بعد میں استعمال کے لۓ اس کو محفوظ کرنے کے لئے کس طرح کا علاج یا خشک لہسن کا استعمال کریں

لہسن بڑھنے کے لئے ایک اطمینان بخش پلانٹ ہے- یہ اس باغ کی براہ راست شکل میں حیرت انگیز طور پر ذائقہ والا ہے، اور پتیوں اور موسموں میں پتیوں کے درختوں کے بعد طویل عرصہ سے آپ کے ترکیبوں کے لئے کچھ مساج فراہم کرسکتے ہیں. (درحقیقت، دنیا بھر میں 600 سے زائد زراعت کی سب سے قسم کی موجودگی ہیں، لہذا آپ پیاز کے خاندان سے متعلق اس ورسٹائل بلب کے ساتھ کافی کھانا پکانا کے اختیارات ہیں.)

اگر آپ کو اس سال لہسن کی بمپر فصل ملے گی تو، آپ کو یہ پتہ چلا جاسکتا ہے کہ لہسن کو سردی مہینے میں طویل مدتی سٹوریج کے لئے بھی خشک کرنے کے لئے کافی آسان ہے. کیورنگ لہسن تقریبا تین سے چار ہفتوں لگتے ہیں، لیکن ایک بار لہسن کا خشک ہوتا ہے، یہ بہت طویل عرصہ تک جاری رہتا ہے.

لانگ ٹرم سٹوریج کے لئے کیریئر لہسن

خشک کرنے کے لۓ اپنے لہسن کو تیار کرنے کے لۓ، آپ کو ضرورت ہو گی:

• تازہ گند لہسن
• scrubbing کے لئے ایک نرم برش
• کینچی

لہسن تیار کرنے کے بعد صرف چند منٹ لگتے ہیں. لہسن کو علاج کرنے کے لۓ آپ کو صحیح مقام تلاش کرنا ہوگا.

علاج کا عمل

اپنے لہسن کا علاج کرنے کے لئے ان سادہ اقدامات پر عمل کریں:

1. لہسن کو بانسوں میں باندھ لیں اور اسے پھانسی دیں، یا آپ کی فصل ایک ریک میں پھینک دیں. ٹھنڈا، خشک جگہ میں پورے لہسن کا پلانٹ (بلب، جڑیں، اور اسٹاک) رکھیں. اس کے باوجود کہ آپ اپنے لہسن کو باندھتے ہیں، اسے پھانسی دیتے ہیں، یا ایک ریک استعمال کرتے ہیں، اچھا وینٹیلیشن ضروری ہے.
2. لہسن کو چند ہفتوں تک خشک کرنے کی اجازت دیں. بڑا لچک، طویل عرصے سے وہ علاج کرنے لگے گا. مثال کے طور پر، ہاتھی لہسن کم از کم چار ہفتوں کو علاج کرنے کی ضرورت ہے. جب لہسن خشک ہو جاتی ہے تو بیرونی چوپیر پپری اور ہنسنا محسوس کرے گا، لہذا اس کا استعمال آپ کے اشعار کے طور پر استعمال کریں جب آپ کے لہسن کو مکمل طور پر علاج کیا جائے.

1. ایک بار جب آپ کا لہسن خشک ہے تو، بلب کے قریب جڑیں ٹرم (تقریبا 1/2 انچ باقی رہیں).
2. بلب سے کسی بھی گندگی کو دور کرنے کے لئے نرم برش کا استعمال کریں. اگر مزید صفائی کی خواہش ہوتی ہے تو خرچہ کی بیرونی پرت کو ہٹایا جاسکتا ہے، لیکن اس سے کہیں زیادہ نہ ہٹانے کی کوشش کریں یا آپ کے لہسن کو جب تک یہ نہیں ہونا چاہئے.
3. اگر آپ اپنے لہسن کو باندھنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو اسکی اسٹاک برقرار رہیں. اگر آپ اپنے لہسن کو ڈھونڈنے کی منصوبہ بندی کرتے ہیں تو انہیں ان انچ یا دو بلب کے اندر ٹرمیں.

آپ کا لہسن ابھی اسٹوریج کے لئے تیار ہے. اسے ٹھنڈی، خشک جگہ میں رکھیں اور مہینے کے لئے اسے تازہ رہنا چاہئے.

لہسن کو خشک کرنے پر مزید تجاویز

آپ اس بات کا امکان محسوس کریں گے کہ آپ کے علاج شدہ لہسن کی دکان میں خریدنے والے لہسن پاؤڈر سے زیادہ بہتر ذائقہ (اور بالکل، یہ بھی سستا ہے). بہترین نتائج کے لۓ، اپنے باغ سے لہسن کا خشک کرنے اور خشک کرتے ہوئے ان مشقوں پر عمل کریں:

1. اگلے سال پودے لگانے کے لئے اپنے سب سے بڑے بلب کو بچائیں.
2. صرف زیر جامہ بلب اسٹوریج کے لئے خشک ہونا چاہئے. اگر آپ اسے کھدائی کرتے وقت بلب نکلیں تو، آپ اسے ابھی استعمال کرنے کی ضرورت ہوگی.
3. آپ کے اپنے لہسن کا پاؤڈر یا لہسن نمک بنانے کے لئے اپنے کچھ لہسن کا استعمال کریں.