ایک اینجائم کی ساخت اور فنکشن

انزائیمز کی ساخت اور فنکشن کو سمجھنے کے لئے، یہ جاننا ضروری ہے کہ وہ کیا ہیں. بس ڈالیں، انزیمیاں پروٹین ہیں جو بایوولولک کے درمیان ردعمل کی شرح کو تیز کرکے سیلولر میٹابولک عمل کو سہولت فراہم کرتی ہیں. انزائموں کی موجودگی کے بغیر زندگی موجود نہیں.

انضمام سب سے زیادہ عام طور پر کیمیائی ردعمل ہے کہ دوسری صورت میں ممکنہ توانائی کو کم کرنے کی وجہ سے سیل کے لئے زیادہ "سستی" سطح پر نہیں ہو سکتا ہے. کچھ اینجیمز اس حد سے ایک ردعمل (یا رینجرز) کو بھی ریورس کرسکتے ہیں جو عام طور پر چالو کرنے کی توانائی سے انکار کرے گی. جو انزائیمس کی خاصیت بنتی ہے اس کا حصہ یہ ہے کہ استعمال ہونے پر ایندھن کو جلا دیا جاسکے بغیر وہ ان ردعمل کو آسان بنانے کے قابل ہیں.

وہ رد عمل کے بعد ردعمل کو مسلسل سہولت فراہم کرسکتے ہیں.

انزیمز مختلف پروٹین صاف کرنے کے طریقوں کا استعمال کرتے ہوئے الگ الگ ہوسکتے ہیں. ایک اینجیم کی تیاری کی پاکیزگی اس کی مخصوص سرگرمی کا تعین کرکے ماپا جاتا ہے.

وہ کیسے کام کرتے ہیں

ایک کیمیائی ردعمل کی وجہ سے، انووں میں ملوث افراد کو مناسب شرائط کے تحت ایک دوسرے کے ساتھ ٹھوس ہونا چاہئے، اور یہ انزائیمز ہے جو ان کالکوں کو متعارف کرایا جب مناسب حالات پیدا کرے. مثال کے طور پر، معمول کے حالات کے تحت بغیر مناسب انزائم کی موجودگی کے بغیر، گلوکوز -6-فاسفیٹ میں گلوکوز انو کیلس اور فاسفیٹ انوول ایک دوسرے کے ساتھ رہیں گے. ہائیڈریزس انزمی، گلوکوز -6 فاسفیٹس متعارف کروانا، اور گلوکوز اور فاسفیٹ انوولس ایک دوسرے سے الگ ہوجائے گا.

ساخت

انزیمز تقریبا 10،000 سے زیادہ 1 ملین سے زائد انوولر وزن حاصل کرسکتے ہیں. آلودگی کا وزن ایک انو کی جوہری کی جوہری وزن کا ہے. کیمسٹری میں، اصطلاح کو انوائسک طور پر انوائسک بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے. کچھ انزیمیں مندرجہ ذیل درجے کی رینج سے نیچے آتے ہیں.

ایک چھوٹی سی تعداد میں انزیموں پروٹین نہیں ہیں لیکن چھوٹے اتپریورتی آر این اے انوولس سے تعلق رکھتے ہیں. اکثر، انزیمس کئی انفرادی پروٹین ذیلیاتیوں سے بنا ملپروٹین پیچیدہ ہیں.

بہت سے انزیمس مدد کے بغیر ردعمل کو متحرک کرتی ہیں، لیکن بعض کو اضافی غیرپوتین جزو کی ضرورت ہوتی ہے جو کوفیکٹور کہتے ہیں. Cofactors غیر نامیاتی آئنوں جیسے جیسے Fe²⁺، جی جی²⁺، این²⁺، یا Zn²⁺، یا شریک اینجیمز کے طور پر جانا جاتا نامیاتی یا metallo-نامیاتی انو مشتمل ہے.

