آپ کی نئی ریسٹورانٹ کے لئے بزنس پلان کیسے لکھیں

بہت سے لوگ اپنے اپنے ریستوران کھولنے کا خواب دیکھتے ہیں. وہ اسے ایک کاروبار میں دل لینا یا کھانا پکانے کے لئے محبت کو تبدیل کرنے کا موقع کے طور پر دیکھتے ہیں. بدقسمتی سے، بہت سے ریستورانوں کے لئے، ریستوران چلانے کی حقیقت یہ ہے کہ وہ جو کچھ توقع نہیں کرتے تھے. طویل عرصے تک، کم تنخواہ، اور بہت سارے کشیدگی کا سبب کئی کاروباری اداروں کو صرف چند سالوں بعد دکان بند کرنا پڑتا ہے.

اس صنعت میں اعلی ناکامی کی شرح کا ایک سبب یہ ہے کہ ریستوراں کے مالک اپنے ریسٹورانٹ کے عمل کو ابتدائی طور پر کاروبار کے طور پر نہیں دیکھتے. ان کے مسائل اور غیر متوقع اخراجات سے نمٹنے کے لئے ان کی کوئی منصوبہ نہیں ہے اور ریستوران کھولنے کے لئے منسلک لاگت کے گنجائش کو سمجھنے میں کوئی فرق نہیں ہے. ان قسم کے مسائل کو روکنے کے لئے ایک طریقہ ایک اچھی تحریری کاروباری منصوبہ تیار کرنا ہے. ایک ریستوران کاروباری منصوبے لکھتے ہیں، آپ دو چیزیں کرتے ہیں: آپ اپنے بینک کو اپنے ریستوران کو چلانے اور چلانے کے لئے واضح منصوبہ رکھتے ہیں- اور آپ کو مسائل کو حل کرنے کے لئے ایک لازمی منصوبہ ہے.

آپ کے لئے کیا منصوبہ ہوسکتا ہے

ریسٹورانٹ کے کاروباری منصوبے کی تشکیل آپ کو ریستوران کے تمام مختلف حصوں کے ساتھ ساتھ آپ کے مقامی مقابلہ اور مقامی مارکیٹ کے بارے میں جاننے کے لئے مجبور کرتی ہے. اس کے علاوہ، نئے کاروباری منصوبوں کے لئے کسی بھی قسم کے فنانس کی تلاش کرنا ضروری ہے. یہ ممکنہ بحالی کے لئے بالکل لازمی ہے اور خاص طور پر کھانے اور ریستوران صنعت میں ان لوگوں کے لئے مددگار ثابت ہوتا ہے. جیسا کہ آپ اپنے ریستوران کے کاروباری منصوبے کے بارے میں معلومات کی تحقیق کرتے ہیں، آپ اس مسئلے کا سامنا کرسکتے ہیں جو آپ نے پہلے نہیں سمجھا، جیسے لائسنسنگ، صحت کوڈ، اور ٹیکس کے قوانین.

زیادہ سے زیادہ کاروباری منصوبوں میں ایک ہی عام اجزاء ہیں، لیکن آپ کی منصوبہ بندی کے کچھ سیکشن خاص طور پر ریستوران کی صنعت کے لئے تیار کی جانی چاہئے. ریستوراں کاروباری منصوبے میں شامل ہونے کے لئے تمام لازمی عناصر کا ایک ٹکڑا یہاں ہے.

1. ایگزیکٹو خلاصہ. اپنے پورے کاروباری منصوبے کے جائزہ کے ساتھ شروع کریں. اپنے تعارف کے طور پر اس کے بارے میں سوچو اور اپنے قارئین کی توجہ کو روکنے کے لئے دلچسپ بنانا. ریستوراں کے کاروباری منصوبے کے حوالے سے ایک ایگزیکٹو خلاصہ لکھنے کے لئے کچھ تجاویز ہیں.

• آپ قاری (ایک ممکنہ سرمایہ کار) اپنے کاروباری خیال کی بنیادی معلومات دینا چاہتے ہیں. آپ کے نئے ریستوران، نام، مقام کا اندازہ کیا ہے؟
• وضاحت کریں کہ آپ اس ریستوران کے کاروبار کے لئے اچھی طرح سے مناسب کیوں ہیں. کیا آپ ریستوراں میں کھانا پکانے کا تجربہ رکھتے ہیں؟ اگر نہیں، تو کیا آپ کے پاس ریستوران کے کاروبار میں کوئی تجربہ ہے؟ اگر جواب نہیں ہے، تو آپ کو ان خیالات پر فروخت کرنے کی ضرورت ہے کہ کھانے کے تجربے کی کمی کے باوجود، آپ اب بھی اس نئے منصوبے کے لئے بہترین شخص ہیں.

