ریستوراں باورچی صفائی کی فہرست

مصروف ریستوراں چلانے کا سب سے بڑا چیلنجز باورچی خانے کو صاف رکھنا ہے. ہر وقت ہو رہی سرگرمیوں کی کثرت سے، fryolator سے باہر پرواز، کاٹنے کے بورڈ میں اجماع زمین پر پرواز کرنے کے لئے، تک پہنچنے میں کولر کی پشت میں پراسرار اشیاء تلاش کرنے کے لئے، باقاعدگی سے صفائی اگر آپ ڈان ' ٹی میں ایک نظام ہے.

آپ کو ایک حفظان صحت کے تجارتی باورچی خانے کو برقرار رکھنے میں مدد کے لئے، یہاں ایک آسان فہرست ہے جو آپ کے ریستوران کی باورچی خانے سے متعلق باورچی خانہ کو برقرار رکھنے اور اس کی مدت کو کیسے رکھتا ہے. کچھ ملازمتوں کو ایک دن کئی بار کیا جانا چاہئے، جبکہ دوسروں کو صرف ہفتہ وار یا ماہانہ کیا جانا پڑتا ہے. آپ کے باقاعدگی سے باورچی خانے کی باقاعدگی سے صفائی غذا کی حفاظت کے لئے ضروری ہے اور کھانے کی فضلہ کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے، مجموعی طور پر مینو کے اخراجات کو کم کرنا.

ہر باورچی خانے سے متعلق شفٹ صاف کرنے کے لئے اشیاء

• ریڈ گوشت، پولٹری اور مچھلی کھانا پکانے کے درمیان برش گرل
• لائن اور تیار علاقوں کو مسح کریں
• کاٹنے بورڈز سوئچ کریں
• پانی صاف کرنے اور رگوں کی صفائی کو تبدیل کریں
• خالی ٹرے کی ٹوکری

ہر شفٹ کے بعد (ناشتہ، دوپہر کا کھانا، کھانے والا)

• فریئر صاف کریں
• گرل برش کریں
• خالی صاف کرنے والی بالٹیاں
• گندی لانڈری میں تمام صفائی کے پرچم رکھو
• لانڈری میں تمام Aprons اور کوائفوں کو دھوائیں (نہیں رگوں کی صفائی کے ساتھ)
• تمام سطحوں کو دھونے اور صاف کرنے (بورڈ کاٹنے، تکلیف، لائن، تیار میزیں)
• خالی بھاپ کی میز اور صاف
• ہر استعمال کے بعد گوشت اور پنیر سلائس کو دھونا
• پلاسٹک لپیٹ کے ساتھ تکلیف میں کولر میں تمام جڑوں کو ڈھونڈیں
• فلور میٹ دھوائیں
• باورچی خانے کے فرش کو سوپ اور یمپی
• ریفریجریٹر سوپ چلنا

روزمرہ کے کام

• چکنائی چالیں صاف کریں
• گرل، رینج، اور فلیٹ کی ورق لائنوں کو تبدیل کریں
• اوپنر دھو سکتے ہیں
• ڈش واشر کے ذریعے ہڈ فلٹر چلائیں

ہفتہ وار

ان میں سے ہر ایک فرائض بھر میں گردش کر سکتے ہیں تاکہ ہر تبدیلی میں ضمنی کام کی مناسب مقدار ہو.

• تکلیف تک پہنچنے والے ٹھنڈیوں کو صاف کریں اور انہیں صاف اور صاف کریں
• Delime ڈوب اور faucets
• صاف کافی مشین
• اوون صاف کرو. اس خاص کام پر مینوفیکچررز کے ہدایات پر عمل کرنے کا یقین رکھو.
• چاقو کھولیں (ٹھیک ہے، صفائی نہیں، فی سیکنڈ، لیکن ہونے کی ضرورت ہے)
• آئل کاسٹ آئرن کوکوا
• فرش کی نالوں پر ڈرین صاف کرنے کا استعمال کریں

ماہانہ

ہفتہ وار صفائی کی فہرست کے مطابق، مختلف ماہوں میں ان ماہانہ ملازمتیں پورے مہینے مقرر کی جانی چاہیئے، تاکہ عملے کے ضمنی کام کے بوجھ کا حصول ہو.

• ہیلی کاپٹر کی تعمیر پر کم کرنے کے لئے ہاٹ لائن (تندور، چولہا، فریری) کے پیچھے دھونا، جو ایک بڑی آگ کی خطرہ ہے.
• صاف فریزر
• آئس مشین خالی اور صاف
• آلودگی آلودگی
• ترمیم ترمامیٹر
• گوشت اور پنیر سلائس کو تیز کریں
• دیواروں اور چھتوں کو دھونا
• خشک اسٹوریج کے علاقے کو مسح کریں
• کسی کیڑوں کے نیٹ ورک کو تبدیل کریں
• اپنی پہلی مدد کا کٹ دوبارہ کریں
• اپنے مواد کی حفاظتی اعداد و شمار کے چادروں کو اپ ڈیٹ کریں، جو اپنے ریستوراں میں کسی بھی کیمیکل کو محفوظ طریقے سے کیسے استعمال کرتے ہیں.

سالانہ

آپ کے باورچی خانے کو صاف اور محفوظ ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے ہر سال ایسا کرنے کے لئے بھی بہت اہم چیزیں ہیں. زیادہ تر پیشہ ورانہ کی مدد کی ضرورت ہوتی ہے. سست موسم کے دوران ان کا شیڈول کرنا اچھا ہے، یا آپ کے مصروف موسم سے پہلے (اگر آپ کے پاس ہے تو) شروع ہوتا ہے. اس طرح، اگر کوئی مسئلہ ہو یا مرمت کی ضرورت ہو تو، اگر آپ کسی بھی کاروبار سے محروم نہ ہوں گے.

• آگ کی دھن کے نظام کی جانچ پڑتال کریں
• آگ بجھانے والے کی جانچ پڑتال کریں (یہ آپ کو کہاں رہتے ہیں اس پر منحصر ہے، سال میں دو بار کیا جا سکتا ہے)
• سال میں دو بار ہڈ صاف کریں. ایک پیشہ ور کمپنی کا استعمال کریں جو اپنے آپ کو کام کرنے کے بجائے صاف کرنے میں مہارت رکھتا ہے (بہت گندا اور وقت سازی).
• کسی بھی گیس باورچی خانے کے سازوسامان پر پائلٹ لائٹس کو صاف کریں (کارخانہ دار کی ہدایت پر عمل کرنے کا یقین رکھو).

ان میں سے ہر ایک شیڈول کو لاگو کرنے میں ملازمین اور گاہکوں کے لئے آپ کے باورچی خانے کو محفوظ رکھنے میں مدد ملے گی. یہ ممکنہ فوڈ آلودگی اور پھیلاؤ (اے اے پی پی ڈراؤنا خواب) کو روکنے اور کھانے کی خرابی اور فضلہ کو کم کرنے میں مدد ملتی ہے، اس سے زیادہ منافع بخش رکھا جاتا ہے.