10 وجوہات کی ریسٹورانٹس ناکام ہیں اگرچہ وہ اچھے ہیں

ایک اوہیو اسٹیٹ یونیورسٹی کے مطالعہ کے مطابق 2005 میں ناکام ریستوراں کے بارے میں شائع ہونے والے، 60 فیصد قریبی یا کاروبار کے پہلے سال میں مالکیت کو تبدیل کرنے کے بعد، پہلے پانچ سالوں میں 80 فی صد بند ہونے کے بعد. صحت سے متعلق بندشوں سے مسلسل برا جائزہ لینے کے لۓ بہت سے وجوہات کی وجہ سے ریستوران ناکام ہیں.

برا مقام

مقام. مقام. مقام. ایک برا مقام سب سے بڑا میں سے ایک ہے اگر نہیں سب سے بڑی وجہ ایک ریستوران ناکام ہے.

غریب نقطہ نظر، کوئی پارکنگ نہیں، اور پاؤں کے ٹریفک کا کوئی مجموعہ نہیں ہے جس سے منافع کو تبدیل کرنا ممکن ہے. صحیح جگہ پر لے کر اس فہرست میں کسی دوسرے خسارے کو بھی بنا سکتے ہیں، لیکن برا سروس یا غفلت کے لۓ ایک چچا یا عذر استعمال نہیں کرنا چاہئے.

"ہاتھ آف" ریسٹورانٹ مالک

ریسٹورانٹ کا مالک ہونے کا مطلب ہے ریستوران میں کام کر رہا ہے. رات کے بعد رات کو پھانسی اور اس عمل میں مشہور ہونے والی بہت سے ریستوران کے میتھوں میں سے ایک ہے جو ملکیت پر تبادلہ خیال کرتے ہیں. اچھا مالکان پہلا اور آخری آخری ہیں کیونکہ ان میں سے سب سے زیادہ کھونے کے لئے سب سے زیادہ ہے، بلکہ فائدہ حاصل کرنے کے لئے سب سے زیادہ. جب تک کہ جائیداد سختی سے سرمایہ کاری نہیں ہے یا مالک شہر سے باہر رہتا ہے، جب تک لائن پر پیسہ کمانے والا شخص ہر روز وہاں ہونا چاہئے، منافع بخش مارجن کو بڑھانے اور کاروبار کو فروغ دینے کے نئے طریقوں کو تلاش کرنا چاہئے.

غریب مینجمنٹ ٹیم

آپ کسی ایسے فرد کو ملازمت کرتے ہیں جو آپ کو لگتا ہے کہ ایک عظیم جنرل مینیجر، باورچی خانہ مینیجر، یا بار مینیجر ہو گا جب سے شخص کا تجربہ اور بہترین حوالہ ہے.

پھر سڑک کے نیچے چند ماہ نہ صرف ریستوراں کا انتظام نہ کریں، وہ عملے سے محروم کرتے ہیں، منافع پینے یا پیسے چوری کرتے ہیں یا تمام تین. بدقسمتی سے، صنعت کے دباؤ اور گھنٹوں بھی مضبوط لنکس کو کچل سکتے ہیں، لہذا باقاعدگی سے انتظامیہ کے ساتھ جانچ پڑتال کریں تاکہ یہ یقینی بنائیں کہ وہ اپنی اعلی صلاحیت پر کام کررہے ہیں.

ٹیک ٹیککس

اسٹیٹ اور وفاقی ٹیکس دیر سے ادا ہونے پر بھاری سزا، فیس، اور دیگر مصروف جرمانہ کے ساتھ آتے ہیں، لیکن جب ریستوران مشکل وقت پر گر جاتے ہیں تو اکثر وقت پر ادائیگی کرنا مشکل ہوتا ہے. کچھ مالکان ٹیکس مکمل طور پر ادا کرنے سے بچنے سے بچیں گے اور امید کرتے ہیں کہ وہ بے ترتیب ہو جائیں. یہ ایک بار کام کر سکتا ہے، لیکن ٹیکس غفلت تقریبا بھاری جرمانہ، کاروباری بندش، یا جیل کے وقت بھی ختم ہوتا ہے.

برا کسٹمر سروس

غریب خدمت کسی بھی ریسٹورانٹ کی بندش کے لئے ایک واضح وجہ ہے. برا سروس کے لئے ایک شہرت کی طرح جنگلی آگ کی طرح پھیلتا ہے اور کبھی کبھی ناقابل یقین حد تک لگ سکتا ہے. کسٹمر سروس کھلے رہنے کے لئے لازمی ہے، یہاں تک کہ سب سے بہترین تین مشیلین ستارہ شدہ ریستوراں برا سروس کے ساتھ شٹر کریں گے. ابتداء مراحل میں کسٹمر کی رائے حاصل کرنا اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ یہ بہت دیر ہو چکی ہے اس سے پہلے کہ آپ کک کام کریں.

