ہوں کہ کسی کو مجھے کیا کہنا ہے. یقینا، آپ کے اپنے مالک ہونے کا مطلب یہ ہے کہ تمام فیصلے، اچھے اور برے، اپنے کندھوں پر گر جائیں.

• مقامی کاروباری مالک کے طور پر، آپ کو بہت سے لوگوں سے ملنا ہوگا. اگر آپ کے ریسٹورانٹ آپ کے آبائی شہر میں ہے، تو آپ دوستوں اور پڑوسیوں کے ساتھ ملنا چاہتے ہیں. ایک ریستوران کمیونٹی جمع کرنے کا مقام ہے، اور یہ کہ کمیونٹی کا احساس بہت فائدہ مند ثابت ہوسکتا ہے.

ریسٹورانٹ کا مال بننے کا ڈراپ

میں آپ کو اس سوچ میں گمراہ نہیں کرنا چاہتا تھا کہ ریستوران کا مالک سب مزہ اور کھیل اور مفت خوراک ہے. غور کرنے کے لۓ بہت کم خرابی ہیں، بشمول:

• لمبی دن اور راتیں - ایک نیا ریستوران کے مالک کے طور پر آپ کو بہت لمحہ اور شام (اگر تم رات کے کھانے کے لئے کھلے ہو) ڈالے جائیں گے اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ سب چیزیں آسانی سے چلی جاتی ہیں. اور یہاں تک کہ جب آپ گھر ہو تو، ایک دن میں ریستوراں کے ساتھ فون پر ہونے کی منصوبہ بندی کریں.

• اپنے اختتام ہفتہ الوداع کو چومو- ہفتے کے آخر میں ریستوراں کے لئے مصروف وقت ہیں. اگر آپ کے اسکول میں بچے ہیں تو، جب آپ کو یاد ہو جائے گا تو اس وقت تک طویل اور سخت سوچیں، اگر آپ ہفتے کے اختتام پر کام کرتے ہیں.

• غیر مستحکم آمدنی - اگر کاروبار کم ہو تو، اور آپ کی چیک بک سرخ میں ہے، اندازہ لگا کہ پہلے چیک کے بغیر کون جانے والا ہے؟ ہاں، مالک. وہ شخص جو سب سے زیادہ کام کرتا ہے، وہی شخص ہے جسے اکثر کم از کم ادا کیا جاتا ہے. یقینا، کاروبار میں جانے سے قبل اپنے گھوںسلا انڈے کو بچانے کے لۓ آپ کو اس صورت حال سے بچنے میں مدد مل سکتی ہے.

• فوائد کی کمی - ہیلتھ انشورنس تمام چھوٹے کاروباری مالکان کے لئے ایک اہم تشویش ہے. نہ صرف آپ کو نجی انشورنس خریدنا پڑے گا (سوچو!) آپ کو یہ معلوم کرنے کی ضرورت ہوگی کہ آپ ریٹائرمنٹ اور اپنے بچوں کے کالج فنڈ کے لئے کس طرح بچانے کے لئے چاہتے ہیں، کیونکہ آپ کو اب ایک نرس کے 401K کی ضرورت نہیں ہوگی. پھر، کاروبار سے پہلے جانے سے قبل ان اخراجات کے لئے پیش گوئی بہت اچھا ہے.

تو وہاں یہ ہے … اپنے اپنے ریستوران کے مالک کی پیشہ اور خیال. کسی بھی کیریئر کی طرح، اس میں کچھ بہت اچھا فوائد، اور کچھ بڑی کمی بھی ہے. بالآخر، جان لو کہ آپ کا وقت کس طرح خرچ کرنا ہے، جو کامیاب ریستوران مالکان سے جدوجہد کرنے والے افراد سے الگ ہوتا ہے. عملے سے نمٹنے اور سب سے اہم کام پر توجہ مرکوز کرنے کے لئے جلانے سے روکنے کے لئے ضروری ہے. یہ فیصلہ کرنے کے لۓ یہ ہے کہ یہ لینے کا صحیح راستہ ہے.