2018 ریستوران مینو رجحانات

ریسٹورانٹ مینو فیشن سے ملتے جلتے ہیں - کچھ مینو اشیاء آتے ہیں اور جاتے ہیں، جبکہ دوسروں کی طاقت (جیسے نیلے جینس یا تھوڑا سا سیاہ لباس) ہے. 2018 مینو رجحانات پرانے فیشن تیاری کے طریقوں کے ساتھ مل کر غیر ملکی اجزاء کی ایک میزبانی کی جاتی ہے. جبکہ 2018 مینو رجحانات میں سے بہت سے صارفین کو صحت اور ماحولیاتی پائیدار کے ارد گرد بیداری بڑھانے کا ایک توسیع ہے، دوسروں کو ایڈورٹائزنگ سے متعلق ڈائنرز پر توجہ مرکوز ہوتی ہے جو کھانے کے لئے جانے کے بعد عالمی ذائقہ کا تجربہ کرنا چاہتے ہیں. ذکر کردہ چند رجحانات گزشتہ چند سالوں میں مقبولیت میں حاصل کر رہی ہیں جن میں اسٹریٹ فوڈ حوصلہ افزائی کا کھانا، بحیرہ روم کے ذائقہ اور ناشتا کا کھانا شامل ہے.

دیگر 2018 میں نئے ہیں، بشمول ہوائی پاک اور 'پلانٹ پر مبنی اصطلاح' شامل ہیں. ریسٹورانٹ کے مالکان ان کی تصویر کو تازہ کرنے کے لۓ اپنی قیمتوں میں اضافہ کرنے کے لئے اپنے مینو میں سب سے مقبول رجحانات میں سے بہت سے شامل کر سکتے ہیں.

پلانٹ کی بنیاد پر مینو اشیاء

غذائیت میں سب سے تازہ بزنس ہے پلانٹ کی بنیاد پر . یہ دودھ، دودھ اور دیگر جانوروں کی ایک چھوٹی سی مقدار کے ساتھ، روایتی سبزیوں یا رگوں کی خوراک سے زیادہ طول و عرض کے لئے اجازت دیتا ہے. پلانٹ کی بنیاد پر مقبول ہے کیونکہ زیادہ پھل اور سبزیوں کو کھانے کے صاف صحت کے فوائد اور اس وجہ سے چھوٹے ماحولیاتی اثرات کی وجہ سے پتیوں، کھانے کے گوشت یا یہاں تک کہ پولٹری کے مقابلے میں بھی. مثال کے طور پر، اندازہ شدہ سبزیوں کی خوراک کا نشانہ ایک غذا کا نصف ہے جس میں باقاعدہ بنیاد پر گوشت بھی شامل ہے.

پلانٹ پر مبنی مینو اشیاء کے ساتھ ساتھ، 2018 میں ریستوراں کے مینو پر ریستوراں کے مینو پر مقبول دیگر سبزیوں کے رجحانات شامل ہوتے ہیں جن میں وگجی کی بنیاد پر آرام دہ اور پرسکون کھانے کی چیزیں شامل ہیں جن میں مچھلی کا پھول، اسکواش کھلنا ریتاٹٹو اور پزا ایک زچینی کرسٹ شامل ہوتا ہے. چیزوں کو باقاعدگی سے مینو کی خصوصیات کے طور پر کالی، سمندری وزن، ٹریپ گرین اور زودے (زچینی نوڈلس) جیسے چیزوں کو دیکھنے کے لئے امید ہے، اب سبزیوں کے اختیارات کے لئے محفوظ نہیں.

گلی کا کھانا

یہ شاید ہی ایک نئی رجحان ہے - کھانے کے ٹرک کے عروج کے ساتھ ساتھ گزشتہ کئی سالوں کے دوران مقبولیت میں گلی کا کھانا بڑھ رہا ہے. 2018 میں اسٹریٹجک خوراک کو مرکزی دھارے اور اونچے درجے پر جانے کی پیشکش کی جاتی ہے. بیجبش کے مطابق، سڑک کا کھانا ہوٹلوں اور کانفرنس سینٹروں میں کیٹرڈ ایونٹ کے لئے تیزی سے مقبول ہے - سجیلا مینو خیالات پیش کرتے ہیں جن میں برگر اور فرائوں یا سوپس اور سینڈوچ سے باہر نکل جاتے ہیں. عالمی سطح پر اسٹریٹڈ فوڈ پر اثر انداز کریں جیسے بیلجیم وافوں کو سستے سٹرابیری، کریم اور چاکلیٹ، میکسیکن ایلیٹ (میک کے ساتھ لیپت کیوب پر مردہ مکئی) یا lahmacun - ایک ترکیب پختہ پزا.

مستند باورچی خانے سے متعلق طرزیں اور اجزاء

2014، 2015 اور 2016 نے کیمسٹری اور کھانا پکانے کے میش اپ دیکھا. بار بار دہندگان مکسولوجیسٹس بن گئے اور آلوکولر آلودگی پسندی نے پورے ملک بھر میں پنپنگ شروع کردیے. شفاف رویولس یا سموئیر بیئر کی نیاپن کو ختم کردیا گیا ہے اور 2018 پرانے کھانا پکانے کے طریقوں جیسے ریجنگ، علاج اور سست کھانا پکانا جیسے ریستوران میں لے جائے گا.

