ریسٹورانٹ ملازمت کے دستی تحریری

ملازم دستی کی تخلیق اور گردش کرنے کا ایک اچھا خیال ہو سکتا ہے کہ آپ کا ریستوران نیا ہے یا آپ تھوڑی دیر کے لئے آپریشن میں رہے ہیں. ایک اچھا ریستوران ملازم دستی آپ کے ملازمین سے ملازمت کی کارکردگی، ساتھ ساتھ نوکری کی تفصیلات، حفاظتی طریقہ کار، اور کسی دوسرے مواصلات کو پہنچانے کے لئے آپ کی توقعات کا تعین کرے گا. آپ کے ملازمین کو اپنی شکایتوں کو کہاں لے جانا چاہئے، اگر کوئی؟ دائمی تمدنی کے لئے آپ کی پالیسی کیا ہے؟ اگر پالیسیوں، قواعد و ضوابط یا رویے کے بارے میں کسی ملازم کے ساتھ کوئی تنازعہ نہیں ہے تو، آپ صحیح جواب کے لۓ اپنے ہاتھ ملازم دستی کو باہر نکال سکتے ہیں.

آپ کا ریسٹورانٹ ملازم دستی میں کیا شامل ہے

زیادہ سے زیادہ ملازم دستی میں نئے محاصرے کے لئے کچھ خوبصورت معیاری معلومات شامل ہیں، چاہے کاروبار ایک ریستوران یا انٹرپرائز کا ایک قسم ہے. بشمول غور کریں:

• استقبال کا ایک خط
• کارکردگی کی توقعات
• ہنگامی طریقہ کار
• منشیات / شراب کی پالیسییں
• حفاظت کی پالیسی

ممکنہ طور پر نوکری مخصوص پالیسیوں میں شامل کرنا بھی شامل ہوسکتا ہے، جیسے:

• سرور کی پالیسی: آپ کے معیاری کھانے کے کمرے کی طریقہ کار کیا ہیں، بشمول انھیں کھولنے اور بند کرنے کے لئے؟ کونسا کام سرور کے ذمہ دار ہیں؟ نقد پالیسی کیا ہے؟ کیا سروروں کو ایک بینک رکھنا ہے؟ کیا وہ تجاویز پائیں گے؟
• ایک بارٹینر پالیسی: یہ شراب کی معیشت کی بنیادی طور پر بیان کرتا ہے، انوینٹری، اور مختلف قسم کے الکحل، شراب، اور شراب کو سمجھا جائے گا جس کی خدمت کی جائے گی. بارٹینر کی پالیسی کو بھی کھولنے اور بند کرنے والے فرائضوں کو بھی چھوڑا جانا چاہئے، کس طرح محفوظ طریقے سے شراب کے سرپرستوں کی خدمت کرتے ہیں، اور نرسوں کی خدمت کرنے کے خلاف کس طرح حفاظت کریں.

• باورچی خانے کے عملے کی پالیسی: افتتاحی اور اختتام کے طریقہ کار کے ساتھ ساتھ، ملازم دستی کے باورچی خانے کے حصے میں ہدایت پروٹوکول، محفوظ کھانے کی ہینڈلنگ، اور صفائی کی ذمہ داریوں میں شامل ہونا چاہئے.

اضافی مشورہ

آپ اپنے ریستوران کے مشن کا بیان بھی شامل ہوسکتے ہیں اگر آپ کے پاس کوئی ایسا ہو تو آپ کے تمام ملازم اس سے واقف ہیں. آپ کی کمپنی کی تاریخ فراہم کرنا بھی ایک اچھا رابطہ ہوسکتا ہے، اور یہ انتظامیہ اور عملے کے درمیان ہم آہنگی اور یکجہتی کا احساس کو فروغ دینے میں مدد دے سکتا ہے- وہ جانتا ہے کہ وہ کون ہیں اور جو وہ کام کررہے ہیں اور وہ اس کشتی میں مل کر ہیں. لیکن اگر آپ پہلی مرتبہ اپنے دروازے کھول رہے ہیں تو، آپ کا مشن بیان کافی اور اسی چیز کو پورا کرنا چاہئے.

کارکردگی کی تشخیص اور رازداری کے پروٹوکول کے لئے دفعات شامل کرنے کے لئے اس بات کا یقین کریں.

کراس ٹریننگ کے ساتھ ساتھ سیکشن کے بارے میں سوچو. ریسٹورانٹ ملازمین کو زیادہ سے زیادہ ملازمت کرنے کے لئے ریستورانوں میں انتہائی مددگار ثابت ہوسکتی ہے، جس میں اکثر اعلی تبدیلی کی شرح ہے. اگر آپ ایسا کرنے کا فیصلہ کرتے ہیں تو، آپ کے ملازمتوں کے لئے اس میں کچھ بھی ہو گا، کچھ اچھا پیسہ یا اضافی ذمے داری پر لے جانے کے لۓ ایک دوسرے کا انعام ملے گا؟ اس معلومات کو بھی شامل کریں.

یہ اس بات کو یقینی بنائے گا کہ آپ کے نئے حائر ایک ریستوران کے طور پر کیا کرتے ہیں اور یہ کیسے کریں گے کہ آپ ان تمام ملازمین کے رہنماوں کو ایک دستی میں ایک ساتھ ملاتے ہیں.

نئے ملازمین دستی دستخط کریں

کیا آپ کے ملازمتوں کو ملازم دستی کا احاطہ پڑھنا پڑھنا اور ایک رہائی پر دستخط کرنے کا اشارہ ہے کہ وہ آپ کے روزگار کے شرائط و ضوابط کو اپنے ریستوراں میں سمجھتے ہیں. اس بات کو یقینی بنائیں کہ ان میں سے ہر ایک کو بھی برقرار رکھنا ہے. فرش پر یا گھر کے پیچھے کسی بھی نئے نوکری شروع کرنے سے پہلے یہ کرو. ان کے دستخطوں کو یہ تسلیم کرنا چاہئے کہ وہ پڑھ چکے ہیں اور دستور اور قواعد و ضوابط کی پیروی کرنے کے لئے رضاکار ہیں.

نہ صرف یہ مدد ملے گی کہ نئے اور موسمی ملازمتوں کے برابر واضح ہدایات مقرر کریں، لیکن یہ آپ کو ایک مقدمہ یا دیگر قانونی کارروائی کے دوران بھی تحفظ فراہم کرے گی.