5 طریقے فوڈ بائیو ٹیکنالوجی نے دنیا کو تبدیل کر دیا ہے

کھانے کی بایوٹیکولوجی میں ترقیات نے کس طرح کھانے کی پیداوار، پیکنگ، تجربہ کیا اور محفوظ کیا ہے اس پر اثر ڈال دیا ہے. بہت سے تبدیلیوں کا مطلب ہماری حفاظت اور ہماری صحت کے لئے ناقابل اعتماد اضافہ ہے، جبکہ دیگر زیادہ متضاد ہیں. اگرچہ کچھ پیش رفت، جیسے پلاسٹک کی لپیٹ کا استعمال، کھانے کی پیداوار اور کھپت کی دنیا میں سادہ ترقی کی طرح لگتا ہے، دوسروں کو بہت زیادہ تکنیکی طور پر ظاہر ہوتا ہے. ذیل میں پانچ بائیو ٹیکنالوجی کی پیش رفتوں کا ایک وقفہ ہے جو روزانہ کی بنیاد پر ہماری دنیا کو تبدیل کر رہی ہے.

01 قابل پانی پانی کی جانچ

جینی اظہار کو کنٹرول کرنے والے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے بعض کھانے کی فصلیں تبدیل کردی جا رہی ہیں. اس کا مطلب یہ ہے کہ فصلیں پیدا ہوسکتی ہیں معروف غذائی اجزاء کی زیادہ توجہ اور بیماری سے لڑنے مرکبات، دونوں میں بہت اہم ہے. اس طریقہ کار کا ایک مثال سادہ ٹماٹر ہے جس میں زیادہ مقدار میں لیوپیین پیدا کرنے کے لئے بنایا جاسکتا ہے، جس کا ایک مرکب جس میں کم خون کولیسٹرول کی سطح سے منسلک ہوتا ہے اور چھاتی کے کینسر اور پروسٹیٹ کینسر کے خطرے کو کم کرنے کے لئے دکھایا گیا ہے.

03 اعلی معیار کی فصلیں

زرعی حیاتیاتی تحقیق کے نتیجے میں بہت سے لوگوں کی ترقی ہوئی ہے پتیجین مزاحم فصلیں بیماری سے لڑنے کے لئے اور بڑھتی ہوئی پیداوار پیدا اور / یا بہتر معیار کی پیشکش کی فصلوں کی پیداوار. جبکہ کچھ معیار میں اضافے کو خالص طور پر کاسمیٹک بنایا جاتا ہے، اس میں دیگر ایسے ہیں جو پیداوار میں اضافہ کرتے ہیں جس میں نتیجے میں غریب ملکوں کے لئے مزید خوراک فراہم کرنا ہوسکتا ہے. متنازعہ ٹرانسجنک بی ٹی مکئی متعارف کرانے کے بعد سے، جینی، سانچوں اور کیڑے کی وجہ سے بیماری کے خلاف مزاحمت کے لئے نئی جینیاتی تبدیلیاں فصلوں کی ایک بھیڑ تیار کی گئی ہے. انجینئرنگ کے مزاحمت میں سے کچھ وسائل شامل ہیں جن میں دوبارہ تابکاری کے لئے جینوں کا کلوننگ یا پیڈجنن سے متعلق پروٹین، پودوں میں یا اینٹیسیس اور سی آر این اے کے لئے شامل ہوتا ہے جو روگجنسنس کو روکتے ہیں.

04 پیکیجنگ خرابی کو کم کرنے کے لئے

پلاسٹک اسے لپیٹ دیتا ہے خرابی سے کھانا روکنا بیکٹیریا کی ترقی کو روکنا. لچکدار حیفیلم کی تشکیل کو روکنے سے روکنے کے لئے پلاسٹک پیدا کرنے کے لئے لچکدار بائیوڈ گراڈبل پولیمر (سمارٹ پولیمر) کے ساتھ مل کر قدرتی طور پر لچکدار، اجنبی، تھامے اور پیپرکا جیسے ذرائع سے حاصل کردہ اینٹی بائیوٹک مادہ.

05 صحت مند خطرے میں کمی

کچھ پودوں جو پیدا کرنے کے لئے استعمال ہوتے ہیں سبزیوں کا تیل جینیاتی طور پر نظر ثانی کی جا رہی ہے تاکہ اس سے نکالنے والے فیٹی ایسڈ ہماری صحت کے لئے بہتر ہیں. پودوں کو زیادہ لینوےک ایسڈ پیدا کرنے میں تبدیل کر دیا گیا ہے جو مچھلی میں پایا جاتا ہے اور اسی طرح انٹیگریٹڈ کے طور پر تعریف کی جاتی ہے. دوسروں میں، جینیاتی تبدیلیوں کو بنا دیا گیا ہے سنترپت فیٹی ایسڈ کو کم کریں وہ پیدا کرتے ہیں، جو آتشبازی کو روک سکتے ہیں. مصنوعات کے معیار کو بہتر بنانے کے لئے استعمال ہونے والے جین اظہار کے ساتھ ایک پودے کا ایک مثال (ایک بار نالی) سویا بین ہے جس میں زیادہ سٹیرایک ایسڈ پیدا کرنے کے لئے تیار کیا گیا ہے، اس طرح تیل کے گرمی استحکام کو بہتر بنانے کے لئے، ٹرانس کی خصوصیات سے ملنے کے لئے ہائیڈروجنیٹڈ فیٹی ایسڈ. اس تبدیلی کے ساتھ، کم ہائیڈروجنڈ تیل کو اسی روایتی مقاصد کے لئے استعمال کیا جاسکتا ہے جیسے ہائیڈروجنڈ تیل.