جدید دن ریسٹورانٹ کی تاریخ

ریستوراں تقریبا ہر ملک اور دنیا میں ہر ثقافت میں ایک ادارہ ہے. ریستوراں جیسا کہ ہم آج جانتے ہیں، ایسے جگہ جہاں لوگ کھانے اور پینے کے لئے آتے ہیں اور سوشلزم کرتے ہیں، وہ فرانسیسی انقلاب میں جھوٹ بولتے ہیں. لیکن مٹی انٹوینیٹ اور لوئس XVI بھی گئلٹیین کو بھیجا گیا تھا، ریستوران ہزاروں سالوں تک ایک ہی شکل میں یا ایک دوسرے کے قریب ہیں. 20 ویں صدی کے بعد سے، ریستوراں کھانے کی پیداوار میں تکنیکی ترقی کے باعث، اہم تبدیلیوں سے گزر چکے ہیں.

آج بہت سے ریستورانوں میں فارموں کی واپسی کے لئے ایک تحریک ہے، مقامی سامان پر زیادہ زور ڈالتا ہے.

سب سے ابتدائی ریستوراں

یہ شہروں کی ترقی کے ساتھ تاریخ سے متعلق رابطوں کے ذریعے ریستوران کی ترقی میں شامل نہیں ہے. عوامی کھانے کی چیزوں کی ضرورت کو مضبوطی سے رومن سلطنت اور قدیم چین کے طور پر قائم کیا گیا جب کسانوں نے اپنے سامان کو مارکیٹوں میں لے لی، اکثر وہ راستے میں سڑک کے کنارے پر سوار ہونے پر اکثر وقت میں کئی دنوں تک سفر کرتے تھے. عام طور پر دیہی علاقوں کے وسط میں واقع، inns نے ایک عام میز پر مسافروں کو کھانے کی خدمت کی. منتخب کرنے کے لئے کوئی مینو یا یہاں تک کہ اختیارات نہیں تھے. ہر رات شیف کی پسند تھی.

قرون وسطی کے اوقات میں ریسٹورنٹس

مشرق وسطی اور وسعت کے ذریعے یورپ میں، کھانا تیار کرنے والے اور پھنسیں تیار کھانا خریدنے کے لئے اہم جگہ رہتی ہے. اسپین میں، انہیں بدوگاس کہا جاتا تھا - تاپا کی خدمت کرتے ہیں. انگلینڈ میں اشیاء جیسے ساسیج اور چرواہا کی پائی مقبول تھے. جرمنی، آسٹریا اور الیسس میں brauwin اور Weisteben عام تھے، جبکہ فرانس میں سٹوڈیو اور سوپ پیش کیے گئے تھے. ان سبھی ابتدائی ریسٹورانٹس نے سادہ، عام قسمت - کھانے کی چیزیں جو آپ کو ایک کسان یا کاروباری گھر میں ملیں گے.

فرانسیسی انقلاب اور فائن کھانے کا اضافہ

مشرق وسطی میں فرانس میں، تیاریوں نے تیار شدہ کھانے کے کئی پہلوؤں پر انحصار کیا تھا. مثال کے طور پر، چارٹائیئرز ایسے ایسے شخص تھے جنہوں نے فروخت کے لئے پکا ہوا گوشت تیار کیا لہذا اگر آپ اس مخصوص معاشرے سے تعلق نہیں رکھتے تو یہ کسی بھی شکل میں پکا ہوا گوشت فروخت کرنے کے لئے غیر قانونی تھا. فرانسیسی انقلاب کے بعد، guilds پابندی لگایا گیا تھا اور آرشیشیک، یہاں تک کہ شاہی میں ملازم بہت سے شیف، گھروں کو خود بیکار ملا. ان میں سے بہت سے بے گھر کارکنوں نے پیرس میں اپنے اپنے ریستورانوں کو کھول دیا، ان کے ساتھ کھانا کھانے کا نیا راستہ لایا.

