ریسٹورانٹ فوڈ رجحان: خمیر شدہ فوڈز

فی الحال سب سے زیادہ مقبول کھانے کے رجحانات میں سے ایک خمیر کرنا ہے. یہ قدیم کھانے کی تیاری کی تکنیک ایک نمٹی ذائقہ ذائقہ پیش کرتی ہے جس سے بہت مختلف آمدورفت کی تعریف ہوتی ہے. دنیا بھر میں مقبول، خمیر پنیر سے روٹی سے سب کچھ بنانے کے لئے استعمال کیا جاتا ہے، sauerkraut کے لئے. کمبو، ایک مقبول خمیر شدہ کھانا، بہت سے ریستوران تصورات کے لئے "یہ" کھانے کے لئے کوریائی کھانا بڑھانے میں مدد ملی ہے. روایتی سائڈ ڈش کے طور پر یا کلاسک مینو اشیاء کو ایک منفرد اجزاء کے طور پر، خمیر شدہ فوڈز، خاص طور پر جو گھریلو بنا رہے ہیں، ریستوران کی پیشکش قیمت گاہک کے خیال کو بڑھانے کے لئے کم لاگت کا راستہ پیش کرتے ہیں.

کس طرح فرنشننگ کام کرتا ہے

اجزاء اکثر کھانے کی حفاظت کے راستے کے طور پر درجہ بندی کی جاتی ہیں. لیکن سختی سے بات کرتے ہوئے، خمیر یا منجمد کے طور پر اسی معنی میں ایک محفوظ طریقہ نہیں ہے. بالآخر، خمیر شدہ غذا خراب ہوجائے گی. سے فوڈ پریمی کے ساتھی , “ کھدائی ایک ایسا عمل ہے جس کے ذریعہ خوراک یا پینے بیکٹیریا، مائکروبیرزم، یا خمیر سے پیدا ہونے والے انزیموں کی وجہ سے کیمیکل تبدیلی کے ذریعے جاتا ہے. . "بہت سے ثقافتی کھانا پکانے کا ایک اہم حصہ، اجزاء کا استعمال ساس سے مشروبات اور اچاروں کے لئے سب کچھ بنانے کے لئے استعمال ہوتا ہے، مقامی فصلوں کا موسم سے باہر پھل اور سبزیوں کو محفوظ رکھنے کا ایک طریقہ پیش کیا جاتا ہے.

کمچی مین سٹار جاتا ہے

کمچی، سب سے مقبول خمیر شدہ کھانے والے میں سے ایک، تیرہیں صدی میں واپس آتی ہے اور 200 سے زائد اقسام میں آتا ہے. اس مقبول سازش نے دیگر پین-امریکی تصورات کو کوریا کے ریستورانوں اور کھانا ٹرکوں سے اپنا راستہ بنایا ہے. اپنے مضمون میں ریک زومون کے مطابق مینو اور گروسری اییل میں فریمڈ فوڈوں کو بلبل کرنا، “ کمچی جیسے کھانے کی چیزوں کو ایک نمک، ذائقہ ذائقہ پیش کرتا ہے جو امامی سے اپیل کرتی ہے - پانچواں ذائقہ. "فریم شدہ کھانے کی چیزیں دوسری صورت میں ہلکا ذائقہ اور عام اجزاء کو گہرائی میں شامل کرتی ہیں.

مثال کے طور پر، کچھ نسلی تاکید کھانے والے ٹرک روایتی گرم کتے پیش کرتے ہیں جو کہ بجائے کچی کے ساتھ چڑھ جاتے ہیں. مختلف ذائقہ کے تجربے کے لئے سوپ میں شامل کر دیا گیا. کمچی کے سیارہ جرات مندانہ ذائقہ اسبیبی اور سرراچا جیسے ایشیائی حوصلہ افزائی مرچیںوں کی موجودہ رجحان پر عمل کرتے ہیں.

