ریسٹورانٹ مالک کامیاب کیسے کرتا ہے؟

بہت سارے ریستوران مالکان کو یہ احساس نہیں ہے کہ ریسٹورانٹ کا مالک صرف کھانا پکانے اور اچھے کھانے کی خدمت کرنے سے زیادہ ہے. دوسری باتوں میں شرکت کرنے کے لئے اکاؤنٹنگ، انسانی وسائل، مارکیٹنگ اور بحالی موجود ہے. ملازمتوں اور باہر وینڈرز کے کاموں کے نمائندے کرنے کے قابل ہونے کے باوجود، ضروری ہے کہ دن کے اختتام پر، مالک اس کے ریستوران کے مجموعی انتظام کے لئے بالآخر ذمہ دار ہے. ان لوگوں کے لئے جو اپنے اپنے ریسٹورانٹ کو کھولنے کی کوشش کررہے ہیں، ہم نے ایک کامیاب ریستوران مالک کے سب سے اوپر پانچ عوامل جمع کیے ہیں.

مضبوط قائد رہو

ریسٹورانٹ چل رہا ہے ٹیم ٹیم کی کوشش اور ریسٹورانٹ مالک کے طور پر، آپ ٹیم کپتان ہیں. آپ اپنے ملازمین کے لئے ایک مثال بیان کرتے ہیں. آپ کے رویے کو دوسروں کو اسی طرح کام کرنے کی اجازت دیتا ہے- کوئی فرق نہیں پڑتا کہ یہ اچھا یا برا ہے. بہت سے لوگ اپنے ریسٹورانٹ کھولنے کے لئے چاہتے ہیں کیونکہ وہ باورچی خانے سے لطف اندوز یا لطف اندوز کرتے ہیں، یا وہ اپنے مالک بننا چاہتے ہیں. وہ ضروری طور پر متعدد ملازمین کو منظم کرنے کے لئے ضروری مہارت کے بارے میں نہیں سوچ رہے ہیں. اکثر ایک کاروبار چلانے کے HR حصہ ہے جہاں بہت سے ریسٹورانٹ کا مالکان مصیبت میں چلتا ہے.

ملازمین کی مختلف شخصیتیں نیویگیشن کسی کو پہلے سے ہی انتظام کے تجربے کے بغیر مشکل ہوسکتی ہے.

ایک بجٹ کو بیلنس کیسے جانیں

جیسے ہی ملازمین کو ہینڈل کرنے میں پیچیدہ ہے، کچھ ریستوراں مالکان کے لئے مالی ایک اور چپچپا وکٹ ہے. شاید آپ کا جذبہ منافع اور نقصان کے بیانات کو پڑھنے کے بجائے کھانا پکانا یا کیٹرنگ، یا ایونٹ منصوبہ بندی ہے. اگر آپ نے اپنی ذاتی چیک بک کو توازن لگایا ہے تو، میں آپ کے اپنے ریسٹورانٹ کو کھولنے سے پہلے کچھ بنیادی اکاؤنٹنگ / بزنس کلاسز کی سفارش کرتا ہوں. اور پھر بھی بہتر ہے کہ زیادہ پیچیدہ چیزیں ٹیکس اور تنخواہ جیسے پیشہ ورانہ کو چھوڑ دیں. اگر آپ محتاط نہیں ہیں تو چھوٹی غلطی بہت سارے پیسوں کی لاگت کر سکتی ہے.

لچکدار ہونا

کامیاب ریستوران مالک کے لئے ایک اور اہم خصوصیت لچکدار اور انکولی ہونے کی خواہش ہے. یہاں تک کہ سب سے اچھی طرح سے متنوع ریستوران کا تصور کچھ ٹائیک بیک کی ضرورت ہوسکتا ہے، یا پھر دن یا اس کے بعد کھولنے سے پہلے. اگر آپ کا دل آپ کے پاس ریستوران کے لئے ایک مخصوص جگہ پر مقرر ہوتا ہے یا آپ کو ایک مخصوص قسم کی کھانا پیش کرنا چاہتے ہیں، لیکن ابتدائی تحقیق کے ذریعہ تلاش کریں کہ ان ابتدائی خیالات کام نہیں کریں گے، اپنے ورژن کو اپنانے کے لئے تیار رہیں. ایک مکمل کاروباری منصوبہ بنا رہا ہے پہلے آپ کسی بھی پیسہ خرچ کرنے شروع کر سکتے ہیں اس عمل میں آپ کو ممکنہ دشواریوں کی شناخت میں مدد مل سکتی ہے.

صبر کرو

ایک مثالی دنیا میں، آپ کا ریستوران دن سے ہی مصروف رہیں گے. اگر یہ معاملہ نہیں ہے - اگر آپ midweek کھالیں دیکھ رہے ہیں یا ناشتا واقعی آپ کو متوقع راستے سے دور نہیں کر رہے ہیں، امید کو ترک نہ کریں. کھانے کی رجحانات میں اضافہ ہونے کے لۓ ہفتے کے مہینے لگ سکتے ہیں. جیسا کہ آپ اپنے ریستوران کی فروخت کو وقت کے ساتھ ٹریک کرتے ہیں، آپ ایڈجسٹ کرنے کے لئے آپ کے عملے اور کھانے کا حکم ایڈجسٹ کرنا شروع کر سکتے ہیں.

ہو جاؤ

ایک ریسٹورانٹ مالک کے طور پر، آپ بڑے کاروباری برادری کا حصہ ہیں. بلاشبہ آپ کا کاروبار عطیہ کے لئے غیر منافع بخش اور خیرات کی طرف سے حل کیا جائے گا. چراغ بخش دینا، چاہے پیسے، تحفہ کارڈ، یا کھیلوں کے ٹیموں کے لئے اسپانسرشپ آپ کی کمیونٹی کو واپس دینے کا بہترین طریقہ بنیں. دینے کا ایک بونس یہ عام طور پر ٹیکس کٹوتی ہے.

بہت سے عوامل ہیں جو کامیاب ریسٹورانٹ میں شراکت دار ہیں، مثلا ایک اچھا مقام، عظیم کھانا، اور بہت اچھا عملہ. لیکن اس میں سے کوئی بھی کسی مضبوط رہنما کے بغیر کام نہیں کرے گا. ایک اچھا مثال قائم کرنے سے، اپنے گھر کا کام کر رہے ہیں اور لچکدار اور صبر کرتے ہیں، آپ اپنے آپ کو بہترین ریستوران کا مالک بننے کے لۓ پوزیشن حاصل کر رہے ہیں.