نازک چین، کٹلری، اور لنن کی میزبانی - آرسٹیکریسی کے تمام ٹریفک، اب فرانس کے شہریوں کا ایک نیا نیا ماحول ہے. مینس کو زیادہ متنوع پیشکش کی گئی اور دونوں پرکس فکس اور ایک کارٹیز بن گیا. اگرچہ سرکاری گھروں میں موجود رہتا ہے، فرانس میں ٹھیک کھانے کا اضافہ جلد ہی یورپ بھر میں اور نئی دنیا میں پھیلاؤ گا.

19 ویں صدی کے دوران پاریس میں ریستوراں کی تعداد بڑھ گئی. نیپلون کی شکست کے بعد، امیر یورپین نے پیرس کو بہت ساری کھانے کے کھانے کے اختیارات میں حصہ لیا. یہ خاص طور پر اتحادی افسر حضرات کا سچ تھا - یہ اقدام WWII کے اختتام کے بعد بار بار کیا جائے گا. 19 ویں صدی کے اختتام تک، بھاپرز، ریلوے اور آخر میں آٹوموبائلوں کے ذریعہ نقل و حمل میں ترقی سفر میں تبدیلی کے بارے میں پیش آیا. عیش و آرام کی سیاحت میں اضافہ ہوا اور اس کے ساتھ گھر سے اچھی طرح سے کھانے کا نیا طریقہ.

صرف ایک ہی ضرورت پر سفر کرتے وقت کھانا نہیں کھا رہا تھا. یہ ایک فن بن گیا.

چین کا ریسٹورانٹ

جراثیموں اور صحت اور حفظان صحت کے درمیان رابطے کی تلاش کے ساتھ، صفائی پر بہت زیادہ زور 20 ویں صدی - وائٹ کیسل اور وائٹ ٹاور کے ابتدائی دو ہیمبرگر زنجیروں میں اضافہ ہوا. ان کے تمام سفید اندرونی گاہکوں کو یقین دہانی کرنے کا مطلب تھا کہ ان کا خوراک محفوظ، جدید اور باضابطہ ماحول میں تیار کیا گیا تھا.

تاہم 20 ویں صدی کے دوران ریستوران کی صنعت میں سب سے بڑی تبدیلی میک ڈونلڈڈ میں جمع ہوئی ہے. اصل میں ایک گرم کتے کے مالک ایلیینوس کے دو بھائیوں کے مالک ہیں، انہوں نے 1 9 48 میں ہیمبرگر کو تبدیل کر دیا. ہینری فورڈ کے اسمبلی لائن تصور سے ایک کانک لے، میک ڈونلڈ بھائی نے کم مہارت کارکنوں کو اسے جمع کرنے کے لئے تیز ترین، سب سے سستا کھانا پیش کر دیا. جبکہ بھائی کامیاب طریقے سے اور سستے ہوئے کھانے کی خدمت میں کامیاب تھے، وہ فرنچائزنگ میں بہت اچھا نہیں تھے.

ری کر کرروس کے نام سے ایک ریسٹورانٹ کا سامان فروخت کنندہ نے میک ڈونلڈڈز تصور کی صلاحیت کو دیکھا، 1954 میں بھائیوں کو خریدنے کے لئے. ان کے فارمولہ نے فاسٹ فوڈ زنجیروں کے لئے ایک سابقہ ​​مقرر کیا، امریکی کھانے کے منظر میں تبدیل کر دیا.

آج کی ریسٹورنٹس

1990 کے دہائی تک، دو ورکنگ والدین کی سربراہی میں بہت سے خاندانوں کے ساتھ، صارفین کے پیٹرن کو منتقل کرنے والے لوگوں کی تعداد میں اضافہ ہوا. ریسٹورانٹ زنجیروں جیسے زیتون گارڈن، ایپل بی کے، اور 99 نے ہمیشہ بڑھتی ہوئی درمیانی طبقے کو پورا کیا، جس میں اعتدال پسند قیمتوں کا کھانا اور بچوں کا مینو پیش کیا گیا. ایک اور جدید رجحان مقامی غذائیت ہے، اس کے استحکام پر خصوصی زور دیا جاتا ہے. صحت اور غذائیت کے درمیان رابطے میں سے ہر ایک کے مقابلے میں لوگ زیادہ واقف ہیں اور ریستوراں میں کھانے کے دوران کھانے کے کھانے کے کھانے کے بارے میں زیادہ واقف ہیں.