صارفین کی پالیٹوں کو مزید ایڈورٹائزنگ کا مطالبہ

کمچی کی طرح نئے ذائقہ کا جذبہ امریکی کھانے کی عادات میں قدرتی ترقی ہے. جہاں ایک بار teriyaki چٹنی، سالسا یا زیادہ حال ہی میں chipotle، کھانے کے منظر کی پیدائش ہے، اب خمیر شدہ ذائقوں کا وقت ہے. نیشنل ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن 2015 کے 2015 پینے کی پیشن گوئی کے مطابق، خمیر کرنے والی 57 فیصد شیفوں کی طرف سے گرمی کی طرف سے گرم رجحان کے طور پر درجہ بندی کیا گیا تھا. خمیر شدہ کھانے کی مقبولیت کا ایک اہم سبب صارفین کو نئی خوراک کی کوشش کرنے کی خواہش ہے. نیسلے، Millennials ڈنرز (ان عمروں میں 18-34) کی طرف سے ایک رپورٹ کے مطابق، خاص طور پر نئے ذائقہ تلاش کرتے ہیں، ایک کہانی ہے جس میں کھانا پکانا اور پاک تفریح ​​پیش کرتا ہے.

زلزلے سے غیر ملکی خوراک کی غیر قانونی اپیل ہے، جو پہلے سے ہی 247 ارب ڈالر کا کھانا کھانے سے پہلے خرچ کرتا ہے اور جلد ہی خریدنے میں بچے بومرز کو جلد ہی ختم کرے گا.

فریم شدہ فوڈز پرانے وقت اپیل پیش کرتے ہیں

فی الحال سب سے بڑا غذائی رجحان مقامی، دستکاری سے متعلق کھانے کی اشیاء میں ایک نئی دلچسپی ہے. خشک کردہ کھانوں، خاص طور پر گھر سے بنا، اس کھانے کی رجحان کا ایک قدرتی توسیع ہے. مقامی طور پر پیدا ہونے والی پیداوار میں، فارم نے نامیاتی گوشت یا چکنائی، اجنبی چیزیں یا ہتھیاروں سے متعلق بیئر اٹھایا صارفین کو اپیل کی جاتی ہے، جو بھی جانتا ہے کہ ان کا کھانا کہاں سے آ رہا ہے. صارفین اپنے کھانے کے ساتھ ایک کنکشن چاہتے ہیں، یہاں تک کہ اگر یہ ایک سادہ بیئر یا نمکین گوبھی کا ایک حصہ ہے. فریم شدہ کھانے کی اشیاء کلاسک برتن پر ایک منفرد موڑ پیش کرتے ہیں. کچھ لوگ اپنے دوست یا ساتھی کارکنوں کو ان کے برگر یا سلائیڈر کے ساتھ آنے والے زبردست اچار اسپئر کے بارے میں بتانے کے بارے میں سوچنا چاہیں گے.

لیکن وہ غیر ملکی آم کیمیچی کالسلا کے بارے میں دوستوں کو بتانے کے لئے زیادہ مکلف ہوسکتے ہیں جو اس کی طرف خدمت کرتے ہیں.

ریسٹورانٹ مینو کے رجحانات اور فروغ شدہ فوڈز

ریستوراں کے لئے، خمیر شدہ کھانے کی اشیاء بہت سارے فوائد پیش کرتے ہیں. بہت سے لوگ سستے ہیں، کم خوراک کی قیمت کے ساتھ، برگر، سوپ، اور دیگر پب کرایہ جیسے کلاسک مینو اشیاء کو فروخت کرنے کا ایک اچھا طریقہ پیش کرتے ہیں. فروغی فوائد کو پروسیٹوٹک فوائد کے ساتھ، کچھ کیلوری میں کم ہونے والی صحت مند اختیار سمجھا جاتا ہے. خمیر شدہ کھانے والی چیزیں مقبول رہیں گے؟ وقت ہی بتائے گا. ابھی کے لئے یہ مینوفیکچررز کے کچھ سادہ خمیر اجزاء کو شامل کرنے کے لئے ریستوراں کا وقت ہے.

ذرائع

• مین زومبی اور کوریائی ایسل میں ریک زومبی کی طرف سے فریمڈ فوڈز کو بلبل
• کیٹی Ayoub کی طرف سے اجزاء کی تبدیلی
• نیسلے 2014 فوڈ رجحانات کی پیشن گوئی