فوربس کے مطابق، 2018 بھی وارثوم پھل اور سبزیوں اور کاریالوں کی باغی میں ایک نیا دلچسپی لاتا ہے. شیفوں کو چکن اور گوشت سے باہر سوچ رہے ہیں کہ زیادہ غیر ملکی مینو کے اختیارات جیسے شوتری، ویسن، جیل اور ایلک شامل کرنے کے لئے. وہ قصور کی میز پر صارفین پر توجہ مرکوز کرنے کے بارے میں بھی توجہ مرکوز کررہے ہیں کہ وہ کہاں سے کھانا کھاتے ہیں اور مقامی خریدنے کی کوشش کرتے ہیں. ہاؤس بنا ہوا اشیاء، چاہے وہ سائٹ پر خمیر شدہ کوئچاؤ اور انگوٹھے بیئر یا گھر کی روٹی ہو، ریستوران کے مینو میں قدر بڑھانا جاری رکھیں.

پائیدار سمندری غذا

2017 کو شرح نمبر پانچ نے قومی ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن کی طرف سے گرم کھانا پکانے والی پیشن گوئی کی ہے، پائیدار سمندری غذا کئی سالوں کے لئے ایک گرم موضوع ہے. فارم میں سمندری غذا اٹھایا گیا ہے اور زیادہ سے زیادہ لڑنے کے لئے ماحول دوستی کا راستہ ہے. 2018 کے لئے، کلاسک ٹونا، سامون اور ہڈاک کے ساتھ ساتھ اٹلانٹک croaker، نیلے رنگ اور سیاہ فش (تیوج) کی تلاش کریں. 2017 کے لئے ایک اور مقبول سمندری غذا کا اختیار ہوائی پاک ہے (واضح پو-کی )، جو 2018 پاک کی پیشن گوئی پر تیزی سے بڑھتی ہوئی گرم رجحان تھی.

خام سمندری غذا کا یہ ڈش (عام طور پر ٹونا یا آکٹپس) چاول کے ساتھ کام کرتا ہے اور سویا ساس کے ساتھ پھنسا جاتا ہے.

کم خوراک کی فضلہ

ایک ایسی صنعت میں جس میں غذائیت کی بہت بڑی تعداد کے لئے جانا جاتا ہے، سارے شیف پورے جانور یا سبزیوں کو استعمال کرنے کے طریقے تلاش کر رہے ہیں. ناک سے دم پکا کرنے کے ساتھ، جڑ سے پتی 2018 تک ایک ابھرتی ہوئی رجحان بھی ہے. جڑ خالصوں کے لئے نظر آتے ہیں، سلاد اور پیسٹو سبزیوں کی سبزیاں.

شیف بھی بہاددیشیی اجزاء کے طریقے تلاش کر رہے ہیں. مضمون کے مطابق، 2017 میں پاک اور کاکیل کے رجحانات فور فورب کے مطابق، چکن کھالوں سے بنائے جانے والے کوئونا کو کچلنے والے چپس جیسے غیر معمولی کھانے کی جوڑی نئے سال میں زیادہ عام ہو گی. اس سے زیادہ ماحولیاتی طور پر ذہنی طور پر ساتھ ساتھ نئے خوراک اور ذائقہ کرنے کی کوشش کرنے کے لئے تیار کرنے کے لئے زیادہ سے زیادہ صارفین کی رجحان ہونے کا عام بڑا رجحان مندرجہ ذیل ہے.

بحیرہ روم کے ذائقہ

2013 میں راستہ میں نے پاک بحریہ کے ایک نئے رجحان کے طور پر بحیرہ روم کے ذائقہ کو نوٹ کیا. چونکہ چار برسوں میں، انار، زار، سکاک اور گندم جیسے ذائقہ، متعدد ریستوران کے تصورات میں پھنسنے میں اضافہ ہوا ہے. مشرق وسطی اور اسرائیلی اجزاء جیسے ہمس، میمن، اور کیفیر (دہی) خاص طور پر مینو پر پیش کرتے ہیں، میکسیکن، ایشیائی یا اطالوی کھانا زیادہ عام طور پر منفرد روانگی پیش کرتے ہیں.

ناشتا کا کھانا

میک ڈونلڈز صرف دن کے ناشتا کی پیشکش کرنے کے لئے واحد ریستوراں تصور نہیں ہے. 2018 ناشتہ کھانے کی رجحانات صبح کی کلاسیکیوں کا ایک منشیات ہیں ( سوچیں IHOP ) کھانے کی ٹرک سڑک فوڈ سے ملتا ہے.ذائقہ شامل کرنے اور بہار میں شامل کرنے کے لئے چوروزی اور چیمچریری یا آلو میلا اور پنجابی ساما جیسے نسلی اضافے کے لئے دیکھو، انہیں دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے کے لئے مثالی بنا.

