کیا یہ بہتر یا نئے ریستوران کا سامان خریدنا ہے؟

عزیز ریستوراں گائیڈ،

میں چند ہفتوں میں اپنے نئے ریستوراں کھولنے کے لئے تیار ہو رہا ہوں. مجھے صرف بینک سے مالی امداد کے لئے صاف کیا گیا ہے. اب میں ریستوران کے باورچی خانے کے لئے سامان خریدنے شروع کر رہا ہوں. میرا کاروباری پارٹنر اور میں اس بات پر متفق نہیں ہوں کہ ہم کونسا سامان خریدیں گے. میں کہتا ہوں کہ ہمیں اپنے طور پر استعمال شدہ سامان خریدنا چاہئے جیسا کہ ہم کرسکتے ہیں، دوسری ابتدائی اخراجات کے لئے پیسہ بچانے کے لئے. وہ کہتے ہیں کہ ہمیں نیا خریدنا چاہئے، کیونکہ یہ وارنٹی کے ساتھ آتا ہے اور اگر ہم استعمال کرتے ہیں تو ہم سامان کو فکسنگ، سڑک کے نیچے یا اس کے ساتھ ساتھ سب کو تبدیل کرنے پر مزید خرچ کرتے ہیں.

ہمیں کیا کرنا چاہئے؟

نیو ریسٹورنٹ کا سامان کے فوائد

آپ دونوں حق ہیں - حد تک. نئے سامان خریدنے کا ایک واضح فائدہ ہے … یہ نیا ہے. اور جیسا کہ آپ کے کاروباری ساتھی نے اشارہ کیا ہے، یہ وارنٹی کے ساتھ آتا ہے. تاہم، سامان کی قسم پر منحصر ہے، یہ ایک گاڑی خریدنے کی طرح تھوڑا سا، جس میں منٹ شو روم چھوڑتا ہے، اس کی قیمت ڈرامائی طور پر کم ہوتی ہے. کیونکہ نئے ریستورانوں کی قسم کی اعلی ناکامی کی شرح ہے (مجھے پتہ نہیں، آپ ابھی ابھی سننے کی کوشش کر رہے تھے) آپ اکثر ڈالر کے لئے پیسے کے لئے خریداری کے معیار کا استعمال کیا جاتا ہے.

ریستوران کے سامان کے بڑے، پرسکون ٹکڑے ٹکڑے، جیسے اسٹوز، اوون، ریفریجریشن یونٹس بھی ایک اچھا سودا ہیں، جب استعمال کیا جاتا ہے. استعمال شدہ سازوسامان خریدنے کے بارے میں یاد رکھنے کا ایک اور نقطہ یہ ہے کہ قیمتیں ہمیشہ پتھر میں نہیں ہوتی ہیں. آپ اکثر ڈیلروں کے ساتھ قیمتوں کو ہجوم کر سکتے ہیں. لہذا استعمال ہونے والے سامان کو دیکھتے وقت کم قیمت سے پوچھنا مت ڈرنا.

آپ تجارتی نیلامی کے گھروں کے ذریعے بہت سے استعمال شدہ ریستوران کا سامان ڈھونڈ سکتے ہیں. اگر آپ ریستوراں کی نیلامی پر جائیں تو، آپ کے گھر کا کام کریں اور معلوم کریں کہ جگہ کتنی دیر تک کھلی تھی. ایپلائینسز کی جانچ پڑتال، لباس کے بتاتی نشانوں کی تلاش اور مورچا، لاپتہ حصوں، وغیرہ جیسے آنسو کی تلاش. اگر آپ واقعی خوش قسمت ہیں تو، آپ بھی ایک ایسے ٹکڑے سے وارنٹی حاصل کرسکتے ہیں جو بہت پرانی نہیں ہے. گیس کی حدود، تجارتی باورچی خانے کا سامان کا سب سے مہنگا ٹکڑے ٹکڑے میں سے ایک آپ کو خریدنا پڑے گا، عام طور پر بہت لمبی زندگی ہوتی ہے اور اس کا استعمال ضرور خریدنا چاہئے.

استعمال شدہ سازوسامان خریدنے کے پیشہ اور کنس کے بارے میں مزید پڑھیں.

لیزنگ ریسٹورانٹ کا سامان کے فوائد

ایک نیا ریستوران تیار کرنے پر تجارتی سازوسامان کا ایک اور اختیار ہے. ریسٹورانٹ کا سامان کے کچھ ٹکڑے ٹکڑے کر لیزنگ کرنے کے لئے بہتر ہیں، ان کی مختصر زندگی کی مدت کے باعث. وہ نئی خریدنے کے لئے سرمایہ کاری کے قابل نہیں ہوں گے. ان اشیاء میں آئس مشینیں، ڈش واشکروں، کوفاکرز اور ٹھنڈے شامل ہیں. کثرت سے دو بارفیککر اور کولر - اکثر آپ کے مشروبات کے ڈسٹریبیوٹر کی طرف سے مفت فراہم کی جائے گی.

آخری چیز جو میں آپ کی سفارش کرتا ہوں اس کے بارے میں سوچنا آپ کے مجموعی ریسٹورانٹ، آپ کے مینو اور باورچی خانے کا سائز ہے. شاید آپ سوچتے ہو کہ آپ اصل میں آپ کے مقابلے میں بہت زیادہ سامان کی ضرورت ہے. مثال کے طور پر، جب میں اپنے آخری ریسٹورانٹ کے باورچی خانے کو نکالتا ہوں تو میں نے ٹھنڈیوں میں پہنچنے کے علاوہ باورچی خانے کی لائن پر دراز کے پرسکون ریفریجریٹ سیٹ میں شامل کیا. یہ مکمل طور پر غیر ضروری تھا. آخر میں ہم نے کھانا پکانے کے لئے یہ زیادہ باورچی خانے بھر میں ایک ہجوم کے بجائے، ایک کولر میں ذخیرہ کرنے کے لئے زیادہ موثر پایا. اور دراز ہمیشہ چپچپا رہے تھے اور توڑنے لگے (وارنٹی کے بعد).

آپ کے ریسٹورانٹ میں رقم کو بچانے کے دیگر طریقے

آپ کے ریستوران باورچی خانے کے باہر، وہاں بہت سارے مقامات موجود ہیں جو آپ پیسے خریدنے والے استعمال کے سامان کو محفوظ کرسکتے ہیں. اگرچہ یہ اچھا ہو گا اگر آپ کے ریستوراں تمام چمکیلی اور نئی تھی، تو صرف یاد رکھنا، نیا ہمیشہ ہمیشہ بہتر نہیں ہوتا. شیشے کا سامان، لینکس، ٹوکری، flatware استعمال کیا جاتا ہے جب تمام اسٹیل ہیں. میزیں اور کرسیاں بھی اچھی سودے ہیں، لیکن تاریخ دیکھ سکتے ہیں. یہ سب کچھ خرچ کرتا ہے جو آپ خرچ کرنا چاہتے ہیں اور آپ کو اس علاقے میں خرچ کرنا چاہتے ہیں.