درجہ بندی

انزیمز ان کے ردعمل کے مطابق چھ اقسام میں درجہ بندی کی جاتی ہیں. چھ کے سب سے زیادہ عام یہ تین ہیں:

• آکسائڈورٹکس کیٹیکیز آکسائڈریشن ردعمل جس میں الیکٹران ایک دوسرے سے ایک انو سے سفر کرتے ہیں. ایک مثال یہ ہے کہ ڈیوڈروجنجناس، جس میں الکوحل البدائیڈس یا ketones تک بدلتا ہے. یہ انزیم الکحل کم زہریلا بناتا ہے کیونکہ اسے اس سے پھیلتا ہے. خمیر کے عمل میں یہ بھی ایک اہم کردار ادا کرتا ہے.
• منتقلی ایک فنکشنل گروپ کی نقل و حرکت کو ایک انوکل سے دوسرے کو منتقل کرنا. امین ٹرانسمیشن ایک اچھی مثال ہے. وہ امینو گروپوں کو ہٹانے کے ذریعے امینو ایسڈ کی کمی کو متحرک کرتی ہیں.
• ہائیڈولیز انزیمیں ہائیڈولائیزس کو جلدی کرتے ہیں یا اس عمل کے ذریعہ پانی سے نمٹنے پر ایک پابندی ٹوٹ جاتی ہے. گلوکوز -6-فاسفیٹس ایک ہائیولیسیسس کا ایک مثال ہے جو گلوکوز -6 فاسفیٹ سے فاسفیٹ گروپ کو ہٹا دیتا ہے، گلوکوز اور H3PO4 (فاسفورک ایسڈ) چھوڑتا ہے.

تین کم انملائیاں ہیں:

• لیسیز ہائیڈولائیزس اور آکسائڈریشن کے علاوہ دیگر ذرائع کے ذریعہ مختلف کیمیائی بانڈوں کو توڑنے کی حوصلہ افزائی کرتی ہے، اکثر ایک نئی ڈبل بانڈ یا نئی انگوٹی کی ساخت تشکیل دیتے ہیں. پیروویٹ decarboxylase ایک lyase کی ایک مثال ہے جو پیروویٹ سے CO2 (کاربن ڈائی آکسائیڈ) کو ہٹا دیتا ہے.
• اسومیریزس انوکلوں میں ساختی تبدیلیوں کو اتپریورتی کرنا، شکل میں تبدیلی کی وجہ سے. ایک مثال ربولوز فاسفیٹ اییمیمیریز ہے، جس میں ربلوز-5 فاسفیٹ اور ایکسیلولوز -5-فاسفیٹ کا انقباق کرنے کا اختیار ہوتا ہے.
• لیگیسس لچک کی جلدی کا سراغ لگانا ہے، اس کے ذیلی ذائقہ کی جوڑی، یا رینجرز کے طور پر بھی جانا جاتا ہے. ایک اچھی مثال ہے، ہیکاکناسیسس، ایک لیگاس جو گلوکوز اور اے ٹی پی کے گلوکوز -6-فاسفیٹ اور ADP کے انٹرکنواسرنٹ کی حوصلہ افزائی کرتا ہے.

روزانہ کی زندگی میں مثالیں

سب سے عام مثال میں سے ایک مثال ہے کہ کس طرح انزیمز روز مرہ کی زندگی کے عناصر پر اثر انداز کرتے ہیں تو صابن اور ڈٹرجنٹ کی شکل میں آتا ہے. لانڈری کے ڈٹرجنٹ میں انزیمیں داغ بننے والے پروٹین کو کم کر دیتے ہیں، اور لپاس میں چربی کے دستانے کو پھیلانے میں مدد ملتی ہے. تھرموٹوالرٹ اور cryotolerant انزیمز انتہائی گرمی یا گرمی میں کام کرتے ہیں- اور صنعتی عملوں کے لئے مفید ہیں جہاں اعلی درجہ حرارت کی ضرورت ہوتی ہے یا خراب حالتوں کے تحت، جیسے آرکٹک میں.

غذائیت کی صنعت میں، انزیموں کو نشاستے سے چینی میں تبدیل کرنے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، پیسے بچانے کے لئے مٹھوروں کو گندگی سے زائد سے تیار کیا جا سکتا ہے. لباس کی صنعت میں، اینجیمز کپاس میں عدم استحکام کو کم کرنے میں مدد کرتی ہیں اور چمکانے کے بعد ممکنہ نقصان دہ کیمیائیوں کی ضرورت کو کم کرتی ہے.

پلاسٹک کی صنعت مسلسل مسلسل بایوڈ گریڈ کی مصنوعات تیار کرنے کے طریقوں کی تلاش کر رہا ہے جو زیادہ آسانی سے ٹوٹا جا سکتا ہے.