اکاؤنٹنگ پریکٹس پر توجہ کی کمی

چونکہ وہ سخت محنت سے کام کرتے ہیں، ریستوران کو ان کی نقد کے بہاؤ پر قریبی نظر رکھنا پڑتا ہے. اس بات کو یقینی بنائیں کہ بڑے اخراجات کا احاطہ کرنے کے لۓ کافی نقد موجود ہو، جیسے کھانے کے احکامات اور تنخواہ، بازیابی اور بندش کے درمیان اکثر فرق پڑتا ہے. آپ کی کتابوں کو ڈبل چیک کرنے کا ایک اچھا خیال ہے، اور سی سی اے کو پالش کرنے کے لۓ اس بات کو یقینی بنائے گی کہ ہر چیز صحیح جگہ میں ہے.

اگر آپ کے اکاؤنٹس سرخ ہو جاتے ہیں تو، رقم کو بچانے کے طریقوں کی تلاش شروع کریں.

بہت سے اسٹاف ممبران

اگر کوئی ابھی بھی کھڑے ہو تو، کاروبار بقایا جاتا ہے. جب کئی سرورز، تین یا چار کک، اور بارٹرڈر کے ارد گرد کھڑا ہو جاتا ہے تو، ریستوران شاید پیسہ کی لاگت میں نقد بیدارنگ کر رہا ہے. ایک اعلی تنخواہ کے ساتھ ایک اور عام مسئلہ کسی بھی ملازمین کو ان کے مقابلے میں زیادہ سے زیادہ ادا کر رہا ہے. شیف پر مبنی ریستوراں باورچی خانے کے تحت انڈرنگنگ کے لئے بدنام ہیں اور ایگزیکٹو شیف سے زیادہ ادائیگی کرتے ہیں، اس حقیقت کے باوجود تقریبا ہر ایک کی جگہ لے لے گی.

لٹل یا نہیں ایڈورٹائزنگ

ملک بھر میں زیادہ سے زائد چین ریسٹورانٹ کھولتے ہیں، اشتہارات اور مارکیٹنگ نئے ریستوران کی ساکھ قائم کرنے میں اہمیت رکھتے ہیں. زیادہ تر لوگ سوچتے ہیں کہ آپ کو گاہکوں کو لے جانے کے لئے کافی مقدار میں ادا کرنے کی ضرورت ہے، لیکن سوشل میڈیا اور لفظی منہ کی مارکیٹنگ کے ساتھ، آپ کو نشانہ ڈیموگرافک میں خبر کو تھوڑا سا یا پیسے کے لئے پھیل سکتا ہے.

متفرق شدہ غذا کی لاگت فی صد

معلوم ہے کہ اپنے ریسٹورانٹ کے مینو میں مناسب طریقے سے قیمت کس طرح منافع بنانے کی طرف پہلا قدم ہے. کیا آپ جانتے ہیں کہ فی پلیٹ کی بنیاد پر مینو کو کیسے لاگت کرنا پڑتا ہے؟ زیادہ سے زیادہ مالکان نہیں ہیں. ایک ضمیمہ کے طور پر مینو اشیاء میں کیویئر شامل کرنے کے لئے کم قیمت ڈش پر سرمایہ کاری کے لئے ایک اچھا خیال ہو سکتا ہے. گرینا پیڈانو کے ساتھ پرمگجنگو کو تبدیل کرنے سے آپ کے ریروٹٹو بل کو تیسرے نمبر پر کاٹ دیا جائے گا. بہت سے چالیں کھانے کے اخراجات کو کم رکھنے میں مدد کرسکتے ہیں. 30 فیصد کھانے کی لاگت کا سنہری اصول آپ کو مینو اشیاء کو لائن میں رکھنے میں مدد کرے گا.

دارالحکومت کی کمی کا افتتاح کرنے سے پہلے

ریستوران کی قسم پر منحصر ہے جسے آپ کھولنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، آپ کو منافع بخش ہونے تک آپ کو پیروکاروں اور فروشوں کا احاطہ کرنے کے لئے لاکھوں ڈالر یا اس سے زیادہ ضرورت ہوسکتی ہے. یاد رکھیں کہ دن کو کھولنے کے بعد آپ کو قرض دینا پڑے گا. ایک گاہک کی خدمت کرنے سے پہلے ایک ریستوراں کے لئے پاگل سامان اور فرنیچر خریدنے مت چھوڑیں. آپ کی ضرورت کو خریدیں اور استعمال کردہ سامان کے فوائد پر غور کریں. ہر ممکن حد تک دن کو کھولنے کے قریب تک وہ تنخواہ پر کسی کو ڈالنے سے بچیں. اپنے افتتاحی قرض کے ساتھ فخر کرو ایسا نہ کرو جیسے آپ نے لاٹری جیت لیا.