ریسٹورانٹ میں کسٹمر شکایات کو ہینڈل کرنے کے طریقے

کسی بھی کامیاب ریستوران کے لئے عمدہ غذائی اور عظیم محل وقوع ضروری ہے، لیکن اچھی کسٹمر سروس صرف اہمیت رکھتا ہے.

زبردست کسٹمر سروس دینے کے سب سے اہم حصوں میں سے ایک یہ جانتا ہے کہ کس طرح کسٹمر کی شکایات سے مؤثر طریقے سے نمٹنے کے لئے. چیزوں کو ایک بار تھوڑی دیر میں غلط جانا پڑتا ہے. کھانے کو جلا دیا جاتا ہے، رات کے کھانے کے رش کے وسط میں احکامات بھول جاتے ہیں، یا نئے سرورز کو صرف اپنی تمام تربیت کو بھول جاتے ہیں.

شکایت کی وجہ سے کوئی فرق نہیں پڑتا، اپنے کسٹمر گھر کو جاننے کے لۓ کہو، جی ہاں، وہاں ایک مسئلہ تھا، لیکن یہ آپ کے قیام کی عام نہیں ہے. اسے بتائیں کہ آپ، مالک، اپنی رائے اور اس کے کاروبار کی قدر کرتے ہیں.

آپ کسٹمر کے شکایات کو کس طرح سنبھالے گی اس بات کا تعین کرے گا کہ کسٹمر واپس ریستوران میں آیا ہے

اپنے ڈنر کو سنیں

آپ کے گاہک کو کیا کہنا ہے سننا. آپ کو اپنی پوری توجہ کے ساتھ سننا ہوگا، یہاں تک کہ اور خاص طور پر اگر آپ مسئلہ کو حل نہیں کرسکتے.

ہوسکتا ہے کہ ایک گاہک ناپسندیدہ ہے کیونکہ وہاں ایک انتظار کی گنجائش تھی. آپ اس کے بارے میں زیادہ کچھ نہیں کر سکتے ہیں، اس کے علاوہ اسے آگاہ کریں، لیکن جب وہ ایسا کریں تو آنکھوں سے رابطہ اور نوڈ بنائیں.

کسٹمر ہمیشہ صحیح ہے

کسٹمر سروس کے اس بنیادی اصول کو خاص طور پر ذہن میں رکھنا ضروری ہے جب شکایت پوری طرح سے مضحکہ خیز ہونے کے کنارے پر چھوٹی اور تفتیش کی جاتی ہے. اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا. اہم بات یہ ہے کہ آپ کا کسٹمر ناخوش ہے.

اس کے ساتھ کمیٹی کا کہنا ہے کہ اس آدمی کو چار میزیں بھی بلند آواز ہے. وہ صحیح ہے اس سے کسی اور میز پر اسے آگے بڑھنے کا موقع ملے.

اگر آپ مخلص آواز سنبھال سکتے ہیں تو آپ ان کی تعمیری مشورے کے لئے بھی شکریہ ادا کر سکتے ہیں. کم از کم کم از کم کچھ یا اگر آپ اسے منظم کرسکتے ہیں تو ایک حل صرف اس سے زیادہ ہی زیادہ ہو جائے گا. یہ آپ کے ریستوراں کے بہترین مفادات میں نہیں ہے. آپ چاہتے ہیں کہ آپ کے گاہکوں کو اس بات کے بارے میں بات چیت کرنا چاہئے کہ آپ کا کھانا کس قدر بہت اچھا تھا، نہ ہی پاگل آدمی نے میز پر کئی میزیں باندھ لی ہیں.

جسمانی زبان سے آگاہ رہو

جس طرح آپ کھڑے ہیں اور کسٹمر کو دیکھتے ہیں وہ الفاظ سے کہیں زیادہ بول سکتے ہیں. اگر آپ دفاعی طور پر محسوس کر رہے ہو تو اپنے ہاتھوں کو اپنے سینے پر مت کرو. اگر آپ ناراض محسوس کر رہے ہیں تو اپنی آنکھیں کھولنے کی کوشش کریں. نوڈ اور مسکراہٹ آپ کو محسوس کر سکتا ہے کہ آپ کس طرح پریشان ہوسکتا ہے. اس سے ظاہر ہوتا ہے کہ آپ اپنی رائے اور اس کے کاروبار کی قدر کرتے ہیں.

امپاتھی ہو- وہ صرف بھوک لگی ہو یا پیاس ہو

یاد رکھیں کہ وہ کسٹمر جو لمبی منتظر لائن پر بہت پریشان تھا؟ معافی پیش کرتے ہیں: "میں سمجھتا ہوں کہ تم انتظار کے بارے میں خوش نہیں ہو، صاحب، لیکن ہم تیزی سے کام کر رہے ہیں جیسا کہ ہم آپ کو ٹیبل حاصل کر سکتے ہیں. ہم واقعی آپ کے صبر اور انتظار کرنے کی خواہش کی تعریف کرتے ہیں. شاید آپ بار بار پینے کے لئے چاہتے ہیں جب تک کہ آپ کی میز تیار نہ ہو؟ جیسے ہی آپ کی میز تیار ہے ہم آپ کو فون کریں گے. "

آپ نے یہ ظاہر کیا ہے کہ آپ ان کی مایوسی کو مکمل طور پر سمجھتے ہیں، کہ آپ اس صورتحال پر کام کر رہے ہیں، اور آپ نے ایک حل کے بارے میں کچھ پیش کیا ہے. اور اس بات کو ذہن میں رکھنا کہ آپ کے ریستوراں کے لئے ایک لمحہ انتظار کی لائن ایک بہت اچھی چیز ہے. یہ آپ کے موڈ کو بہتر بنا سکتا ہے.

