ریسٹورانٹ بار چیک لسٹ: جب آپ ایک بار شروع کرتے وقت ان اشیاء کو شامل کریں

آپ کو ایک نیا ریستوران کھولنے کے لئے تیار ہو رہی ہے جب آپ کو ایک ملین چیزیں خریدیں گی. کھانے کے کمرے کو ڈیزائن کرنے اور باورچی خانے سے متعلق سازوسامان کے درمیان، آپ کو زیادہ سے زیادہ امکانات کا ایک چھوٹا سا حصہ مل جائے گا. اور پھر، جب آپ سوچتے ہیں کہ آپ کر رہے ہو، تو آپ کو یاد رکھیں گے: بار!

ریسٹورانٹ بار

ریسٹورنٹ سلاخوں کے تمام سائز، سائز، اور موضوعات میں آتے ہیں. آپ ایک مکمل سروس بار کو پیش کرسکتے ہیں جہاں گاہکوں کو بیٹھ سکتے ہیں اور ایک کاکیل کے ساتھ ساتھ کھانے سے لطف اندوز ہوسکتے ہیں، یا آپ ایک محدود سروس بار پر بیٹھ سکتے ہیں جہاں سرور اپنے گاہکوں کے مشروبات کو حکم دیتے ہیں یا میزوں میں بھیج دیتے ہیں. آپ کے بارٹنڈر اور اپنے مہمانوں کے درمیان براہ راست کسٹمر سروس نہیں ہے.

کسی بھی صورت میں، آپ بار کو باہر کرنے میں سرمایہ کاری کرنا پڑے گا، کم سے کم اگر آپ شراب اور بیئر کے علاوہ کسی بھی شراب کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کریں گے. اس کا مطلب یہ ہے کہ کس طرح اوپر کی شیلف آپ جانا چاہتے ہیں اس پر منحصر ہے کہ کچھ ہزار ڈالر یا اس سے زیادہ سرمایہ کاری کا مطلب ہوسکتا ہے. کچھ شراب، ریفریجریشن، اور دیگر سازوسامان کی ضرورت ضروری ہے.

بنیادی شراب کی ضرورت ہے

سب سے پہلے، شراب. ذہن میں رکھو کہ شراب تین مختلف خصوصیات میں آتے ہیں اور آپ ہر تین اسٹاک میں اسٹاک میں رکھنا چاہتے ہیں جو آپ کی خدمت کرتے ہیں.

آپ کو اچھی شراب کی ضرورت ہوگی، جو سب سے سستا ہے. نام یہ سب کہتے ہیں. یہ بوتلیں عام طور پر آپ کے بارٹنڈر کے آسان رسائی کے اندر اندر بیٹھے ہیں- اور وہ گاہکوں کو حاصل کرتے ہیں جب وہ کسی مخلوط پینے یا برانڈ کی وضاحت کے بغیر شراب کی ایک شاٹ کا حکم دیتے ہیں. "ٹوٹو اور ٹنک" کے مقابلے میں "ووڈکا ٹنک" پر غور کریں.

کال کی شراب اس کے اوپر ایک قدم ہیں- گاہکوں کو ان کے نام سے نامہ اور سب سے اوپر شیلف کی شراب کا مطالبہ ہوتا ہے، وہ واقعی پرکسی برانڈز ہیں جو عام طور پر connoisseurs یا celebrators کی طرف سے ترجیح دیتے ہیں.

آپ کو عام طور پر ہر ریستوراں کے بار میں دستیاب سب سے عام شراب کی تینوں خصوصیات کی ضرورت ہوگی. ووڈکا، جن، ٹیک، وکیسی، اسکاچ، بوربن، اور رم معمول کے معیار ہیں.

اس کے علاوہ، مت بھولنا حقیقی بصیرت، شراب اور شراب کے ساتھ ساتھ aperitifs اور شراب.

اپنے گاہکوں پر غور کریں

آپ جو افتتاحی ریسٹورانٹ کی نوعیت کی قسم آپ کی ضرورت ہوتی ہے اس کی رہنمائی فراہم کرے گی. اگر یہ ٹھیک کھانے کا قیام ہے تو، آپ کو اپریٹف، شراب، اور سب سے اوپر شیلف شراب پر زیادہ پیسہ خرچ کرنا ہوگا. اگر یہ برگر مشترکہ یا کھیلوں کی بار میں سے زیادہ ہے، تو آپ شاید مسودہ، دستکاری، اور اعلی درجے کی بیئر پر مزید خرچ کرنے کے لئے جھکنا چاہتے ہیں.

