ریستوراں کی زبان کو سمجھیں

انتظار کر رہا ہے … ایک کلاسک ریسٹورانٹ فلم ہے جو 2005 ء میں جاری کیا گیا تھا. یہ ایک سرور کے بارے میں ہے جو نامی مشہور چین ریسٹورانٹ میں ایک رات کا کھانا تیار کرتے ہیں. Shenanigans. سوچو ایپل بی کی ہے یا Chotchkie کی سے دفتری جگہ.

یہ فلم صرف ہر قسم کے ریستوران اسٹاف سٹیریوٹائپ میں شامل ہوسکتی ہے جسے آپ کو ایک نگہداشت ویٹر سے ملنا پڑتا ہے جو مشترکہ طور پر ہر لڑکی پر مارا جاتا ہے. اس کے پاس بسبواں ہے جس میں چوبیس گھنٹے کی چھڑی ہوتی ہے. لیکن ایک دوست نے فلم دیکھی اور اس نے اسے بالکل پسند نہیں کیا. انہوں نے ایک ریستوران میں کبھی کام نہیں کیا، اور اس نے اسے نہیں سمجھا.

ایک ریسٹورانٹ میں زندگی

ریستوراں دنیا دیگر صنعتوں سے مختلف ہے. ہم مختلف کام کرتے ہیں، ہم مختلف لباس پہنتے ہیں، اور ہم کام میں ہیں جب ہم ایک مختلف زبان بولتے ہیں. آپ کو کاروبار میں کام کرنا پڑتا ہے کہ یہ سمجھیں کہ یہ کس طرح چلتا ہے اور اس کے ٹھیک ٹھیک نقطہ نظر اور غیر واضح اصولوں کی تعریف کرتا ہے.

شاید ایک سرور جس نے کئی سالوں کے لئے اسی قیام میں کام کیا ہے جینس پہن سکتے ہیں جب کوئی اور کرنے کی اجازت نہیں ہے. آپ کو باورچی خانے میں ایک پری پکا کے طور پر مقرر کرنے کی اجازت ہے ایک ماہ کے لئے آپ کو برتن دھونا ہو سکتا ہے. آپ کو معلوم ہو گا کہ جب مالک دوبارہ آپ کو آگ لگانے کے لئے دھمکی دیتا ہے، تو وہ اصل میں کبھی ایسا نہیں کرے گا کیونکہ آپ سیلز میں بہت زیادہ پیسہ لاتے ہیں اور گاہک آپ سے محبت کرتے ہیں.

ہر ریستوران میں اس کی اپنی مخصوص رسم اور رسمی رسم ہے، اور ہر ایک کی اپنی زبان بھی ہے.

ریسٹورانٹ زبان

The زبان میں انتظار کر رہا ہے … بہت زیادہ ریستورانوں میں کورس کے لئے حصہ ہے جس میں ناقابل اطمینان بخش ہے. پھر وہاں ان ریستوراں ایسے الفاظ ہیں جو کہ کسی بھی شخص کو لاطینی یا قدیم یونانی جیسے آواز میں نہیں، کاروبار میں. جب تک آپ ایک ریستوران میں کام نہیں کرتے، کچھ " آپ کے پاس D-1 پر 2 چوٹی ہے جو صرف ایپس چاہتا ہے "صرف گببارش کی طرح لگتا ہے. یہ ترجمہ کرنے کے لئے، "آپ کے پاس دو حصے ہیں جو آپ کے حصے میں ٹیبل 1 میں بیٹھی ہیں اور وہ صرف ایک رات کے کھانے کے بجائے اپلی کیشنز کا آرڈر کریں گے .”

لیکن یہ سب کیوں کہتے ہیں کہ اگر تیز رفتار ماحول میں آپ کے پاس نہیں ہے تو، خاص طور پر جب آپ غیر معمولی ڈائیلاگ کے لۓ کسی تیز رفتار ماحول میں کام کر رہے ہو؟

ریستوراں وسائل

اس سب کو دیئے گئے، کسی بھی ریستوران کے تجربے کے بغیر سیکھنے کے لئے کسی بھی سیکھنے کے لئے مشکل ہوسکتا ہے جو ایک قیام کھولنا چاہتا ہے. یہ تقریبا اس بات کا یقین ہے کہ اس کا عملہ اس کے مقابلے میں بہت زیادہ تجربہ کرے گا اور اس کے ساتھ ہی اس کی سمجھ میں بہت مشکل وقت پڑے گا کہ کیا ہو رہا ہے. ہو سکتا ہے کہ وہ بے شک اشارہ نہ کرے جس میں مصروف تبدیلی کے دوران اس کا کھانا یا سرور بات چیت کررہا ہے.

اگر یہ آپ کی طرح محسوس ہوتا ہے تو، میں نے مشورہ دیا ہے کہ آپ شروع کرنے سے پہلے پانچ ریسٹورانٹ ماہی گزار پڑھتے ہیں. سمجھتے ہیں کہ:

• نہیں، یہ مذاق نہیں ہے.
• آپ شاید امیر نہیں رہیں گے.
• آپ کو صرف ایک ریستوراں نہیں کھولنا چاہئے کیونکہ آپ اپنے باورچی خانے میں ایک ریلوے کا مطلب بناتے ہیں اور آپ کھانا پکانا پسند کرتے ہیں.
• آپ کے دوست آپ کے ساتھ پھانسی کے لئے آپ کے قیام میں پیسے خرچ نہیں کریں گے اور پیسہ خرچ نہیں کریں گے.
• فوڈ نیٹ ورک جلد ہی آپ کو اپنے اپنے شو پیش کرنے کے لئے فون نہیں کرے گا.

نیچے کی سطر

ریسٹورانٹ کی لغت کے ساتھ ریستوران کی لغت کے ساتھ ریستوران کی دنیا کی زبان اور لامحدود آپ کے ساتھ خود کو واقف. اس میں تقریبا ہر اصطلاح شامل ہے جس میں آپ ریستوران میں کام کرنے سے متعلق ہوسکتے ہیں. آپ شاید ان میں سے کچھ سے واقف ہوسکتے ہیں، لیکن دیگر غیر ملکی ہو جائیں گے. کسی بھی نئے انٹرپرائز کے طور پر، صنعت کو سیکھنے کے لئے وقت نہ صرف سب سے پہلے گری دار میوے اور بولٹ لیکن غیر واضح کریڈس، idiosyncrasies، اور رجحانات.