کچھ Freebie اپلی کیشن یا مشروبات پیش کرتے ہیں

جب ایک گاہک میں کوئی مسئلہ ہے جس سے روک تھام ہوسکتی ہے، تو سب سے بہتر راستہ معافی دینے اور کسی قسم کی معاوضہ پیش کرنے کی پیشکش کی جاتی ہے، جیسے ایک ڈوبے ہوئے سٹیک یا چپچپا سرور. Freebies آپ کو بہت پیسہ خرچ کرنے کی ضرورت نہیں ہے، اور وہ مستقبل کے کاروبار کا یقین کرنے کے لئے ایک طویل راستہ چلیں گے.

طویل عرصے سے انتظار کرنے والے کسٹمر کی پیشکش پر غور کریں جب وہ بار پر بیٹھے ہوئے مشروبات کے مفت راؤنڈ. یہ آپ کو واقعی کتنا خرچ کرے گا؟ آپ کو ایک مفت میٹھی، مستقبل کے دورے کے لئے ایک تحفہ سرٹیفکیٹ، بیئر شیشے یا ٹی شرٹ کے طور پر سودا، یا اس کے کھانے سے ایک خاص فی صد پیش کرنے کی پیشکش بھی ہوسکتی ہے. آپ کے تحفہ کی حد کو اس مسئلے کی شدت سے مطابقت پذیر ہونا چاہئے جو کسٹمر تجربہ ہوا ہے.

جب سب ایلس ناکام ہوجاتا ہے

ہر ایک بار تھوڑی دیر میں، آپ واقعی ناراض کسٹمر کا سامنا کریں گے جو اعلان کرتا ہے، "میں کبھی کبھی واپس نہیں آ رہا ہوں!" شاید وہ جائز ہے، لیکن شاید وہ نہیں ہے. فریبی شاید اس کے دماغ کو تبدیل نہیں کر رہے ہیں. پرسکون گاہکوں کو یقین دلاتے ہیں کہ آپ اس کی مایوسی کو سمجھتے ہیں. معافی کی پیشکش کرتے ہیں اور اسے بتانے کے لئے کہ اگر آپ اس کے دماغ کو تبدیل کرتے ہیں تو آپ اسے دوبارہ دیکھنا چاہتے ہیں.

خیال یہ ہے کہ حالات خراب ہوسکتی ہے. آپ اسے اتنا کام نہیں کرنا چاہتے ہیں اور زور سے نہیں لینا چاہتے ہیں کہ آپ کے قیام میں ہر دوسرے ڈائنر کا تعجب ہوتا ہے کہ تم نے کیا غلط کیا. اور ایک بہت اچھا موقع ہے کہ وہ اپنے ریسٹورانٹ کے دوبارہ کوشش کریں گے جب آپ اس پر قابو پائیں گے تو آپ اسے پرسکون، احترام نوٹ پر بھیج دیں گے.

رابطے میں رہنا

نہیں، شاید آپ اس کسٹمر کے ساتھ کچھ کرنے کے لئے کچھ نہیں چاہتے ہیں، لیکن یہ آپ کو پھر سے پہنچنے کے لئے آپ کی سب سے اچھی دلچسپی ہے. اس کا غصہ تقریبا چند دنوں یا ایک ہفتے کے بعد تقریبا یقینی طور پر تباہ ہوا ہے - کم سے کم یہ بخار پچ میں نہیں ہے.

اپنے ناخوش کسٹمر کے لئے رابطے کی معلومات حاصل کریں اس سے پہلے کہ وہ ختم ہوجائے. اس کے بعد تک پہنچنا، یہاں تک کہ اگر یہ صرف ای میل کے ذریعے ہے. دوبارہ استثناء کریں اور اسے مختصر اور سادہ رکھیں: "میں نے روکنے کے لئے دوبارہ آپ کا شکریہ ادا کیا. اگر اگلے وقت ہم آپ کے تجربے کو بہتر بنانے کے لئے کچھ بھی کرسکتے ہیں، تو براہ مہربانی مجھ سے اس نمبر پر مجھ سے رابطہ کریں تاکہ میں ذاتی طور پر یقینی بن سکوں. آپ کا تجربہ ممکن حد تک خوشگوار ہے. "

یہ ایک بے حد کسٹمر کے لئے بہت زیادہ کوشش کی طرح لگ سکتا ہے، لیکن منہ کا لفظ بادشاہ ہے. کسٹمر سروس کے شکایات کا جواب آپ کے کاروبار منافع بخش رہتا ہے اس بات کا یقین کرنے کے لئے ایک طویل راستہ چلا سکتا ہے.