یہ اندازہ لگایا کھیل نہیں ہے. اپنے ریسٹورانٹ کے انداز کے لئے اپنے مقصد کو قائم کرنے کے بعد کچھ ناکام رہے ہیں. اسی طرح کے مقامات پر جائیں. بار پر بیٹھ جاؤ، ترجیحی طور پر سروس بار کے قریب، اور سننا. ویٹریسز کیا چاہتے ہیں؟ ان کے گاہکوں کو کیا درخواست ہے؟ بار بار دوسروں کا کیا حکم ہے؟ اس سے آپ کو کسی طرح کا احساس اور کچھ پیرامیٹرز دینا چاہئے کہ آپ اپنی بار کو کیسے ذخیرہ کرنا چاہتے ہیں.

اب آپ کی ضروریات کے ارد گرد اپنے بجٹ کا کام کریں. اس کا مطلب یہ ہے کہ شراب کی روشنی میں آپ کو جلدی منتقل کرنے کی توقع نہیں ہے. اگر آپ غلط ہیں تو یہ ٹھیک ہے. بہتر ہے کہ آپ کو ایک ہنگامی صورت حال میں چلانے کے بجائے کچھ چیزوں پر بیٹھے جاسکیں جنہیں آپ نے آخر تک ختم ہونے تک مہینوں تک ختم نہیں کیا.

شیشے

مفت شیشے کے بارے میں اپنے مشروع سیلز کے نمائندے سے پوچھیں. بہت سے ڈسٹریبیوٹر انہیں اور دیگر بار کی فراہمی پروموشنل تحائف پیش کرتے ہیں. یہ ایک طویل راستہ چلا سکتا ہے جب آپ ابھی شروع کررہے ہیں.

آپ کو شراب شیشے، جگر، شاٹ شیشے، پیسسنر شیشے، پینٹ شیشے، شیمپین شیشے، مارٹن شیشے، برانڈی سنیٹر، اور ہائی بال شیشے کی ضرورت ہوگی. پھر، کتنے آپ کے متوقع گاہکوں پر منحصر ہے.

کولر اور ریفریجریشن

ریفریجریٹر اور کولر کے لئے تلاش کریں جن میں توانائی سٹار کی کارکردگی مہر ہے. یہ ماڈل زیادہ سے زیادہ دیگر ماڈلوں کے مقابلے میں 45 فیصد کم توانائی استعمال کرتے ہیں لہذا وہ آپ کی افادیت بل پر آپ کو کچھ پیسہ بچائے گا. کم از کم، آپ کو تکلیف کولر، ایک شراب کولر، اور گیلی کولک سسٹم کی ضرورت ہوگی. اگر آپ بیر پر بیئر پیش کریں گے تو، آپ کو کوریج اسٹوریج اور بیئر نل کی ضرورت ہوگی. آپ سوڈا گن کی ضرورت بھی کریں گے.

ایک تک رسائی فریزر ایک بہت سست سہولت ہوسکتی ہے، ایک بار بار بارڈرڈر آپ کے لئے خاص طور پر آپ کا شکریہ گے.

دیگر فرنیچر اور آلات

اگر آپ شروع کر رہے ہیں تو آپ کا بہت کم چھوٹا سا سامان خریدنا اور بڑے سامان بھی استعمال کر سکتے ہیں. ظاہر ہے، وہاں استعمال کیا جاتا ہے اور پھر وہاں استعمال کیا جاتا ہے، لہذا عقلمندانہ طور پر دکان. ٹیسٹ ڈرائیو. ان بار سٹول پر بیٹھو. بلینڈر پر بٹن مارو.

آپ اس بات کو یقینی بنانا چاہیں گے کہ آپ کے پاس ایک اندرونی سنک، آئس مشین، آئس بن، اور سکوپ ہے. آپ کے بارٹینڈر اپنے ہاتھوں اور دیگر چھوٹے اشیاء کو دھونے کے لئے ایک جگہ کی ضرورت ہوگی، اور اس کو ایک ہاتھ سنک کی ضرورت ہوتی ہے. ان شراب کے برانڈز کہیں کہیں جاتے ہیں، لہذا آپ کو اچھی طرح سے ضرورت ہو گی.

