ریسٹورانٹ ٹائیٹنگ اور کھانے کی گریجویٹ کی بنیادیات

ٹائیٹنگ تقریبا ریستوراں تصورات کے طور پر بہت سے فارم میں آتا ہے. یہ کبھی کبھی بخشش یا خدمت کی فیس کے طور پر کہا جاتا ہے. ریستوراں کے تجاویز سرور کے ذریعہ انفرادی طور پر جمع یا جمع کر سکتے ہیں. ٹائپنگ جگہ سے جگہ سے بھی تبدیل ہوتا ہے. کچھ جگہوں پر ٹپنگ منع ہے، جیسے روس اور جاپان، جبکہ جنوبی سوسائٹی میں، یہ ویسٹ اسٹاف کی آمدنی کا واحد ذریعہ ہے.

یورپ میں، بہت سے ریسٹورانٹس بل میں خود بخود سروس چارجز شامل ہیں. امریکہ میں، اکثر کھانے کے سرپرستی کے اختتام پر چھوٹا جاتا ہے. فیفا فیصد کم سے کم مہذب ٹپ کا تصور کیا جاتا ہے، 20٪ بہترین سمجھا جاتا ہے. بالآخر، مکمل طور پر ٹپ ختم کرنے کے لئے ایک تحریک رہا ہے - جو ریستوران کی صنعت میں مخلوط ردعمل کے ساتھ ملا ہے.

پول یا پول تجاویز نہیں

پولنگ تجاویز تمام منتظر کارکنوں کو ان کی تجاویز کو ایک شفٹ کے اختتام پر ملاتے ہیں اور پھر ان کے درمیان اسی طرح تقسیم کرنے کا اشارہ کرتے ہیں. خیال یہ ہے کہ سب ایک دوسرے کی مدد کریں گے اور سخت محنت کریں گے، ٹائپنگ پول تک پہنچیں گے. تاہم، عام طور پر، کسی کو تلاوت کی تجاویز سے ناخوش نہیں ہے کیونکہ وہ محسوس کرتے ہیں (ممکنہ طور پر، شاید نہیں) کہ وہ دوسروں سے زیادہ کام کرتے ہیں اور ٹپ پیسے کے زیادہ مستحق ہیں. بہت سے انتظار کے عملے کو یہ پسند کرنا پسند ہے کہ وہ اپنی تجاویز کو صاف کرنے کے بغیر مزید بنا سکیں.

کام کا معاوضہ

کیٹرڈ کے افعال اور کچھ ٹھیک کھانے کے اداروں کو بخشش میں اضافہ ہوتا ہے، اکثر بل سروس کے طور پر کہا جاتا ہے. یہ عموما مجموعی بل کے 15-20٪ (ٹیکس سے پہلے) کے درمیان ہوتا ہے. اس کے بعد وہ یا تو ملازمین کے درمیان سروس چارجز کو تقسیم کرتے ہیں کیونکہ وہ مناسب دیکھتے ہیں یا ہر ایک کو فلیٹ کی شرح ادا کرتے ہیں.

اجرت کے طور پر تجاویز

اس پر منحصر ہے کہ آپ کی ریسٹورانٹ کہاں واقع ہے، اسٹاف کا انتظار ایک مخصوص تنخواہ ادا کرنا چاہیے. کچھ جگہوں کو کم از کم اجرت کی فلیٹ کی شرح کی ضرورت ہوتی ہے، جبکہ میان کی طرح دوسروں کو چھوٹا ملازمتوں کے لئے خصوصی تنخواہ ہے. سرورز کے پےچیکوں کے لئے صفر ہونے کا یہ غیر معمولی نہیں ہے کہ تجاویز میں فکسڈ کئے گئے ہیں. ملازمین کو ان کے تجاویز (ٹیکس کے مقاصد کے لئے کم از کم ان کا حصہ) کا دعوی کرنا چاہیے.

برا ٹپپر

بری خرابی کا مطلب یہ نہیں ہوتا کہ سروس برا تھا. یہ ایک ریستوران کے کھانے، عارضی یا صافی کا عکاسی ہوسکتا ہے. لہذا پورے ریستوران کے عملے کے ساتھ مل کر کام کرنا ضروری ہے، اس بات کا یقین کرنے کے لئے کہ ہر سرپرست مطمئن ہوجائے. بڑی تجاویز خوش گاہکوں کا مطلب ہے.

ٹپ آؤٹ

انتظار کرو عملے واحد ملازمین نہیں ہیں جو ٹوپی ہونا چاہئے. ان کی شفایابی کے اختتام پر، سرورز کو بارٹینڈر (جس کے نتیجے میں ان کی باری بیک اپ میں)، میزبان یا میزبان اور بسوا بوسوں میں ان کی آمدنی کا 30 فیصد حصہ لینے کی ضرورت ہے. اگر آپ واقعی سرور کے طور پر بھوری پوائنٹس جیتنے کے لئے چاہتے ہیں، تو یہ dishwashers کے ساتھ پانچ یا دس ڈالر پھینکتے ہیں، اگر یہ ایک بہت مصروف رات ہے. وہ اکثر نظر انداز کر رہے ہیں اور ریستوران میں کم خوشگوار ملازمتوں میں سے ایک ہیں.

کچھ ریستوران مکمل طور پر ٹپنگ کر رہے ہیں. نیویارک شہر سے یونین اسکوائر ہاسٹلٹی گروپ کے ڈینی میئر نے ریستوران انڈسٹری کو ہلا دیا ہے جس کی وجہ سے ٹائپنگ کے جھگڑے میں سرورز کو ایک اجرت ادا کی جاتی ہے. جیسا کہ ملک بھر میں کم سے کم اجرت اٹھائے جاتے ہیں، بہت سے لوگ یہ کہتے ہیں کہ یہ امریکہ میں ٹپ کا اختتام ہے.