ریسٹورانٹ تھیم تصور کا انتخاب کرنے کی بنیادی باتیں

اپنے اپنے ریستوران کھولنے کے بہترین حصوں میں سے ایک آپ کی تخلیقی صلاحیتوں کو بہاؤ دینے کا موقع ہے. آپ اپنے منفرد سٹیمپ کے ساتھ ایک ریستوران تیار کر سکتے ہیں. اس منفردیت گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کرسکتی ہے. تاہم، ایک ریسٹورانٹ تھیم بنانے کی جگہ کا انتخاب اور ایک مینو لکھنے کے طور پر کٹ اور خشک نہیں ہے. ایک ریسٹورانٹ تھیم کھانے، ماحول، اور خدمت کا مرکب ہے. تو آپ کس طرح فیصلہ کرتے ہیں کہ آپ کے لئے ریسٹورانٹ تھیم کونسا ہے؟ آپ کس طرح فیصلہ کرتے ہیں کہ مقامی مقابلہ سے کس قسم کا موضوع کھڑا ہو گا؟

اپنے اپنے بہاؤ کے بارے میں جان لو

اکثر جب ایک شخص فیصلہ کرتا ہے کہ وہ ایک ریستوران کھولنے کے لئے چاہتے ہیں تو ان کے تصور کا ایک بہت اچھا خیال ہے - اسٹیک ہاؤس، سینڈوچ کی دکان، ایک کافی گھر، وغیرہ. یہ بہت اچھا ہے کیونکہ یہ آپ کو شروع کرنے کا موقع دیتا ہے. اپنے ریستوراں کے موضوع کے بارے میں اپنے ذاتی تعصب سے خبردار رہو. آپ کو یہ ثابت ہوسکتا ہے کہ آپ کے پڑوس میں ایک اچھا سٹیک اور ہینڈ مارک بیر بننے کے لئے جگہ کی ضرورت ہوتی ہے.

لیکن دوسروں کو آپ سے اتفاق ہے؟ یہاں تک کہ اگر آپ اپنے مقامی ریستورانوں کی پرواہ نہیں کرتے ہیں (جو آپ کی جلد ہی مقابلہ کی جاتی ہیں) بہت سے لوگ کرتے ہیں. دیگر گاہکوں کے نقطہ نظر سے کئی ریستورانوں کو دیکھو. ہو سکتا ہے کہ آپ مقامی محاذ پر چلائے ہوئے بلند آواز موسیقی نہیں کھڑے ہو، لیکن وہاں بہت سے لوگ ہیں جنہوں نے کھانے کے کھانے سے لطف اندوز کیا. یا شاید آپ کو لگتا ہے کہ اس علاقے میں کافی خاندان کے دوستانہ ریستوراں نہیں ہیں. یہ تمہارا ہے رائے ، ایک مشکل حقیقت نہیں ہے.

تعصب سے بچنے میں آپ کی مدد کرنے کے لئے، آپ کو توجہ مرکوز کرنے کے گروہ کو جمع کر سکتے ہیں - کچھ بڑے کارپوریشنوں کو باقاعدہ طور پر مصنوعات تیار کرنے اور اشتہارات کی مہموں کو ڈیزائن کرنے میں مدد کرنے کے لئے باقاعدہ طور پر کرتے ہیں. 10-15 افراد کا ایک گروپ (آپ کے دوستوں اور خاندانوں کے حلقے سے باہر افراد کو شامل کرنے کے لئے یقین رکھنا) ایک سلسلہ کی نشاندہی کردہ سوالات کا جواب دے گا.

آپ کی شناخت کا تعین کریں

کیا آپ کے سامعین سفید کالر ہیں؟ نیلے کالر؟ خاندان؟ مرد؟ خواتین؟ آپ کو اپنے ریستوران کو کس طرح متوجہ کرنے کی امید ہے؟ ممکنہ طور پر گاہکوں کے ایک گروہ کو اپیل کیا جا سکتا ہے کہ دوسرے گروہوں کو اپیل نہ ہو. مثال کے طور پر، چھوٹے خاندانوں کے ساتھ خاندانوں کو کیا فائدہ پہنچا سکتا ہے، کام کے بعد بیئر اور رات کے کھانے کی تلاش میں واحد، سفید کالر دفتر کارکنوں کے لئے ضروری نہیں ہوگا.