آپ گلاس ریک کی ضرورت ہو گی، اور کم سے کم، آپ کو ایک بلینڈر کی ضرورت ہوگی. آپ کے گاہکوں پر منحصر ہے، آپ کو بھی منجمد پینے والی مشین کی ضرورت ہوسکتی ہے. کاکٹر اسٹینرز اور شاکروں کو مت بھولنا، سب سے اوپر، اور گرنش کی ٹوکیاں ڈالیں.

اور یہ یقینی بنائیں کہ بار بار آپ کے بار واقعی مصروف ہو جاتے ہیں جب آپ کے بارڈرڈر کے پیر محفوظ اور آرام دہ ہیں. وہ ربڑ فلور میٹ چاہتا ہے.

الیکٹرانکس اور ٹیکنالوجی

آپ کو مناسب پوزیشن کے نظام کی ضرورت ہوگی، مثالی طور پر ریستوراں اور سلاخوں کے لئے ڈیزائن کیا گیا ہے. یہ نظام ایک سائز کے بالکل نہیں ہیں - سب. آپ خریدنے کے لئے نہیں چاہتے ہیں اور اس میں بہت زیادہ خصوصیات ہیں جو آپ کو صرف اس بات کا احساس کرنے کی ضرورت نہیں ہے کہ اس میں آپ کی ریستوران یا بار واقعی ایک ضرورت نہیں ہے.

کیا آپ کو ایک ٹی وی سسٹم کی ضرورت ہوگی؟ شاید شاید نہیں.آپ یقینی طور پر ایک چاہتے ہیں اگر آپ برگر-میں-وقت-وقت بھیڑ کو کھانا کھلاتے ہیں، لیکن آپ کو ایک اچھا کھانے کے ریستوراں میں ایک کی ضرورت نہیں ہو گی. اس طرح کے اداروں سے ملنے والے زیادہ سے زیادہ لوگ خبر یا آپ کے علاقے کے لال گرم بیس بال کی ٹیم کو سننا نہیں چاہتے ہیں جبکہ وہ ٹھیک سکاچچ پر آرام دہ ہو رہی ہیں.

کسی بھی صورت میں ایک موسیقی کا نظام لازمی ہے. آپ چاہتے ہیں کہ کچھ پس منظر کی آواز ماحول میں مناسب ہو. یہاں تک کہ کھیلوں کے باروں کو کبھی کبھار ایسے لمبے مارے جاتے ہیں جہاں کوئی کھیل نشر نہیں کیا جا رہا ہے.

لٹل چیزیں

اس کے بعد وہاں بہت کم چیزیں موجود ہیں، چھوٹے لیکن نظر انداز نہ ہونے کی وجہ سے: کارکاسچ، بوتل کھلے ہوئے، چاقو چاقو، بورڈ کاٹنے، گلاس میٹ اور واشنگ ریک. ایک صابن / سٹی وئیر ڈسپنسر، ایک کاغذ تولیہ ڈسپینسر اور صفائی کے پرچم کو مت بھولنا.

نیچے کی سطر

منافع بڑھانے کے لئے ایک اچھی طرح سے ذخیرہ بار ایک بڑا راستہ ہے. اختلاط مشروبات اور الکحل میں شامل ہونے والے چھوٹے سرے میں بہت طویل شیلف زندگی ہے. الکحل کی فروخت آپ کے مارجن اعلی قیمت مینو اشیاء جیسے تازہ سمندری غذا یا گوشت کی مہنگی کٹ پر آفسیٹ کر سکتے ہیں.

بس ذہن میں رکھو کہ ہر ایک بارٹرڈر بننے کے لئے نہیں ہے. ریفرنسز کی جانچ پڑتال کرنے کے لئے اس بات کا یقین رکھو اور جب آپ ملازمت کر رہے ہو تو ممکنہ طور پر بہترین شخص منتخب کریں. ورنہ، اس بات کا کوئی فرق نہیں پڑے گا کہ آپ کا بار کتنا ذخیرہ یا لیس ہے.