2. کمپنی کا تعارف. کاروباری منصوبہ کا یہ حصہ بعض اوقات کاروباری تجزیہ کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ قارئین کو مقام، قانونی نام اور ریسٹورانٹ کے انداز سے جو آپ تخلیق کرنا چاہتے ہیں بتاتا ہے. یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ تفصیلات پیش کرتے ہیں اور اپنے مقامی مقابلہ، آبادی کی بنیاد، اور آپ کی تحقیق کے دوران جمع کردہ دیگر معلومات کی وضاحت کرتے ہیں.

3. مارکیٹ تجزیہ. یہ اکثر مارکیٹنگ کی حکمت عملی کے طور پر کہا جاتا ہے. مارکیٹ کے تجزیہ میں تین حصوں میں مندرجہ ذیل شامل ہیں:

• صنعت. آپ کون خدمت کرنے جا رہے ہیں؟ کیا آپ کا ریستوران دوپہر کے کھانے میں پرانے ریٹائرڈ نسل کو پورا کرنے کے لئے جا رہا ہے؟ رات کے کھانے پر سنگل پروفیشنل؟ چھوٹے بچوں کے ساتھ خاندان؟ اپنا کسٹمر بیس بتائیں اور آپ اپنے حریفوں کے بجائے اپنے نئے ریستوران میں کیوں ریلے جا رہے ہیں.
• مقابلہ تمہارا مقابلہ کون ہے؟ بہت سے لوگ ایک نیا ریستوراں کھولتے ہیں جو ہر شخص کو موجودہ مقابلہ میں اپنا نیا قیام پسند کریں گے. دوسرے ریستوراں کو کمزور نہ کرو. ان کے پاس پہلے سے ہی وفاداری کسٹمر بیس ہے اور اس بنیاد سے صارفین کو گراؤنڈ کرنا ہمیشہ آسان نہیں ہے. جتنا جتنا آپ اپنے مقابلہ کے بارے میں کرسکتے ہیں، ان کے مینو، گھنٹے، اور قیمتوں کو بھی شامل کریں. اس کے بعد، ایک پیراگراف یا دو میں وضاحت کریں کہ آپ اپنے علاقے میں قائم کاروباری ادارے کیسے مقابلہ کریں گے.
• مارکیٹنگ. آپ کے ریستوران کو فروغ دینے کے لئے آپ کونسی طریقوں کا استعمال کرتے ہیں؟ آپ اپنے بنیادی ناظرین کو کیسے ھدف بنانا چاہتے ہیں؟ شاید آپ مقامی دفاتروں کو مفت دوپہر کے کھانے کی ترسیل پیش کریں گے. آپ کو اپنے مقابلہ سے الگ کرنے کی کیا بات ہے؟ تفصیلات بتائیں کہ آپ کس طرح اشتہارات، ٹیلی ویژن کے اشتہارات، یا سوشل میڈیا پلیٹ فارم کی تشہیر کی منصوبہ بندی کرتے ہیں.

4. بزنس آپریشن کبھی کبھی مصنوعات اور خدمات کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ وہ جگہ ہے جہاں آپ اپنے گھنٹے کے بارے میں سرمایہ کاروں کو بتاتے ہیں اور کتنے ملازمین آپ کو کرایہ دینے کا ارادہ رکھتے ہیں. یہ بھی ہے کہ آپ گاہکوں کے لئے آپ کے قیام کے فوائد کی وضاحت کرتے ہیں، جیسے اس کے آسان شہر کے محل وقوع، یا مقامی انٹروریٹ آؤٹ ہونے کے قریب اس کی قربت. یہ کسی بھی قریبی رشتے کا ذکر کرنے کے لئے بھی ایک اچھی جگہ ہے جو مقامی ریستوران وینڈرز کے ساتھ ہے، جیسے فوڈ سپلائی کمپنیوں یا مقامی فارموں میں آپ کو مقابلہ کنارے مل جائے گا.

5. مینجمنٹ اور مالکیت. کون جہاز کو ہٹانے والا ہے؟ کیا آپ جنرل مینیجر، بک مارک، سر کا کھانا اور بارٹینڈر سب جا رہے ہیں؟ اگر ایسا ہے تو، آپ یہ سب کیسے کریں گے؟ بہت سے نئے ریستوراں مالکان ایک کھانے کے کھانے کے مینیجر یا ایک باورچی خانے کے مینیجر (یا عموما عام طور پر دونوں نہیں) کرتے ہیں. وضاحت کریں کہ کون سا فرائض انجام دینے کے لئے جا رہا ہے، بشمول ممکنہ ملازمین بھی شامل ہوسکتے ہیں جیسے آپ توسیع کرتے ہیں.

زیادہ خوشگوار آپ شروع میں ہیں، زیادہ کامیاب آپ کو آخر میں ہو جائے گا.