آپ کے ریستوران کے سامعین کی شناخت آپ کے تصور کو مزید شکل میں مدد کرنے میں مدد ملے گی. یہ کھانے کے کمرے، مینو مینو اشیاء اور قیمتوں کے آپریشن کے گھنٹوں آپریشن، بیٹھنے کی صلاحیت، ڈیزائن اور سجاوٹ جیسے چیزوں کا تعین کرے گا. مثال کے طور پر، اگر آپ کے سامعین چھوٹے بچوں کے ساتھ خاندان ہیں، تو آپ کو آدھی رات تک کھلی ہونے کی ضرورت نہیں ہے یا مکمل سروس سپورٹس بار نہیں ہے.

اپنے گاہکوں کے بارے میں مزید معلومات حاصل کریں

آپ کے شہر یا شہر کی آبادیات مختلف مقامات پر پایا جا سکتا ہے. امریکی مردم شماری آپ کے علاقے کی میڈین کی عمر، آمدنی، گھریلو سائز کی پروفائل فراہم کرتا ہے. علاقے کے ڈیموگرافکس کے بارے میں مزید تلاش کرنے کے لئے تجارت کے مقامی چیمبرز اور چھوٹے بزنس بیورو بھی اچھی جگہیں ہیں. مزید تفصیلی معلومات جنہیں آپ تلاش کرسکتے ہیں، اپنے ریستوران کے تصور کے لئے بہتر ہیں.

اگر مناسب ہو تو آپ اپنے مقامی سامعین سے بھی باہر جانا چاہئے. کیا آپ کے علاقے میں سیاحتی تجارت ہے؟ شاید ایک سکی پہاڑ، ساحل سمندر یا دیگر پرکشش مقامات جو سیاحوں میں آتے ہیں؟ اگر ایسا ہے تو کیا آپ ان کے ڈیموگرافکس میں شامل ہونے جا رہے ہیں؟ یہ تمام معلومات آپ کو صرف اپنے مفاد کو حل کرنے میں مدد نہیں کرے گی، یہ آپ کے ریستوران کے کاروباری منصوبے کو مضبوط کرے گی.

مقابلہ کا مطالعہ کریں

ملاحظہ کریں کہ کسی بھی دن یا رات میں علاقے میں دیگر ریستورانوں کو بار بار کیا جاتا ہے. کیا گاہک دوپہر کے کھانے سے رات کے کھانے سے تبدیل کرتے ہیں، ایک ہفتے کے روز سے اختتام ہفتہ تک؟ ایک بار آپ نے ایک ہدف سامعین اور قیمت کی حد پر فیصلہ کیا ہے، دوسرے ریستورانوں کو دیکھو جیسے قیمت کی قیمتوں کے ساتھ. آپ کا تصور کیسے مختلف ہے؟ آپ کیا بہتر کر سکتے ہیں؟

مطالعہ فوڈ رجحانات

غذا، فیشن کی طرح رجحانات اور موڑوں کے ذریعے جاتا ہے. کچھ مینو اشیاء کلاسیکی ہیں اور کبھی کبھی برگر اور پزا سوچتے ہیں. دیگر کھانے کی چیزیں رجحانات میں گر جاتی ہیں، جیسے آرکیسی پینینی سینڈوچ، جبکہ دیگر بولڈ پانی کی طرح فڈ ہیں. اس طرح کے کھانے کے میگزین بسم اللہ کرو اور پیٹو اور کھانا پکانا چینلز جیسے فوڈ نیٹ ورک ابھی کھانے میں گرمی کا پتہ لگانے کے لئے ایک اچھا ذریعہ ہے. ہر رجحان آپ کے ریستوراں تھیم نہیں فٹ گا، لیکن معلوم ہے کہ فی الحال مقبول کیا ہے آپ کو اپنے ریستوراں تھیم کی شکل میں مدد ملے گی.