کھانے کی کٹیاں

2015 اور 2016 میں ہر جگہ ہونے کے باوجود مقبولیت میں کھانے کی کٹائی کم نہیں ہوتی. چیپٹیل جیسے زنجیروں کی طرف سے مرکزی دھارے کو بند کر دیا گیا ہے، اجزاء کے اسلحہ کو نمایاں کرتا ہے - اکثر بوروٹو یا کوریائی بائبلپپ. بدھ نے تازہ سبزیاں، چاول اور موسم سازی کی خاصیت کی ہے، مقبولیت میں بھی اضافہ کر رہے ہیں، کیونکہ صارفین صحت مند فوڈ کے اختیارات پر توجہ مرکوز کرتے ہیں. کٹورا ناشتہ، دوپہر کا کھانا یا رات کے کھانے کے لئے ہوسکتا ہے. وہ میٹھی یا پرسکون ہو سکتے ہیں - یا دونوں. WellandGood.com نوٹ کرتی ہے کہ ریستوراں کے مینو پر مقبولیت کا باعث بنتا ہے کیونکہ صارفین کے رجحانات کی وجہ سے صحتمند کھانا کھانے کی سہولیات کی وجہ سے ہے.

روایتی طور پر بہت سے تازہ پھل اور سبزیوں، پورے اناج، اور پروٹین کو نمایاں کرتا ہے.

کمپنی شفافیت

سالگرہ ڈائنر کا ایک ہدف یہ ہے کہ ان کی خوراک کہاں سے آتی ہے اس کے بارے میں جاننے کی خواہش ہے. یہ کس طرح اٹھایا گیا ہے؟ کیا یہ گھاس کھلایا ہے؟ کیج مفت؟ کیا یہ نامیاتی ہے؟ کیا یہ اینٹی بائیوٹیکٹس یا جی ایم اوز پر مشتمل ہے؟ اخلاقی طور پر بڑھا یا بڑھایا جاتا ہے، اور کیا کارکنوں پر کھیتوں کا اخلاقی طور پر علاج کیا گیا ہے؟ کیا پائیدار زراعت کے طریقوں کا استعمال کیا ہے؟ مزید ریستوران گاہکوں کو مینو اجزاء کے بارے میں بتا سکتے ہیں، بہتر. نوٹ کرنے والے عناصر کہاں سے آتے ہیں اور کس طرح وہ کر رہے ہیں اور عملدرآمد کرتے ہیں وہ صارفین کے ساتھ اعتماد کی تعمیر اور اپنے برانڈ میں قدر شامل کرنے کا ایک اچھا طریقہ ہے.

پزا

2016 میں ایک کلاسک امریکی کھانا، پزا کی کھپت میں چار سالوں میں یہ سب سے بلند تھا. فاسٹ فوڈ اور تیز رفتار کی وجہ سے پزا کے اختیارات دونوں میں ایک اونٹ کی توقع ہے. یہاں تک کہ صحت اور استحکام پر بڑھتی ہوئی زور کے ساتھ، سہولت اور ذائقہ ابھی تک صارفین کے کھانے کے تجربے کے لئے دو اہم پہلو ہیں. پزا ان چیزوں کو سستی قیمت پر پیش کرتا ہے. جبکہ پزا ہٹ اور ڈومین جیسے تیزی سے کھانے کی پزا زنجیریں مسلسل فروخت دیکھنے کے لئے جاری رہیں گی، آزاد ریستوران ایک پزا ڈش میں بہت سے ریسٹورانٹ کی رجحانات شامل کرسکتے ہیں، جیسے پزا اپیٹائزر مقامی آرٹیزن پنیر اور گوشت، خاص طور پر دوستانہ پلانٹ کی بنیاد پر پیزا ادارہ یا ایک catered واقعات کے لئے اعلی درجے کی سمندری غذا پزا ٹیٹ.

2018 میں مینو رجحانات کے وقت آنے والے سب سے زیادہ جدید سالوں میں سے ایک ہونے کی شکل میں اضافہ ہوتا ہے. شیف روایتی کھانا پکانے کے طریقوں کو برباد کر رہے ہیں جیسے غیر معمولی طور پر اجزاء کے ساتھ بھوک لگی ہوئی اور بھوک لگی ہے جیسے مٹھیچ اور جیس. مقدار سے زیادہ معیار پر تجدید کردہ قومی توجہ، سبزیوں کے مرکز میں رات کے کھانے کی خاصیت چل رہی ہے، جو چند سال قبل، صرف سبزیوں کے اختیارات کے لئے مخصوص ہوتا ہے. فوڈ ٹرک مقبولیت میں جاری رہتی ہیں اور ان کے گلی کا کھانا رسمی ریسٹورانٹ کھانے کے کمرے میں منتقل ہوگیا ہے.

دنیا بھر سے ذائقہ کے نسلی فیوژن آنے والے سالوں میں کھانے کے انتخاب پر اثر انداز کرنے میں کوئی شک نہیں پڑے گا.