ریسٹورانٹ مینو کے لئے بہترین سائز کیا ہے؟

بہترین سائز ریستوران مینو کیا ہے؟ بہت سے ریستوران کے سوالات کی طرح، کوئی واضح جواب نہیں ہے. ایک مینو کا سائز بہت سی چیزوں پر منحصر ہے: ریستوراں باورچی خانے کا سائز، کھانے کے کمرے میں نشستوں کی تعداد، اور کھانے کی کھانا پکانے والے لوگوں کی حدود. ریستوراں کے مینو کے بارے میں اچھی چیز یہ ہے کہ ہر چند ماہ (یا کم از کم ایک سال میں) نظر ثانی کی جانی چاہئے، لہذا اگر یہ بہت بڑا یا بہت چھوٹا ہے تو آپ اس کے مطابق اس کو ایڈجسٹ کرسکتے ہیں.

بڑی ریسٹورانٹ مینو کے ساتھ مسائل

بڑا ہو یا گھر جاؤ - یہ بہت سے نئے ریستوراں مالکان کے منتر ہونے لگتا ہے. وہ سوچتے ہیں کہ گاہکوں کی پیشکش ایک وسیع صف کی اشیاء زیادہ اپیل ہو گی. یہ بہت سے نئے بحیرہ روموں کے لئے طویل عرصہ تک یہ نہیں سمجھتا ہے کہ زیادہ تر مینو میں زیادہ سے زیادہ وقت پہلے سے زیادہ مقدار میں شامل ہے، کھانے کے خرابی کا بڑا موقع اور وہ آخر میں ایک چھوٹا سا اور زیادہ سنجیدہ مینو سے زیادہ پیسہ خرچ کرتے ہیں. ایک بہت بڑا مینو کی ایک اور خرابی یہ ہے کہ یہ باورچی خانے کو تربیت دینے اور اسٹاف کو ہر چیز پر انتظار کرنا مشکل ہے.

دماغ میں کسٹمر کے ساتھ ایک مینو بنائیں

آپ اپنے مینو میں کیا کرنا چاہتے ہیں؟ شاید کھانا پکانا پسند کرو اور کھاؤ، ٹھیک ہے؟ یاد رکھیں، آپ کیا کام نہیں کر رہے ہیں تم خدمت کرنا چاہتے ہیں - آپ اپنے گاہکوں کو کھانے کے لئے کیا کرنا چاہتے ہیں خدمت کرتے ہیں. اکثر ایک مینو ذائقہ یا مالک کے ذائقہ اور عقائد کی طرف سے حوصلہ افزائی کی جاتی ہے. جب ریستوراں کے مینو لکھنے میں ذاتی تخلیقی اور نقطہ نظر اہمیت رکھتا ہے، تو یاد رکھیں کہ یہ صرف آپ کے (یا آپ کے شیف) کے بارے میں نہیں ہے. اگر یہ معاملہ تھا تو، میرا ریستوراں کے مینو میں بنیادی طور پر سخت پنیوں اور علاج کے گوشت شامل ہوں گے، کیونکہ وہ میرے پسندیدہ کھانا اور پسند چیزیں ہیں جو کھانا پکانا ہے.

سپیکٹرم کے برعکس اختتام پر، اگر آپ کو شدید شاکرین یا رگڑ ہیں، اور آپ سب کی خدمت کرنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں، تو یہ عوام کو مشکل فروخت کرسکتی ہے.

اپنی باورچی خانے اور مینو کے درمیان لنک سمجھیں

اپنے باورچی خانے کے سازوسامان اور سٹیشنوں پر غور کرنے کے بغیر ایک خواب مینو نہ لکھیں. میرا پہلا ریستوران بحال ہوگیا اور سامان کا ایک گروپ بھی شامل ہے جس میں سٹیورنگ کی ضرورت ہوتی ہے. ہم نے خوفناک، پرانے، برقی رینج پر غور نہیں کیا تھا جو ایک وقت میں دو سے زائد سیٹرڈ برتن پیدا کرنے کے قابل نہیں تھا. نتیجہ ٹکٹوں اور ناخوش گاہوں کی ایک طویل لائن تھی. ایک بار ہم نے ایک نیا گیس رینج انسٹال کر لیا، ہم سب سایہ شدہ برتن تیار کرنے کے قابل تھے - ہمیں ہمیں ریستوراں کے مینو کو تبدیل کرنے کے لۓ منعقد کرنا پڑا جب تک کہ ہم اپنے باورچی خانے میں حصہ لیں.

اس آرٹیکل کو چیک کریں جو اپنے مینوفیکچررز کی ترتیب کے مطابق آپ کے مینو کی منصوبہ بندی کے بارے میں گہرائی میں زیادہ ہے.

اسٹوریج ایک نیا علاقہ ہے جو نئے ریسٹورانٹ کے مینو کو لکھنے پر نظر انداز کر رہا ہے. آپ کا مینو بڑا، آپ کو ضرورت زیادہ اجزاء، آپ کی ضرورت ہوگی، زیادہ اسٹوریج کی جگہ. ریستوراں میں عام طور پر اسٹوریج پریمیم پر ہے. اجزاء کی تعداد محدود کرنے اور پار کر کے اجزاء کی تعداد محدود کرنے سے، آپ کو ابھی تک مختلف مینو ہوسکتا ہے، جبکہ اسٹوریج کی جگہ کی مقدار کو کم کرنے میں آپ کو ضرورت ہو گی.

سب کچھ مینو پر جانا نہیں ہے

غیر معمولی یا غیر ملکی خوراک اکثر مہنگا ہوتے ہیں اور سب سے زیادہ ریستوراں کے مینو کے لئے وقت کا امتحان نہیں کھڑے ہیں. گرم کھانے کے رجحانات اکثر اوقات غذائی موڈ بن جاتے ہیں، لہذا آپ کے باقاعدگی سے مینو میں کسی بھی مقبول اشیاء (جیسے میٹھی مینو پر بیکن سے متاثرہ آئس کریم) شامل کرنے سے ڈرتے ہیں. اس کے برعکس، اپنے مینو کو بارہمی پسندانہ پسندیدہ کے ساتھ بنائیں. آپ ہمیشہ اپنے دستخط اجزاء کے ساتھ کلاسک فوڈز تیار کر سکتے ہیں. ہم نے یہ ایک معیاری فائل نامزد کے ساتھ کیا. ہم لوبرسٹر (اس وجہ سے ہم مین میں ہیں) کے ساتھ گلے گئے ہیں، asparagus اور ایک گھر béarnaise چٹنی.

یہ ہمارے بہترین بیچنے والا تھا. ہم نے کئی دیگر آمدورفتوں میں اسپرگوس اور لابسٹر کا استعمال کراسا، لہذا ہم باورچی خانے میں اپنی خوراک کی لاگت کو برقرار رکھنے اور خرابی کو کم کر دیتے ہیں. یہ کہنے لگے کہ آپ کو کیا جاننا چاہئے کھانا پکانا. تجربہ ٹھیک ہے، لیکن بنیادی مینو کو واقف آمدورفت ہونا چاہئے جو آپ جلدی کو پکڑ سکتے ہیں.

یاد رکھو، کوئی مینو پتھر میں نہیں ہے. آپ کو اس سال کا دو بار جائزہ لینے اور اپ ڈیٹ کرنا چاہئے، اور مطابق آپ کی قیمتوں کو ایڈجسٹ کرنا چاہئے.