اخراجات اور فضلہ کو کنٹرول کرنے کے لئے کیٹرنگ پورشن تجاویز

کیونکہ کھانے اور مشروبات کی تقریبات کی منصوبہ بندی میں سب سے بڑا اخراجات میں سے ایک کی نمائندگی کرتا ہے، یہ قیمت کاٹنے کے لئے ہدف کرنے کے لئے ایک بہترین قسم ہے. تقریبا ہر ایونٹ کے مینو میں فضلہ کا ایک واضح عنصر ہے جس سے دیگر ضروریات کی بناء پر نقصان دہ طریقے سے فنڈز کو خارج کر دیا جا سکتا ہے. یہ مضمون کچھ کیٹرنگ اجزاء پر نظر آتا ہے جہاں آپ خرچ کرنے کے لئے کھانے کی مقدار کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.

آپ کے نمبروں میں ریل کریں

مہمانوں کی تعداد اور RSVP نمبروں کا انتظام کرنے کے لئے ایک سائنس موجود ہے جس سے بھی تجربہ کار واقعات کے ساتھ منصوبہ سازوں کی جدوجہد بھی ہوتی ہے. ایک طرف آپ کو حاضری کے لئے درج کردہ حاضریوں کی تعداد ہے، اور دوسری طرف، آپ کو "کوئی شو" اور غیر متوقع مہمانوں میں عنصر کرنا پڑے گا. مفت واقعات میں کوئی شو (25 فیصد یا اس سے زیادہ) کا زیادہ سے زیادہ حصہ ہوگا جبکہ زیادہ سے زیادہ ٹکٹوں کے واقعات میں اوسط 10 فیصد کمی کی شرح ہوتی ہے. غیر ضروری اخراجات کو کنٹرول کرنے کے لئے ان دنوں کا استعمال کریں. محفوظ ہونے کے لئے، آخری منٹ آمد کے لئے 2٪ بفر زون شامل کریں.

کنٹینٹل ناشتا پر واپس کٹائیں

متعدد کھانے والے کھانے کو براڈکاسٹ ناشتا سے زیادہ فضلہ پیدا ہوتی ہے. حقیقت یہ ہے کہ لوگ کاربوہائیڈریٹ اور ہائی کیلوری پیسٹری کے بارے میں زیادہ جانبدار ہو گئے ہیں. یہ کہا جا رہا ہے، آپ کو بھی اپنے صبح کے سیشن کے لئے کافی، کافی، اور پانی کی کافی فراہمی کی ضرورت ہے. بہت سے معاملات میں، آپ معیاری فی شخص پیکجوں کے بجائے ناشتا کی تازہ کاری کے لۓ لے کر خرید سکتے ہیں. کاروباری میٹنگ کے لئے فی شخص 0.5 پیسٹری اور 1.25 مشروبات فی شخص، اور حاضری میں بچوں کے ساتھ خاندان کے گروپوں کے لئے تھوڑا سا زیادہ.

بفروں پر چڑھایا کھانے پر غور کریں

ایک وسیع پیمانے پر متکبر ہے جو بپتسمہ کھانے کے لۓ آپ کو خدمت کی خدمت پر آپ کے پیسے بچائے گا. تاہم، اگر آپ زیادہ سے زیادہ کیٹرنگ ہدایات پر نظر ڈالتے ہیں تو آپ یہ دیکھیں گے کہ یہ صرف درست نہیں ہے. کیٹررز ہر شخص کو کھانے کے لئے بستروں کے لئے تیار کرنی پڑتی ہے، جو زیادہ فضلہ کا باعث بنتی ہے. اور اگرچہ میزائل سروس کی طلبیں بفروں کے ساتھ کم ہیں، اگرچہ فرش مینیجرز کو میزبانوں کے بعد میزیں اور صاف پلیٹیں مقرر کرنے کے لئے مکمل عملے کی ضرورت ہوتی ہے. سب سے نیچے کی عبارت یہ ہے کہ ایک آسان چڑھایا گیا اینٹ دو کے زیادہ سے زیادہ سرمایہ کاری کا انتخاب ہے.

اپنی بار سروس کو محدود کریں

کھولیں بار شاید حاضریوں کے ساتھ ہٹ ہوسکتے ہیں لیکن شاید وہ پیشگی منصوبے کے لئے سب سے زیادہ مشکل قیمت ہیں. اگر آپ تنگ بجٹ کے ساتھ کام کر رہے ہیں تو آپ کا سب سے اچھا اختیار مشروبات کی کھپت کو کنٹرول کرنے کے لئے ٹکٹ کا نظام استعمال کرنا ہے. اس کے ساتھ آپ آمدنی پر ہر ایک مہمان ایک یا دو پینے والے ٹکٹ دیتے ہیں، بنیادی طور پر مشروبات کے پہلے دور کے لئے ادائیگی کرتے ہیں. اگر حاضری ٹکٹ سے باہر چلتا ہے تو وہ براہ راست بارٹینڈر سے نقد رقم کے ساتھ مشروبات خریدنے کا اختیار کرسکتے ہیں. یہ ایک ایسا نظام ہے جو آپ کو اپنے مہمانوں اور ایک ہی وقت میں کنٹرول لاگت کا علاج کرنے کی اجازت دیتا ہے.

استقبال پر ہر کاٹنے کو زیادہ سے زیادہ بنائیں

جب آپ کو یہ خیال ہے کہ سب سے زیادہ ہوٹل ہر پہاڑیوں کے لئے $ 3 کے اوپر چارج کرتے ہیں تو آپ کو استقبال کے ساتھ اور "کاٹنے کی طرف سے" افعال کسی بھی بجٹ پر جھٹکا لگ سکتا ہے. معیاری ہدایات کو پہلے سے کھانے کے کھانے کے استقبال کے لئے 3-5 ٹکڑے ٹکڑے فی شخص اور کاٹنے کی طرف سے کھانے کے لئے فی شخص 10-15 ٹکڑے ٹکڑے فی خدمت کرنا ہے. آپ روٹی یا چپس کے ساتھ ڈیپس کو شامل کرکے ان نمبرز کو ٹرم کر سکتے ہیں، اور کوکس مرکب اور گری دار میوے جیسے کاکیل ناشتا. کلیدی قیمت اپلی کیشن ٹکڑوں کے لئے بھرنے کے متبادل کو تلاش کرنا ہے. کوکیز یا بھوریوں جیسے میٹھی چیزیں (کمی میں کمی) آپ کے مہمانوں کی ضروریات کے مطابق بھی شمار کرسکتی ہیں، اور وہ مقابلے میں نسبتا سستا ہیں.

منصوبہ کا جائزہ لیں

جب یہ منصوبہ سازی کی صورت میں آتا ہے، پیسہ بچانے کا بہترین طریقہ آپ کے مینو پر ہر چیز کے پیچھے منطق کا جائزہ لینے کے لئے ہے. کسی قسم کی ضروریات کو پورا کرنے کے لئے ذائقہ پھل کی طرح ایک چیز شامل نہ کرو. اس بارے میں سوچو کہ آپ کا مہمان واقعی میں کھایا اور مناسب طریقے سے حکم دیں. اپنے ملازمین کے ساتھ ایک سروے لیں جس پر وہ یقین رکھتے ہیں کہ وہ سب سے زیادہ مقبول ہوں گے. خود سے یہ سادہ مشق اپنے مینو میں تبدیلیوں کو متاثر کر سکتا ہے.